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Ofrecen a David Muñoz “recomendar” su restaurante a cambio de comer gratis


Tres Estrellas Michelin, una lista de espera de meses para conseguir mesa, presencia habitual en las pantallas de televisión y titulares de los periódicos… A la vista de estos datos no parece que el chef Dabiz Muñoz -uno de los cocineros más mediáticos del país- y su restaurante madrileño DiverXo anden muy necesitados de promoción.

Tal vez por eso sorprende más el mensaje que el propio Muñoz compartía recientemente en redes, explicando la curiosa petición que acaba de recibir por parte de, al parecer, unas personas dedicadas a recomendar restaurantes a través de Instagram.

“Hemos recibido buenas críticas de vuestro restaurante y queríamos probarlo” -comentan estos animados gourmets. “Habría alguna posibilidad de que nos invitaseis a comer y a cambio os recomendáramos?”, le preguntan a Muñoz. El chef, no sólo contestó preguntando si era una broma, sino que también ha publicado la petición a través de su cuenta de Twitter.

Dejando a un lado la dudosa ética de intercambiar comida gratis por una recomendación -¿se recomienda aunque no guste porque es gratis?- parece claro que se trata de un mensaje idéntico enviado a diversos restaurantes de Madrid y en el que, al parecer, no hay distinciones entre locales más modestas y los triestrelllados.

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Las últimas cenas

El acontecimiento gastro-televisivo de la Semana Santa 2013 es sin duda La última cena del Canal Historia. En este minidocumental David Muñoz, chef de DiverXO, ha creado un menú en base a la que podría haber sido la última cena de Jesús a sus apóstoles. El vídeo, con ayuda de una muy buena campaña de comunicación, ha corrido por las redes sociales. Ha generado multitud de comentarios, reseñas y menciones, pero nos atrevemos a vaticinar que a muchos les ha pasado como a nosotros, nos ha sabido a poco.

Ya que nos metemos en harina, encargamos un estudio paleogastronómico a Miguel Ángel Almodóvar y ponemos a Muñoz a crear cinco platos -muy elaborados- qué menos que un documental como dios manda y no un vídeo de solo 2 minutos de duración.

A falta de documental, bueno es este vídeo con aires de trailer. Sobretodo para disfrutar de la plasticidad de la cocina de David Muñoz y de sus dobles sentidos. Somos fans de la corona de espinas, de las crestas de gallo y del pan y vino. Las creaciones, eso sí, son de alto nivel, pero por si alguien se anima las recetas ya están en la red, aunque no son muy asequibles para el común de los mortales.

No es la primera vez que un medio se anima con un ejercicio parecido. Sin una promoción tan potente como en el caso del Canal Historia, en 2009 el Magazine de El Mundo ya encargó a 12 chefs de prestigio que dedicaran un plato a cada apóstol. Joan Roca, el desaparecido Santi Santamaria y Sergi Arola entre otros, crearon platos desde la esencia de gazpacho hasta el arroz de verduras del desierto. David Muñoz solo coincide en el concepto con uno de estos chefs apóstoles. Se trata del carré de cordero, que en El Mundo ideó Pedro Larumbe y que acompañó de porra antequerana.

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