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La Gulateca

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Entradas etiquetadas como ‘cereales’

Así de poco sano es el “desayuno saludable” del Senado

(Foto: Twitter/Senado/Asozumos)

Que la nutrición se cuele en la agenda política es, sin duda, una buena noticia. Camino a ser otro de esos países en los que la comida procesada acaba convirtiéndose en un problema de salud pública, escuchar palabras como “desayuno saludable” y “Senado” en una misma frase invita al optimismo.

“Diversas asociaciones del sector agroalimentario se reúnen en el Senado para celebrar un desayuno saludable y así destacar su importancia en una dieta equilibrada y variada”, leemos en el comunicado de Asozumos, la asociación española de fabricantes de zumos.

Un momento. Pasando por alto esa insinuación de que el desayuno es la comida más importante del día -no, no lo es-, si algo hemos aprendido en estos últimos años es que los desayunos industriales no deberían formar parte de una dieta saludable, por mucho que sus fabricantes intenten vender esa imagen.

De hecho, el zumo no es la mejor forma de consumir fruta -nos quedamos con los azúcares pero perdemos la fibra- y mucho menos si se trata de zumos industriales, por mucho que presuman de “sin azúcares añadidos”. Un tema (azúcares libres y azúcares intrínsecos) muchas veces explicado, pero que los fabricantes parecen querer seguir ignorando. Si cuela, cuela. Y parece que sí cuela.

Pero volviendo al desayuno organizado en el Senado, es un tuit del nutricionista Juan Revenga el que nos pone alerta sobre el tema y lo que en esta institución se considera un desayuno saludable.

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La extraña relación entre los cereales del desayuno y la masturbación de la que hablan en ‘La forma del agua’

Posiblemente el comentario habrá pasado inadvertido para la mayoría de espectadores, pero en un momento de La forma del agua -una de las películas más nominadas a los premios Oscar que se entregan este próximo domingo- uno de los personajes comenta que los cereales del desayuno se inventaron para evitar la masturbación.

En cualquier caso, a nosotros que siempre andamos pendientes de los detalles gastronómicos -incluso en su vertiente más onanista- en las películas, nos picó la curiosidad. ¿Qué tiene que ver el invento de los hermanos Kellogg y sus cereales con la masturbación?

Pues aunque, evidentemente, esta parte no figura en la historia oficial de la compañía, resulta que el objetivo del doctor John Harvey Kellogg era combatir el deseo sexual a base de una comida lo más neutra posible, y alejada de sabores potentes, picantes o exóticos.

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‘Brinner’, la nueva moda de desayunar a la hora de la cena

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Malas noticias para quienes no soportan lo de llamar brunch a un desayuno tardío de cuchillo y tenedor o a un almuerzo: la moda de combinar comidas y horarios y ponerle nombres raros no se acaba ahí.

Tras el drunch -la merienda-cena de toda la vida- que no acabó de cuajar, ahora llega un nuevo invento: brinner, una fusión entre breakfast y dinner (desayuno y cena). En realidad tampoco les sonará tan extraño a algunos, ya que se trata de cenar lo que habitualmente se toma para el desayuno o, más concretamente, avena, cereales, muesli…

Aunque la idea recuerda a esos bares de cereales en los que comerlos a cualquier hora del día, en este caso, detrás de la idea, está la firma de copos de avena Kölln, que ha organizado unas originales cenas -perdón, brinners– en Madrid para el próximo fin de semana del 16 al 18 de junio.

No se trata sólo de trasladar a la noche un menú a base de muesli y copos de avena, y estrenar en España la que aseguran será la próxima moda, sino que este restaurante efímero estará ambientado para darle más credibilidad al asunto: camareros en pijama, fundas de almohada como manteles y, por supuesto, mullidas camas para probar la experiencia del brinner.

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Llega a Madrid el primer bar dedicado a los cereales del desayuno

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Se llama Cereal Lovers, acaba de abrir en el Mercado de Antón Martín en Madrid y, como cabe suponer por su nombre, se trata de una cafetería en la que los cereales del desayuno son los auténticos protagonistas. Se trata del primer local de este tipo que abre en España, siguiendo los pasos de Cereal Killer Cafe de Londres.

Detrás de este curioso proyecto están Oscar Vela, Iván Ruiz y Jonás Jiménez que, inspirados por lo que estaba ocurriendo en otros países, decidieron traer la idea a España, donde hasta ahora nadie se había atrevido con algo parecido.

“Los madrileños y los turistas están moviéndose en búsqueda de nuevas experiencias gastronómicas. Si además les recuerda a su infancia y pueden disfrutarlas en familia, mejor”, apuntan mientras aseguran que una idea así tiene su espacio dentro de la amplia oferta de la capital.

Abierto de 9 de la mañana a 9 de la noche, y lo sábados hasta las 3 de la tarde, aunque para la mayoría los cereales sonarán a menú de desayuno, desde Cereal Lovers aseguran que cualquier hora del día es buena para un tazón de cereales. “La carta es tan amplia que nunca la podrás acabar”, nos retan.

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Puede sonar a farol, pero la verdad es que los números que maneja esta carta y las posibles combinaciones dan para mucho. De entrada, la oferta incluye 175 clases de cereales traídos de todo el mundo. Incluidos cereales para celiacos y veganos, por cierto. En el apartado de leches también se incluyen vegetales (de quinoa, arroz, soja…), y la carta de toppings para completar el bol de cereales también es larga: poptarts, siropes de Jelly Belly,  Fluff Marshmalow, galletas, fruta fresca…

Con precios a partir de 3 euros por un bol de cereales, para quienes no quieran complicarse muchos con los centenares de combinaciones posibles, los responsables de esta cafetería ofrecen 10 “cocktails” ya listos. ¿Su preferido? El Tragabolas con Chocapic Duo, ChocoFlakes Duo, Happy Hippo Cacao, Chocobolas Vainilla, sirope de caramelo Hersheys y un batido de vainilla.

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Cereal Killer Café, el restaurante donde sólo puedes comer cereales

Cereal Killer Cafe

Lo típico: domingo por la tarde, llueve en Londres, estás con la bajona y te apetece un tazón de cereales. Aunque estás en Shoreditch -el barrio de moda y dónde se supone que hay de todo- resulta que, tras recorrer todas esas cafeterías con mesas de madera y sillas desemparejadas, en ninguna lo ofrecen. Como mucho consigues que te miren raro -y eso que vas muy bien vestido y con la barba recién arreglada- en un lugar donde te comentan que sólo los sirven en el menú del desayuno. Y son las 6 de la tarde, mamarracho.

Algo parecido les ocurrió -la parte dramatizada es de cosecha propia- a los protagonistas de esta historia: Alan y Gary Keery, dos hermanos gemelos de origen irlandés, solo que ellos, en lugar de irse a casa a prepararse unos kellogs o luchar contra la depre dominguera a base de cervezas en cualquier pub, decidieron inventar eso que andaban buscando. El resultado es Cereal Killer Café, y a partir del próximo mes de diciembre se convertirá en un restaurante donde sólo se podrá comer cereales. El primero de este tipo en el Reino Unido pero no en el mundo porque -oh sorpresa- resulta que algo parecido ya existen en Estados Unidos desde 2003.Cereal Killer Cafe-4

Mientras de fondo ya se escuchan risas y comentarios sobre la última moda hipster, los planes de los Keery pasan por ofrecer un menú temático pero bastante variado. Y es que piensan ofrecer nada menos que 100 variedades de cereales, 12 tipos de leche diferentes y 20 complementos o, como se dice en estos ambiente, toppings. Las posibles combinaciones dan para estar comiendo cereales sin repetir unos cuantos meses.

Además de confirmarnos que no es un farol y que en realidad existen tantos tipos de cereales en el mercado -muchos son traídos de América- Gary Keery nos explica que tanto él como su hermano son, de toda la vida, unos fanáticos de los cereales. ¿Sus favoritos? Cualquiera con mantequilla de cacahuete. ¿Y los más raros dentro de ese centenar disponible? Los Poppin Fruity Pebbles, apunta sin dudar. No es para menos teniendo en cuenta que hablamos de cereales multicolores que, en plan Peta Zetas, explotan en la boca.

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Parte del encanto del local (Brick Lane, 139) será su decoración a base de cajas de cereales de los 80 y los 90, además de anuncios de la época. Allí los apasionados por el tema descubrirán auténticas joyas, como los cereales de los Gremlins. Un aviso para quienes de repente sientan la irrefrenable necesidad de conseguir una caja: incluso vacías se cotizan mucho por ahí.

Esta peculiar cafetería abrirá de 7 de la mañana a 8 de la tarde y, según nos explican sus responsables, los precios de las raciones de cereales serán “a partir de 2.5 libras”, así que tampoco habrá que arruinarse para saciar el antojo. De expandirse a otras ciudades si esto se pone de moda -en Barcelona, por ejemplo, no cuesta demasiado imaginar algo así en alguna zona- de momento prefieren no hablar porque confiesan que están volcados con este primer local. Y a la vista de la repercusión que han tenido en la prensa británica parece que no les ha ido mal, aunque en su momento el proyecto de financiación que lanzaron la primavera pasada no fue demasiado bien.

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De lo que no hay duda es de que el barrio elegido para la apertura es el ideal. No es sólo que ellos vivan por allí, como nos explican, es que es la zona perfecta para este tipo de experimentos. De hecho, esa tienda de “productos para monstruos” de la que hablábamos hace días, el primer hotel ACE de Europa, o algunos lugares muy recomendables de comida callejera están por allí mismo. Y los mejores bagels de Londres, claro.

¿Y una opción más animada dentro del menú? ¿No existen los cereales con cerveza artesana o combinados con un poco de whisky? No tienen licencia para vender alcohol, así que la idea queda descartada, señalan. En cualquier caso, a partir del próximo 10 de diciembre, los amantes de los cereales y los curiosos en general ya tienen un nuevo lugar de visita obligada para la próxima excursión a Londres.