Entradas etiquetadas como ‘Cataluña’

Así burlan algunas bodegas el boicot al cava catalán

(Foto: GTres)

En plena resaca electoral y con la Navidad asomando en el horizonte, el boicot al cava catalán desgraciadamente vuelve a ser noticia. En realidad hace ya muchos años que esta medida es apoyada por algunos sectores que, por lo visto, sacan más rédito de echar leña al fuego que de buscar soluciones y tender puentes.

Sobre lo absurdo de este tipo de campañas ya hemos hablado muchas veces por aquí. Posiblemente demasiadas, porque la historia se remonta a 2015, cuando las ventas comenzaron a resentirse, si bien las bodegas catalanas consiguieron compensar la caída aumentando sus exportaciones y dependiendo menos del mercado interno. Algo que ocurre también en el sector de los vinos.

Pero han pasado muchas cosas desde entonces, incluido un cisma en la DO Cava y la salida de algunas bodegas que defienden el carácter territorial del cava. No olvidemos que se trata de la única denominación de origen del país que no está acotada a una zona específica de producción. Vaya, que también se elabora cava en Extremadura, La Rioja o Valencia. A veces lo hacen las propias bodegas catalanas, por cierto.

Lo que era menos conocido y viene a confirmar lo ridículo de ese boicot del que posiblemente volveremos a oír hablar estas Navidades es la estrategia de algunas bodegas: venta de botellas ya listas y sin etiquetar para que después salgan a la venta como cava valenciano y extremeño.

Lee el resto de la entrada »

Un fin de semana para descubrir dónde y cómo se produce lo que comes

Benvingut-Pages-05

Los pollos no crecen en las bandejas de los supermercados, ni la lechuga se planta con las hojas ya lavadas y listas para comer. Dos ejemplos absurdos pero que sirven para recordar algo evidente: en muchos casos se nos olvida de dónde viene y cómo se cultiva o cría todo aquello que acaba en nuestra mesa. Mucho hablar de la cocina de producto pero da la sensación de que ese famoso producto llega por arte de magia a los mercados.

Por eso resulta tan interesante la iniciativa Benvinguts a Pagès (bienvenidos al campo) enmarcada dentro de las acciones de Catalunya Región Europea de la Gastronomía 2016. Durante este próximo fin de semana, unas 150 explotaciones agrarias abrirán sus puertas para mostrar a los visitantes cómo trabajan, los productos de sus campos y huertas y, por ejemplo, explicar cuáles son los productos de temporada que ahora se están recolectando y deberían formar parte de nuestras recetas.

“Benvinguts a pagès es una apuesta por el producto de proximidad, para poner en valor el mundo rural, impulsar el turismo de interior y potenciar nuestra gastronomía”, nos explica Carme Gasull, comisaria técnica de Catalunya Región Europea de la Gastronomía 2016.

Lee el resto de la entrada »