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10 cómics para gourmets

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Decir que los cómics -o novela gráfica, que suena más serio- están de moda es una buena manera de enfadar a los aficionados a este formato literario. Pero en realidad sólo hay que acercarse a cualquier librería para comprobar que los cómics que antes -excepto en lugares especializados- ocupaban una estantería escondida, ahora lucen en primera línea.

El mundo de la gastronomía no ha sido ajeno a este resurgir de la novela gráfica, y la oferta de cómics centrados en el mundo de la cocina se ha disparado en los últimos años. Recetarios, historias de restaurantes y cocineros, guías gastronómicas, títulos centrados en productos como el vino o el chocolate… Temas de lo más variado pero en forma de viñetas.

Hemos seleccionados 10 de los cómics más interesantes que, además, pueden ser una buena idea para celebrar el día del libro que ya está cerca. ¿Añadirías alguno más? Cuéntanoslo en los comentarios.

1. El gourmet solitario

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Un clásico dentro de la novela gráfica gastronómica cuya primera edición se remonta a 1997, aunque fue en 2010 cuando la editorial Astiberri se animó a lanzar la versión traducida al castellano. Con guión de Masayuki Kusumi y dibujos de Jiro Taniguchi, este cómic centrado en la gastronomía nipona -y cuyo título original es Kodoku no gurume- narra la historia de un hombre de negocios que recorre a lo largo de 19 capítulos diferentes restaurantes y puestos de comida rápida de Tokio y otras ciudades japonesas. Si ya lo tienes, la editorial ha lanzado recientemente Paseos de un gourmet solitario. Esta segunda parte del cómic original –del que se puede leer una adelanto aquí– vuelve con nuevas historias que dan continuidad a los paseos gastronómicos de su protagonista.

2. Los ignorantes

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Vino, cómic y Francia unidos en este libro editado por La Cúpula del que ya hablamos hace tiempo y que ahora está disponible en su “cosecha 2016”. Étiennne Davodeau realiza una interesante propuesta a través de unas viñetas en las que se entrecruza la creación de un cómic con la elaboración de un vino. Para ello, el autor pasó un año entre viñedos explicando a un viticultor su trabajo y, a cambio, aprendiendo todos los secretos para hacer, beber e incluso pensar un vino.

3. Croqueta y Empanadilla

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No hace falta que nos ajustemos las gafas de pasta ni pongamos gesto intelectual para hablar de cómics. A veces todo es más sencillo y divertido, como ocurre con las aventuras de Croqueta y Empanadilla. La pareja más simpática de las viñetas gsatronómicas ya van por su tercer libro, así que está claro que se trata de un matrimonio que funciona a la perfección gracias a Ana Oncina.

4. En la cocina con Alain Passard 

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Un tres estrellas Michelin francés en forma de viñetas no es algo que se vea todos los días, sobre todo si está anotado y revisado por el propio chef para que cada receta y plato esté recogido al detalle. Un cómic divertido de Christophe Blain que repasa la gastronomía francesa, la cocina de Passard y algunos detalles interesantes de su vida a base de dibujos caricaturescos. También puede servir, claro, como un original recetario de este chef. Imprescindible en la biblioteca de cualquier gourmet que se precie.

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A comer y a beber

a-comer-y-beberBooCook. Por E. de Salamanca

Pensaba hacer una mala crítica de este cómic. Sólo es gracioso, pensé. Parece que en la crítica lo gracioso no tiene cabida, solo el drama y la tragedia.

Pero cuando me he puesto a escribir me he acordado del libro sobre La Risa de Henri Bergson. También de Freud y el chiste, pero me ha dado demasiada pereza.

Bergson decía que la sociedad responde a las impertinencias con la risa, haciendo de la comedia una impertinencia todavía mayor. La tragedia y la comedia, decía.

Este cómic es una recopilación de las tiras cómicas de Guillaume Long publicadas en Le Monde, así que no esperen unidad en A comer y a beber. Es un libro principalmente de anécdotas, algunas divertidas, otras un poco flojas. Unas largas en exceso y otras jugadas maestras, como las dedicadas a los viajes.

Pero volvamos a Bergson  y a mi problema con hacer una mala crítica. Y es que, pasado el tiempo y pensándolo mejor, el cómic ha acabado por gustarme. ¿Por qué? Porque al final, después de este proceso de unión de tiras cómicas -sin unió- hay una historia trágica. En la comedia siempre hay tragedia, por eso nos reímos siempre del que se cae por las escaleras.

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Los ignorantes

LosIgnorantesBooCook. Por E. de Salamanca

Vinos y cómics, no se puede ser más francés. Este verano -y ya van dos- estuvimos viajando por Francia. Comiendo quesos, bebiendo vino y comprando libros que aún no soy capaz de leer. Me afrancesé.

Ahí está la primera razón por la que me ha gustado “Los ignorantes”, de Étiennne Davodeau y editado por La Cúpula. Y otro motivo más para emigrar, claro.

Segunda razón: el comic funciona como un manual -el lector avispado lo descubre ya en el título- sobre cómo se hace un vino y un cómic. Un dibujante le enseña a un viticultor cómo se hace y se lee un cómic, y este le explica los secretos para hacer, beber e incluso pensar un vino.

Aunque instructiva, es verdad que la historia de cómo se hace un comic puede llegar a hacerse un poco lenta. Pero la dedicada al vino me ha parecido fascinante. Tanto que me he apuntado a un curso intensivo de francés. De verdad.

Tercera razón para hacerse con un ejemplar de este libro: su lectura  es una manera barata de estar en Francia. ¡Menudos paisajes! Un dibujo aceptable, pero lo suficientemente motivador. Se lo aseguro, yo los he visto hace unos meses.

La crítica al capitalismo es otra buena razón. La cuarta ya. Una crítica a la producción salvaje, al vender a toda costa y comprar a la moda. Una queja contra el tiempo rápido, lo artificial y los artificioso.

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Los Maestros Cerveceros

BooCook. Por E. de Salamanca

Me recomendó y me dejó (porque está descatalogado, aunque buscando un poco se puede encontrar) este cómic un amigo. Y me aseguró que le había salvado de una convalecencia griposa. Es un culebrón -me dijo- y además, te enteras de la historia de la cerveza. Pero cuidado que te engancha y no lo puedes dejar, como una novelucha barata. Una recomendación así no se puede dejar pasar.

Yo soy poco cervecero, la verdad. De hecho soy  medio abstemio ( sí, lo se). Así que me acerque a los cinco “Los Maestros Cerveceros”  sobre todo por la calidad de los dibujos -a la europea- y por la historia.

No por la historia de la cerveza, que también,  sino porque hace un recorrido por la historia de Europa: empieza en el primer volumen a mediados del XIX y acaba a finales del XX, cuando se pública por primera vez. Un Zweig del cómic, pensé.

Entre tipos de cerveza,  las estrategias de venta, el compromiso con un producto familiar,  los intereses económicos… la historia de esta bebida desde las revueltas del XIX hasta el capitalismo triunfante del XX. De las industrias caseras hasta las grandes multinacionales. Todo un manual de amor a un producto y a lo exagerado de su vida

Pero puede que lo mejor sea la envoltura de esta lección de historia cervercera. Un auténtico culebrón para adultos, donde el amor y el sexo hacen de hilo conductor. Sí, como ya predijo mi amigo, una historia que engancha y que no se puede dejar de leer.

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El gourmet solitario, un comic gastronómico

Teniendo en cuenta que la gastronomía y los comics están de moda, es más que probable que estamos a las puertas de un torrente de novelas gráficas dedicadas a esta temática. Para hacer tiempo mientras comienzan a brotar cual setas en otoño, una buena idea puede ser echarle un vistazo a “El gourmet solitario“, un veterano comic cuya primera edición se remonta a 1997.

Con guión de Masayuki Kusumi y dibujos de Jiro Taniguchi, la editorial bilbaina Astiberri lanzó el pasado año la versión traducida a castellano de este tebeo centrado en la gastronomía nipona. Un dato de esos para hacerse los listos si se tercia: el título del comic original en japonés es Kodoku no gurume.

La historia es muy sencilla: un hombre de negocios recorre a lo largo de 19 capítulos diferentes restaurantes y puestos de comida rápida de Tokio y otras ciudades japonesas. Aunque es cierto que el hilo conductor que nos lleva a cada uno de los platos es bastante anodino -por lo visto eso de que no pase nada es habitual en los comics japoneses, nos dicen los expertos en la materia- hay que reconocer que sólo por la descripción de cada uno de los platos y los dibujos ya merece la pena.

Su precio es de 18 euros y ni que decir tiene que puede ser un estupendo y original regalo gastronómico para estas fiestas. A nosotros se nos ha hecho la boca agua al leerlo.