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10 tapas que hay que probar en Almería

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El Cabo de Gata y sus espectaculares playas, o el fotogénico y cinematográfico Desierto de Tabernas, son posiblemente lo primero que a muchos les viene a la cabeza al hablar de Almería. Pero seguro que para muchos otros -nos apuntamos a esa lista- hablar de Almería es, entre otras muchas cosas, hablar de tapas. Quienes no hayan estado por allí se llevarán una grata sorpresa la primera vez que entren a un bar y se pidan una caña. Quienes conozcan la tradición, seguro que tienen ganas de repetir. Y si es con las recomendaciones de los amigos de En Ocasiones Veo Bares a mano, pues mucho mejor.

Es verdad que las tapas -entendidas como una ración de comida que va incluida en el precio de la bebida- son algo muy tradicional por todo el sur y que, por ejemplo las de Granada, también son muy conocidas por su generosidad. Pero sólo en Almería -nos explican los responsables de Turismo de la Diputación- tienes una larga carta de tapas y puedes elegir cuál quieres tomar.

Por la provincia de Almería y su capital anduvimos hace unas semanas junto a los amigos de Minube, y entre la intensa lista de actividades en esta zona, unas cuantas sesiones intensivas de tapeo no podían faltar. Al menos las suficientes para descubrir, por ejemplo, otra de las peculiaridades del tapo almeriense: se sirve con vino, cerveza, mosto y Bitter Kas.

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Tapeo en Casa Puga (Jovellanos, 7) uno de los clásicos de la ciudad. Con 120 años de historia, pasa por ser uno de los bares más veteranos de Andalucía

¿Por qué con Bitter Kas y no con otros refrescos? Nadie supo explicárnoslo, pero lo cierto es que es así en todos los bares. Eso sí, quien quiera agua -hay gente para todo- o cualquier otra cosa, también puede pedirse una tapa extra por un precio que suele andar entre 1 y 1,5 euros. Del mismo modo, si nuestro estómago no da para más y la sed sigue, en la mayoría de lugares también se ofrece un precio de la caña y otras bebidas algo más barato si se prescinde de la tapa. Por cierto, aquí el vermut, de momento, se estila bastante poco.

¿Y la cantidad de las tapas? Nuestra anterior visita por Almería se remonta a hace casi 10 años y lo cierto es que en nuestra memoria hay imágenes de inmensas fuentes de comida con patatas fritas y demás. Al parecer algo ha cambiado, y aunque algunos locales siguen apostando por presentar cantidades enormes para empujar al personal, nos cuentan que la tendencia es moderar tamaño y mejorar calidad. Algo así es lo que nos encontramos en todos los bares de la ciudad que visitamos.

Así que tras un par de días de tapeo intenso por Almería, y mientras buscamos en el calendario una excusa para volver pronto, ahí va una lista con las 10 tapas que todo visitante de esta provincia debería probar. Seguro que acaba probando muchas más, pero estas son algunas de las imprescindibles.

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