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Las vacas de Burger King ahora se tiran menos pedos: llega el ‘Whopper’ con bajas emisiones de metano

Si 2020 no te estaba pareciendo suficientemente extraño, Burger King se acaba de encargar de subir el listón del surrealismo con su “Whopper con bajas emisiones de metano”. No, no es un error tipográfico ni algún tipo de broma, ni hemos tirado de titular escatológico para conseguir clics. Se trata de una nueva hamburguesa que llega con la promesa de provenir de un sistema de producción de carne con menos emisiones de gas metano.

Aunque alguno suspirará aliviado al comprobar que al menos lo del metano se refiere a las vacas y no a los consumidores de la hamburguesa, la verdad es que sigue siendo una forma un tanto peculiar por parte de Burger King para demostrar su compromiso con el medioambiente y asumir algunos de los problemas de la ganadería intensiva.

Un tema muy serio -el famoso documental Cowspiracy ya lo abordó hace años, aunque las cifras que manejaba eran muy discutible- y que desde hace tiempo está sobre la mesa cuando se habla del consumo de carne y los problemas que supone para la sostenibilidad del planeta.

Pese a ello, la cadena de comida rápida ha optado por un acercamiento un tanto curioso y ha presentado su propuesta con un vídeo que hemos tenido que ver un par de veces para estar convencidos de que es oficial y no una parodia de algún grupo ecologista o hecho por alguien de McDonalds.

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‘Rebel Whopper’, probamos la hamburguesa vegetal de Burger King que engañó a los carnívoros de Ávila

Por si alguien no se había dado cuenta, las hamburguesas vegetales están de moda. Pero no esas que existen desde hace muchos años sino las de nueva generación que juegan a suplantar en textura, olor y sabor a la auténtica carne. En Estados Unidos, la Impossible Whopper de Burger King ha sido un auténtico éxito, y ahora es el turno de España, donde hace unos días la cadena estreno su Rebel Whopper.

No se trata solo de un cambio de nombre, sino también de una carne vegetal diferente. La Impossible -una de las más veteranas de este nuevo sector y con fama de ser la más parecida a la carne real- todavía no puede importarse a Europa por usar un ingrediente no aprobado por la UE así que, en este caso, se ha sustituido por un producto de The Vegetarian Butcher.

Para hacerse una idea del volumen del proyecto, esta compañía se define como “aspirante a ser el mayor carnicero del mundo en proteína de origen vegetal”, y detrás está nada menos que la multinacional Unilever Foods. Si alguna vez lo fue, esto ya no es un segmento de cuatro vegetarianos haciendo experimentos con tofu.

Para estrenar su nueva hamburguesa vegetal, Burger King optó por un curioso experimento bautizado como “La toma de Ávila”. En una de las ciudades con más fama de carnívora dieron a probar su nueva hamburguesa a un grupo de clientes sin decirles que no era carne.

Ellos pidieron un Whopper, les sirvieron la nueva Rebel Whopper sin carne, y todos se la zamparon encantados sin saber que aquella hamburguesa tenía 0% de carne. Después, por cierto, se supo que era un grupo controlado y que habían indicado previamente sus alergias y demás, por si alguien andaba preocupado por la salud de estos conejillos de indias abulenses.

Así que, intrigados por el éxito y tras haber probado ya la Beyond Meat que sirven en Goiko Grill y que se puede encontrar ya en supermercados, queríamos ver si realmente esta Whopper sin carne da el pego. Respuesta rápida: sí. Sin saberlo previamente es complicado distinguirla de la carne habitual. Tampoco tenemos muy claro si eso es una buena noticia para esta hamburguesa vegetal o una mala para la carne de verdad.

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“Si no me lo dicen, creería que es carne”. La industria ganadera preocupada por la nueva hamburguesa vegetal de ‘Burger King’

Malas noticias para quienes piensen que lo de la carne vegetal es solo una tendencia pasajera más o un invento para cuatro hippys vegetarianos: el nuevo Whopper vegetal de Burger King está siendo, por lo visto, un éxito considerable de ventas y de críticas, y hasta la poderosa industria ganadera estadounidense le está empezando a ver las orejas al lobo. O al tofu, si se nos permite el chiste malo.

Así lo ha reconocido Eric Bohl, uno de los portavoces del lobby de la industria de la carne en el estado de Missouri, donde esta cadena ha estrenado su nueva hamburguesa vegetal.

“Si no hubiera sabido lo que estaba comiendo creería que era ternera”, ha asegurado mientras dejaba claro que el sector de la carne no debería infravalorar el potencial de esta nueva generación de productos vegetales que simulan el sabor y la textura de la carne.

“El objetivo de los creadores de estos productos es acabar con la industria de la carne”, ha advertido, según recoge el diario inglés Independent. Y, tal y como ha enfatizado, no se trata de una una nueva hamburguesa incomestible de tofu, sino de un peligro real para su negocio.

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‘Whopper Wine’, el vino de Burger King

Whopper-Wine_01

Suena a broma, pero no lo es. Tampoco un juego para acabar con la paciencia de los puristas que ya quedaron tocados con Gïk, el vino azul. El Whopper Wine es real y, como su propio nombre permite adivinar, es un vino creado por Burger King.

¿Una estrategia para elevar sus hamburguesas a la categoría de plato gourmet, como recogía un reciente estudio de mercado? No exactamente porque, aunque sería divertido y un homenaje a Entre Copas -nada como descorchar un vino carísimo y tomarlo en vaso de papel con un poco de comida rápida-, no será posible pedir una copa de este vino con nuestro Whopper doble con bien de queso, bacon y alguna salsa chorreante.

Y es que el primer vino de Burger King es una iniciativa de la compañía para celebrar sus 40 años en España, y sólo podrá conseguirse participando en el concurso que han organizado alrededor de este aniversario. Así que nada de ir corriendo a buscarlo a la bodega del barrio, porque la idea es repartir 40 botellas de esta edición limitada entre quienes se animen a compartir su mejor historia relacionada con esta cadena en estas cuatro décadas.

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