La Gulateca

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Las cápsulas mataron la cafetera italiana: perspectiva de cierre en Bialetti, la empresa que inventó la mítica moka

Si, como decía la canción, el vídeo mató a la estrella de la radio, parece que ya podemos decir que las cápsulas de café mataron a la cafetera. Al menos a la cafetera moka, ese icónico modelo que durante décadas ha sido parte imprescindible del menaje de cualquier hogar -en Italia, en España y en más países- pero que ha ido quedando relegado por los sistemas de café en cápsula.

¿Cuándo fue la última vez que usaste la cafetera italiana en lugar de la Nespresso de turno con sus cápsulas más o menos piratas? Tal vez un desayuno sin prisas o en alguna sobremesa con demasiada gente como para ponerse a hacer los cafés uno a uno.

Es cierto que todavía sigue siendo parte del paisaje habitual de las cocinas, pero por lo visto no lo suficiente como para mantener a flote a Bialetti, la compañía que en 1933 inventó la cafetera moka que por aquí conocemos popularmente como italiana.

Obra de Renatto Bialetti –este cómic explica la interesante historia de la cafetera, donde se mezclan futurismo, fascismo italiano, aluminio y una buena idea-, curiosamente la promesa de la moka era acercar a casa un expreso como el de los bares y simplificar el proceso de preparar un café en casa. Una idea que resulta familiar, ¿verdad? Efectivamente, es el mismo concepto usado por Nespresso y otras compañías para, 80 años después, ocupar el lugar de la cafetera italiana en los hogares.

El bigote de Bialetti ser convirtió no sólo en la imagen de la marca, sino también en un icono del made in Italy. Su diseño, que ha llegado casi intacto hasta hoy, es considerado uno de los más representativos del siglo XX, y el propio Bialetti pidió que sus cenizas fueran guardadas en una cafetera cuando muriera. Algo que ocurrió, por cierto, en 2016.

Pero los tiempos han cambiado, no sólo porque desde hace ya unos años la cafetera se produce en Rumanía o porque Starbucks haya llegado a Italia, sino porque, sencillamente, no se venden suficientes como para mantener a flote la compañía.

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¿Conoces la historia de la cafetera italiana? Este cómic te la cuenta

Comic-cafetera-01Es una de esas piezas que no falta en casi ninguna cocina. Por mucho que las cafeteras de cápsulas y otros inventos se hayan ido haciendo fuertes en los últimos años, la cafetera italiana de la toda la vida -la Moka de Bialetti– sigue siendo un imprescindible dentro del menaje cafetero.

Un diseño que ha permanecido prácticamente inalterado durante 80 años -fue patentada en 1933 en Italia- y cuya historia hemos descubierto en formato cómicJavier Cañada es el artífice de la idea y el guión, mientras que Daniel Moyano se ha ocupado de los dibujos de esta historia.

Según nos explica Cañada, la culpa es de Los Ignorantes, aquel cómic del que hablamos por aquí hace ya tiempo y donde se contaban las aventuras de un dibujante que se adentra en el mundo del vino. “Me impresionó cómo usaba el lenguaje del cómic para contar el mundo del vino con más fuerza que si se escribiese en texto”, explica.

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