Entradas etiquetadas como ‘donuts’

Hamburguesa con donuts: una combinación rica, pero excesiva

Si eres de los que al ver la carta de un restaurante siempre tiendes a elegir lo más extraño, seguro que me entiendes. Viaje de trabajo sin pretensiones gastronómicas en Palma de Mallorca que acaba en una hamburguesería a la hora de la cena. Todo normal hasta que en la carta de Gluck Burgers se asoma una tal Donatello.

Nueva y por tiempo limitado, advierte la carta de hamburguesas. Pero lo bueno llega en la lista de ingredientes: doble donut glaseado, doble medallón de carne, triple de queso cheddar, triple de bacon y cebolla caramelizada. Por 13 euros.

Mientras las arterias empiezan a sufrir por lo que preven que les viene encima, lógicamente el titular no está en esa sobredosis de queso, carne y bacon, sino en el pan de esta hamburguesa: un donut en la base y otro coronando el tema.

Esperemos que los abogados de Bimbo no se pasen por aquí y saquen los cuchillos al leer lo de donut, pienso mientras comienzo la ronda de negociaciones en la mesa a ver si alguien se apiada y quiere compartir media. Poco dados a este nivel de guarrindongadas, finalmente se pide una para el centro de la mesa porque a muchos nos puede la curiosidad de hincarle el diente a una hamburguesa entre dos donuts.

Lejos de ser algo nuevo, al otro lado del Atlántico -expertos en bloquear arterias desde hace décadas- practican este deporte gastronómico extremo desde hace tiempo. Incluso últimamente las hamburguesas de donuts arrasan en las redes sociales por aquí y, por citar un ejemplo, la cadena TGI Fridays las ha incluido en su menú recientemente.

Pero, por lo que sea, hasta ahora no se me había puesto una delante y había que aprovechar. Tras las fotos de rigor, las caras de sorpresa, los comentarios y cortarla por la mitad, llega el momento de la cata. La hamburguesa es tipo smash burger: la carne se  aplasta en la plancha dando lugar a filetes finos, así que no hace falta pedir poco o muy hecha, solo hay un punto. Y la verdad es que está muy jugosa.

Pero no hemos venido aquí a hablar del punto de la carne, sino de esa mezcla aparentemente explosiva de donuts y carne. Pensándolo bien, muchas hamburguesas usan pan de brioche, que lleva mantequilla, así que el punto dulce no es tan extraño. Claro que aquí hablamos de otro nivel de dulzor, de glaseado…

Curiosa, excesiva, o empalagosa fueron algunos de los adjetivos sobre la mesa tras el primer mordisco. ¿Rica? La verdad es que sí. Optar por una hamburguesa fina de carne en vez de una de esas gourmet más gruesas en este caso es una gran idea.

¿Seríamos capaces de acabárnosla? Como reto, sin duda. Pero nos parece un exceso innecesario por la misma razón que no nos comeríamos dos donuts como acompañamiento de un filete de carne con patatas a la hora de cenar.

Dunkin’ Donuts inventa los churros

Parecen patatas fritas, pero en realidad son una de las últimas modas al otro lado del Atlántico: Donut fries. Hace ya tiempo que se habla de ellos y ahora parece que la cadena Dunkin’ Donuts está empezando a servirlos a modo de prueba en algunos de sus locales en Boston.

¿Donuts fritos? Sí, es verdad que el nombre y la manera de servirlos juega con la idea de las patatas fritas, pero pensándolo bien también nos recuerda a otra cosa. Una masa larga, dulce, con harina, frita… ¡Han inventado los churros!

Ya estamos con el egocentrismo gastronómico español, pensará alguno. Pero aunque últimamente veamos churros por todas partes -incluso para celebrar la Semana Santa en Londres- parece que no somos los únicos que han visto los parecidos entre este invento y los churros de toda la vida.

Lee el resto de la entrada »

‘Donuts’ sabor ‘Pantera Rosa’, la comida también se apunta a la nostalgia

Durante esta pasada semana Barcelona ha acogido una nueva edición del Mobile World Congress, la feria de telefonía móvil más importante del mundo. Pantallas enormes, terminales muy potentes, las últimas tecnologías, inteligencia artificial, robots… ¿Y cuál ha sido la noticia? La vuelta del mítico Nokia 3310. Con su «juego de la serpiente» y todo.

La nostalgia vende o, al menos, sirve para ganarse unos cuantos titulares. Mientras una generación de chavales se pregunta por qué todo el mundo habla de un móvil tan sencillo y barato -cuesta unos 50 euros-, los de más de 30 años sonríen al ver la nueva generación del que igual fue su primer teléfono.

Exactamente lo mismo ocurre en el mundo de la comida, o al menos de la bollería industrial. Y es que Bimbo acaba de dar la campanada combinando los clásicos Donuts con todo un mito de juventud de varias generaciones: los pastelitos Pantera Rosa.

Da igual que el azúcar no pase por su mejor momento de prestigio -los chicos de SinAzúcar ya le han dedicado una foto a este producto- y que ese color rosa no parezca ser demasiado detox. Una guarrada vintage siempre triunfa.

Lee el resto de la entrada »

La artista que crea retratos con donuts

Retratos-donuts-13

Con la comida no se juega. Una de esas frases mil veces repetidas pero que muchos se empeñan en contradecir creando auténticas obras de arte usando alimentos. Tras los dibujos con manchas de café y vino de Bernulia y las geniales obras de Diego Cusano, ahora hemos descubierto los singulares retratos de Candice CMC.

¿Y qué tienen de particular sus dibujos? Ni más ni menos que están hechos a base de un mosaico de donuts. Sabores y colores combinados para crear el rostro de personajes tan conocidos como Marilyn Monroe, Einstein o Van Gogh entre muchos otros.

Retratos-donuts-03

Retratos-donuts-02

Como suele ocurrir con este tipo de composiciones, hay que tomar un poco de distancia y en algunos casos entornar la vista -o echarle imaginación- para reconocer al personaje en cuestión entre tanta rosquilla azucarada, pero el caso es que ahí están y son perfectamente reconocibles.

Lee el resto de la entrada »

¿Qué fue de…? Los Dupis

Se cumple nada menos que medio siglo de historia de los Donuts, esa rosquilla dulce que no es un nombre genérico sino -así lo dice una sentencia– una marca comercial que sólo Panrico puede usar. Aunque somos bastante adictos a los susodichos Donuts en todas sus versiones y con ese inconfundible sabor que no hay receta casera que iguale (ah, la repostería industrial) lo cierto es que en La Gulateca lo que de verdad nos pone es apoyar a los débiles y los olvidados.

Así que cuando se nos ocurrió esta nueva sección dedicada a las comidas desaparecidas decidimos inaugurar el «¿Qué fue de…?»con los Dupis. Sí, exactamente, los Donuts de los pobres que allá por los años 80 nuestras madres compraban de oferta en el supermercado y que -seamos sinceros- no tenían ni punto de comparación con los de verdad.

Lee el resto de la entrada »