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La marca de caldos que ahora también sirve sopas a domicilio

Ocurre algo curioso con las sopas en España. Pese a haber muchas en el recetario tradicional, pocos -poquísimos- son los restaurantes que, a diferencia de lo que ocurre en otros países de Europa, han decidido especializarse en este plato. Bueno sí, los restaurantes de ramen, claro.

Por eso nos ha llamado mucho la atención el último estreno en el revolucionado mercado de la comida a domicilio: SuperSups. No solo porque se trata de un restaurante a domicilio que ofrece solo sopas, sino porque detrás del proyecto está una marca que ha decidido pasar del estante de los supermercados a la restauración en modo delivery: Aneto Natural.

Muy conocida por sus caldos -de precio más alto que la competencia, pero una calidad muy buena-, el paso parece lógico desde un punto de vista estrictamente gastronómico. Si ya tenemos un buen surtido de caldos, casi más de la mitad de la sopa está resuelta.

En realidad, faltan otras partes importantes, como los ingredientes de cada receta y, sobre todo, la logística para conseguir que una sopa llegue en condiciones a casa. Hemos podido probar un par de ellas de la carta y la verdad es que el sistema está muy bien pensado. Y el resultado muy rico.

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Receta exprés: sopa exótica en 10 minutos

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Frío. Antojo de sopa pero no sabes por dónde empezar o no tienes un buen caldo a mano. Todo un clásico invernal para el que hace unos días descubrimos un genial remedio en un artículo de The New York Times sobre sopas rápidas que merece un lugar destacado entre nuestros favoritos.

La idea es tan simple que cuesta creer que funcione: jengibre, té y agua. Sí, té, habéis leído bien. Con esos tres ingredientes, un poco de soja y un toque de cebollino conseguimos en 10 minutos un caldo que será la base de la sopa. Para convertirlo en un perfecto plato invernal, nosotros le hemos añadido arroz y tiras de pollo a la plancha con sésamo, cebolla y pimiento.

Con estos ingredientes, y en poco más de 10 minutos, podemos tener lista una señora sopa de lo más exótica que no veas lo que luce como improvisada cena invernal.

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Caldo en cafetera

No hace mucho descubrimos una nueva utilidad a la cafetera de émbolo, esa que tenemos olvidada en el fondo de un armario. Ahora y gracias a los informativos de la Sexta -mirando la televisión incluso aprendemos cosas nuevas- le hemos encontrado un uso alternativo a la cafetera italiana, la de toda la vida.

Visto que ha quedado relegada a un segundo lugar con la llegada de las omnipresentes cápsulas de café, es un buen momento para rescatarla y preparar con ella un fantástico caldo de marisco o de jamón.

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