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Una ruta de pintxos de cine por San Sebastián

Aunque hace poco que estuvimos por allí, confesamos que esta semana nos encantaría volver a Donosti. No va a poder ser, pero si eres de los afortunados que anda cerca o se puede escapar al Festival de Cine seguro que entre los planes figura probar algunos de los famosos pintxos de la capital guipuzcoana.

Hace ya un tiempo elaboramos una ruta combinando las recomendaciones que circulaban de teléfono en teléfono entre invitados y jurado del festival y algunas recomendaciones de amigos que viven allí y que se las saben todas para esquivar los pintxos más pensados para turistas que para locales.

Una lista con clásicos de lo Viejo y otros más desconocidos de otros barrios de la ciudad que, años después estamos convencidos de que seguirá siendo útil para hacerse un buen mapa gastronómico de la ciudad.

De todos modos, mucho más actual es la ruta de pintxos que, con motivo del festival de cine, ha creado la bodega Mar de Frades en colaboración con 20 locales de San Sebastián. Cada uno de ellos ha elaborado un pintxo para la ocasión, pensando en el maridaje con este albariño de marcado carácter atlántico.

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Adivina a qué películas de Hitchcock homenajean estas recetas con café

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Esta noche concluye la 64 edición del Festival de Cine de San Sebastián. Una cita en la que, un año más, la gastronomía ha tenido su espacio dentro de Culinary Cinema. La sección, creada en colaboración con el Festival Internacional de Cine de Berlín y organizada junto al Basque Culinary Center, mantiene ese interesante formato que combina la proyección de documentales en torno al mundo de la cocina con menús posteriores relacionados con los temas abordados.

Patrocinada por Nespresso, esta firma ha aprovechado la ocasión para volver a traer a Donosti su Atelier Nespresso. Un restaurante efímero en el que los menús giran, claro, alrededor del café. No sólo como remate para una comida o cena, sino como un ingrediente más que se integra en los platos.

Ese es el reto lanzado este año a los chefs Quim Casellas, Pepe Solla y Dani García, que se han encargado de realizar diversos menús homenajeando a varios directores de cine. Café, gastronomía, cine y San Sebastián, una combinación a la que no hemos podido resistirnos, así que hasta allí nos hemos ido para comprobar cómo son esos platos dedicados a Hitchcock, Pedro Almodovar y Juan Antonio Bayona.

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El fotógrafo Pedro Usabiaga desvelando algunas de las peculiaridades gastronómicas de Hitchcock junto al chef Dani García

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Cuenta el fotógrafo Pedro Usabiaga –comisario de la exposición ‘Welcome Mr. Hitchcock. Un viaje por el País Vasco’ que hasta el 14 de octubre puede verse en Donostia- que cuando el director inglés visitó el festival en 1958 cenó en la mítica Casa Nicolasa y además de entremeses, lenguado y solomillo -era de buen comer- al ver unos chipirones en su tinta quiso probarlos.

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Cocinando con café y cine en el Festival de San Sebastián

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Pocas ciudades habrá en el mundo en las que la mezcla entre cine y gastronomía cuaje tan bien como en Donostia. Así que a nadie sorprenderá la buena acogida que desde hace unos años tiene la sección Culinay Zinema en el Festival de Cine de San Sebastián. El segundo ha llegado a su edición número 63, mientras que la sección de cine gastronómico cuenta ya con cinco años a sus espaldas.

Por allí hemos estado estos días de la mano de Nespresso, patrocinador oficial de esta quinta edición de Culinary Zinema, y en la que el maridaje de películas y comida va más allá de la sala de cine y llega también a algunos restaurantes de la ciudad.

Zinemaldia-03La propuesta es de lo más apetecible: tras la película -7 de las 17 de la sección se han presentado con este formato-, una cena centrada en el tema abordado en el film. Por supuesto, la ciudad, ya de por sí volcada en el Festival, acoge con entusiasmo la idea. Tanto que, según nos contarán sus responsables, las entradas para este suculento programa doble volaron en apenas unos minutos.

Y no es para menos porque, ¿qué es lo que apetece tras salir de ver la interesante El ADN del ceviche? Efectivamente, cenar ceviche. Eso es lo que pudimos hacer acompañados de Orlando Arriagada, director de este documental sobre el plato más internacional de la cocina peruana.

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