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10 curiosidades para hacerte el listo a la hora del vermut

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Todo el mundo habla del vermut, la nueva bebida de moda. Pero, ¿qué sabemos realmente de este vino aromatizado? François Monti se ha propuesto resolver la mayoría de preguntas y dudas que suscita esta bebida con El gran libro del vermut (Ediciones B), en el que se repasa desde la historia, hasta las formas de elaboración o las decenas de maneras de servirlo.

Vermut-01Una lectura más que recomendable, no sólo para ilustrarse entre sorbo y sorbo, o para hacernos los listos hoy domingo a la hora del vermut con amigos, sino también para acabar con ciertos mitos. ¿Seguro que el de grifo es mejor? ¿Hay realmente tantos elaboradores como marcas? ¿Por qué está tan de moda últimamente tras décadas en las que esta bebida estuvo en decadencia y prácticamente desaparecida?

Por aquí se habla mucho de vermut y se respeta eso de que -como asegura el autor- más que una bebida es casi un acto social. Así que además de leer y hacer un hueco en nuestra biblioteca para esta obra, hemos seleccionados 10 cosas que igual no sabías de esta bebida.

1. De Alemania. Aunque asociemos la palabra con Italia, en realidad el origen del término es alemán, wermut, que es la denominación común de una seria de plantas de familia de la Artemisa y que se encuentran en su receta.

2. El primer vermut. Anteriormente ya existían vinos de ajenjo y vinos con especias, pero es en 1786 cuando Antonio Benedetto inventa lo que se podría considerar el primer vermut moderno en una licorería de Turín. En Francia, las primeras referencias a este vermut parecido al que ha llegado hasta nuestros días se remontan a 1813 de la mano de Joseph Noilly.

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