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Postre rápido para Nochevieja: ‘cheesecake’ de turrón en 15 minutos

Tras el menú de Nochebuena y Navidad toca pensar algo para Nochevieja. Porque sí, cada vez más gente se va fuera, pero todavía quedan muchos que lo celebran cenando en casa. Si eres de esos y andas buscando ideas para un postre resultón y fácil, aquí tienes la solución: la típica tarta de queso sin horno, pero con turrón y en formato individual, que siempre funciona muy bien. Una manera sencilla y navideña de despedir el año como se merece.

Y si necesitas más recetas para completar el menú, echa un vistazo a nuestras propuestas de entrantes y aperitivos navideños fáciles y resultones, y a unos cuantos consejos de última hora para triunfar estos días a la hora de preparar un menú. Y atentos porque también tenemos unos cuantos cócteles interesantes para animar un poco la última noche del año.

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6 recetas para aprovechar la temporada de fresas

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Aunque ya hace semanas que están por todas partes -en realidad la temporada dura desde enero hasta mayo, e incluso un poco más- es ahora cuando las fresas empiezan a moderar su precio. El momento perfecto para hacerles un hueco en nuestra cocina y probar algunas de las muchísimas formas de prepararlas.

Es verdad que solas y a mordiscos ya están bien buenas. O con vinagre, como se preparan en muchas casas para potenciar su sabor. O en mermelada, antes de que se queden un poco pochas. O, por supuesto, con un buen chorretón de nata o sumergidas en una fondue de chocolate, para que quede bien claro que aunque estemos comiendo fruta siempre hay margen para saltarse lo de la vida sana.

Pero para los que se animen a cocinar un poco más o quieran buscar nuevas formas de celebrar esta temporada de fresas, hemos recopilado media docena de recetas en las que esta fruta es la protagonista.

No es la típica tarta de queso y fresas

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El cheese cake es uno de esos clásicos que casi nunca faltan en la carta de postres, así que para evitar repetirnos con la enésima receta de esta tarta, se nos ocurrió hacer una versión similar a la tarta de zanahorias, pero con fresas. En su momento proponíamos una crema de queso para decorar con un toque de colorante rojo, pero pensándolo mejor también podemos teñirla batiendo un par de fresas que le den un toque rosa final.

Carpaccio con azúcar de menta

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Estamos posiblemente ante la receta más sencilla de todos los tiempos. Tanto, que llamarle receta igual es hasta excesivo. Lo del carpaccio de fruta no requiere ninguna explicación y, de hecho, es una forma bonita de decir fresas cortadas en láminas finas. Pero vale, cierto, luce más si lo llamamos carpaccio.

Aquí lo realmente interesante es ese azúcar de menta que descubrimos en el libro Persiana, de recetas de Oriente Próximo, y que proponía esta interesante combinación con fresas y más frutas. ¿Cómo se hace el azúcar de menta? Insultantemente fácil: en un mortero ponemos azúcar blanco y hojas de menta picadas, y machacamos hasta que -como se ve en la foto- el azúcar empiece a teñirse un poco de verde.

Vistoso, sencillo y muy rico. ¿Qué más se puede pedir?

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