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Asociaciones de celíacos denuncian la banalización de las dietas sin gluten

Por mucho que se empeñen algunos, comer sin gluten no es ni un capricho, ni una forma de comer más ligera y saludable. “La vida sin gluten no es una opción, es una obligación para los celíacos”, recuerdan en un reciente comunicado desde la Asociación de Celíacos de Cataluña, que se muestra “atónita al ver que gurús y falsos nutricionistas defienden dietas sin gluten entre la población sana”.

Una idea que merece la pena recordar hoy, aprovechando la celebración del Día Nacional del Celíaco. Y es que, lo que para algunos es otra tendencia alimentaria que pronto pasará de moda para dejar paso a la ocurrencia absurda de la Gwyneth Paltrow de turno -por citar la celebrity más adicta a este tipo de ideas sin ningún tipo de base científica-, para miles de personas es una enfermedad con la que tienen que convivir.

De ahí que desde esta asociación se critique duramente la banalización de su enfermedad y la necesidad de eliminar el gluten de su dieta. Pero no se trata sólo de eso -recuerdan- sino que, además, esta moda también conlleva peligros colaterales para los enfermos.

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