Entradas etiquetadas como ‘cocina de aprovechamiento’

Enrollado de lacón y espinacas con salsa de miel y mostaza

enrollado

No sabemos si el plato que os traemos hoy entraría en la categoría de recetas propiamente dicha. Su preparación es tan sencilla que llega a ser insultante. Se podría decir que con esta entrada lo que pretendemos es daros ideas para aprovechar esos ingredientes descarriados que sobran de preparaciones más elaborados.

Preparar un enrollado con tortillas de trigo es una buena opción para darles salida y convertirán vuestra comida o cena de sobras en un plato nuevo, sabroso y divertido. En nuestro caso teníamos unas cuantas lonchas de lacón en la nevera y unas hojas de espinaca a punto de ponerse pochas, pero esta receta admite todas las variantes que podáis imaginar. Tomen nota.
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Pudin de pan con naranja (cocina de aprovechamiento para épocas de crisis)

La situación no mejora, más bien el contrario. Sí, estamos en época de recortes y de empobrecimiento general, así que parece ser el momento de recuperar viejos hábitos. En la cocina, por ejemplo, utilizando aquellos alimentos que están a punto de ponerse malos para cocinar otros platos.

Por ejemplo en un rincón de nuestra despensa se habían quedado olvidados media barra de pan y un trozo de coca de chocolate del Turris, deliciosa pero más seca que el esparto. En el frutero unas naranjas a las que no acabamos de dar salida. No es temporada de naranjas, lo sabemos. Lo suyo es consumir productos de temporada, pero nos puede ocurrir que caigamos en la tentación de comprar melón en invierno y naranjas en verano… somos pecadores.

Así que después del post de cocina de supervivencia especialmente dedicado al presidente Rajoy, hoy volvemos a la cocina de aprovechamiento con un postre: un clásico pudin de pan con un toque de naranja. Bueno, bonito y barato.

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