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Carluccio y Contaldo, dos italianos entre fogones (también en tv)

Dos_italianos_fogonesLos nombres de Antonio Carluccio y Gennaro Contaldo nos eran totalmente desconocidos. Por eso cuando llegó a nuestras manos el libro “Dos italianos entre fogones” pensamos que era un libro de cocina italiana más. Será porqué el subgénero “recetas italianas” está ya muy explotado.

A primera vista es, efectivamente, un libro de recetas. Aunque es cierto que no aparecen las más típicas. Incluso habla de cocinas italianas, así en plural. Huye del tópico de la pizza y la pasta y tiene un apartado muy interesante con preparaciones de lo que llaman cucina povera (cocina pobre).

Vamos, que no es el típico libro para buscar una receta de pasta para salir del paso. Es algo más porque de hecho Dos italianos entre fogones es la traducción de Two greedy italians, el título del programa de la BBC que da origen al libro.

Los protagonistas, Antonio Callucio y Gennaro Contaldo, son dos conocidos y prestigiosos cocineros italianos establecidos desde hace 30 años en Reino Unido. Las cámaras los han acompañado en un viaje nostálgico por toda Italia para recordar y plasmar la auténtica cocina italiana. O más bien las diferentes cocinas italianas.

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