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¿Comprarías fruta y verdura fea si fuera más barata?

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El desperdicio de alimentos es un tema que, por mucho que salte a los titulares y esté cada vez más presente en la agenda informativa, sigue arrojando datos realmente escandalosos. ¿Un ejemplo? Un tercio de los alimentos que se producen en el mundo acaban en la basura.

Aunque una parte importante de ese desperdicio se produce en los hogares, las empresas de alimentación y distribución también tienen una gran responsabilidad en la materia. Temas como la caducidad real de los productos o la donación a bancos de alimentos son asignaturas que están -o deberían estar- en la lista de tareas de los supermercados, y de las que, por lo menos, cada vez se tendría que hablar más.

Es verdad que la responsabilidad social de las empresas siempre está en esa frontera entre el compromiso real y el marketing, así que lo que hace falta son acciones reales más allá de las promesas y las sonrisas ante la cámara.

En este sentido, Eroski lanzó en 2015 su campaña Desperdicio y, según las cifras, donó más de 2.300 toneladas de alimentos a entidades sociales y bancos de alimentos. Ahora han dado un paso más allá abordando el tema de las frutas y verduras descartadas por temas estéticos y siguiendo los pasos de iniciativas similares en otros países europeos.

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Y es que, por muy absurdo que pueda sonar, entre el 20% y el 40% de las frutas y verduras que se producen en Europa se tiran antes de llegar a las tiendas, sólo porque son feas. Da igual que una manzana o una berenjena imperfectas tengan exactamente el mismo sabor: ni las tiendas las ofrecen, ni los consumidores están acostumbrados a verlas en el mercado.

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