Entradas etiquetadas como ‘gastronomía’

Estas son las mejores fotografías gastronómicas del año (y no hay ninguna de tostadas de aguacate)

Ganador absoluto Food Photographer of the Year 2019 (Foto: Jianhui Liao)

Para muchos, fotografía gastronómica son todas esas imágenes ideales de Instagram en las que, sobre una mesa de madera de aspecto antiguo, lucen alimentos perfectos rodeados de cazuelas y cubiertos con un poco de óxido.

¿Pero por qué hacen ese tipo de fotos tan oscuras en España donde nos sobra luz y sol como si vivieran en Noruega y fuera invierno?, bromea alguna fotógrafa experta en la materia al ver los likes que acumulan algunas imágenes con esa estética.

Por suerte, la fotografía gastronómica es mucho más que eso. Y así lo demuestran cada año los Food Photography Awards, que premian los mejores trabajos realizados en esta especialidad por profesionales y aficionados.

Primer premio categoría Bringing Home the harvest (Foto: Kazi Mushfiq)

Primer premio categoría Street food (Foto: Debdatta Chakraborty)

La lista de categorías y premios es interminable y abarca todos los ámbitos de ese amplísimo mundo de la fotografía de comida: desde la siempre interesante sección de “comida y política”, hasta la fotografía de boda relacionada con la gastronomía, el estilismo de la comida, la comida callejera, la producción de alimentos…

Y la foto firmada por el fotógrafo chino Jianhui Liao ha sido elegida como la mejor del año y destacada con el máximo galardón del certamen, dotado con 5.000 libras. Una escena en la que, como destaca el jurado, se combina perfectamente el tema de la comida con la celebración y la importancia de la comunidad.

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La copa porrón, la botella que es un botijo y otros ingeniosos diseños españoles en Matadero Madrid

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Gastronomía y diseño siempre han ido de la mano, y no solo en la preparación y presentación de los alimentos, también en los utensilios necesarios para ello.

Ahora, la exposición Tapas: Spanish Design for Food, organizada por Acción Cultura Española y DIMAD (la asociación de diseñadores de Madrid) muestra a través de más de 200 piezas cómo es esa estrecha relación y como restaurantes, cocineros y diseñadores españoles han destacado internacionalmente en estas disciplinas y han aportado inventos y soluciones ingeniosas a lo largo de la historia.

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El objetivo es dar a conocer el mundo de la gastronomía y el diseño que se realiza en estos momentos en España. Para ello, la exposición ha reunido algunos de los iconos del diseño español. Objetos diseñados o fabricados en el país en los últimos 25 años, no sin hacer algún guiño a la tradición, como la típica paella española o el botijo, eso sí, con un diseño mucho más actual, que permite guardarlo en la nevera.

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Comida en internet: 10 redes sociales gastronómicas

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No hace tanto un cocinillas tenía, como mucho, una buena biblioteca en casa. Cocinaba para familia, amigos y amantes y su fama se extendía por el barrio sólo a base del boca a boca. Después llegó el blog. ¿Qué te gusta comer y cocinar? Pues compártelo con el Universo y así dejas de dar la lata a familia, amigos y amantes. Claro que, una vez en posesión del blog, hay que difundirlo como sea. Y llegaron las primeras redes sociales. Hasta Facebook lo teníamos controlado, pero no hay que olvidar Twitter, Instagram, Pinterest, Youtube, FourSquare…

Y a todo esto, si aún nos quedan minutos libres frente al portátil -o si sospechamos que la mayoría de nuestros 500 amigos del facebook nos han silenciado para no aguantar nuestras aventuras en cocinas y restaurantes- tenemos a nuestra disposición las redes sociales gastronómicas.

Las hay de todo tipo y no paran de aparecer nuevos dominios bajo el título de red social. Así que hemos hecho nuestra particular y pequeña recopilación de diez de las más interesante. Advertimos de antemano que este post no pretende ser un listado completo de las existentes y somos conscientes que faltan muchas. Simplemente son las diez que más nos han llamado la atención.

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