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Aufschnitt Berlin, la primera carnicería textil del mundo

Aufschnitt Berlin

Vas paseando tranquilamente por Berlín. De pronto ves una charcutería. Te llama la atención, sus productos lucen de lo más apetecibles. Entras y ¡oh, sorpresa! Si tenías hambre, ya puedes ir buscándote otro sitio porque aquí no hay nada que te puedas llevar a la boca: Aufschnitt Berlin es la primera carnicería textil del mundo.

Aufschnitt Berlin

Esta concept store, situada en el moderno barrio Friedrichshain de Berlín, ofrece toda una gama de productos textiles y accesorios para el hogar, eso sí, con formas de lo más originales: jamones, mortadelas, salamis, salchichas de todo tipo… Su fundadora, Silvia Wald, estudió patronaje y diseño textil en Berlín. En sus inicios como diseñadora regalaba a sus clientes pequeños broches en forma de salchicha. A la gente le encantaba la idea y pronto se dio cuenta de que había llegado el momento de cambiar sus patrones de moda por las salchichas de tela, ampliando el repertorio en productos y tamaños, hasta llegar a montar la carnicería que es hoy. Y todo con una peculiaridad a destacar: ¡Silvia Wald es vegetariana!

Aufschnitt Berlin

Aufschnitt BerlinLos embutidos de Aufschnitt están hechos en algodón, lycra, microfibra y piel sintética. Se les añaden colorantes naturales y siempre se buscan telas que reproduzcan la apariencia del producto real. Incluso van más allá en la búsqueda de materiales originales: las rejillas que tienen los salamis, por ejemplo, proceden de carniceros reales, al igual que el papel con el que envuelven los embutidos, que es el que utilizaban los antiguos carniceros de la Alemania del Este, donde se crió Wald.

Aufschnitt Berlin

Aufschnitt Berlin

Cada uno de sus productos es único y está hecho a mano individualmente. Y un apunte más, si eres un poco aprensivo a eso de las carnes, también encontrarás algún que otro tipo de pan, frutas y verduras. Un pequeño supermercado textil en el que, además, podrás tocar el género antes de llevártelo a casa. Nosotros ya hemos empezado a hacer nuestra lista de la compra.

Aufschnitt Berlin

10 destinos gastronómicos para triunfar esta Semana Santa

Viajes_SemanaSanta

¿Maleta lista? ¿Cámara de fotos preparada? Da igual si es una escapada corta de unos días o has apañado las vacaciones de Semana Santa para alargarlo una semana… Incluso para quienes se queden en casa, la cuestión es aprovechar este pequeño paréntesis para comer y beber bien allí donde esté.

Aunque para eso no necesitamos ninguna excusa especial, en La Gulateca, cada vez que olemos a maletas y vacaciones, nos da por repasar nuestro archivo de viajes y recordar todos esos sitios en los que hemos disfrutado. Así que nos hemos animado a recopilarlos en esta pequeña guía de viajes gastronómicos por Europa y España.

Nos faltan un montón de sitios -dadnos tiempo- pero si vas a visitar cualquiera de estos lugares, no puedes perderte los planes que os proponemos.

1- Londres. Lo de que en Londres se come mal es una de esas tonterías tantas veces repetida que igual alguien se lo ha llegado a creer. Ni caso. No es que sea una ciudad barata, pero si sabemos dónde ir podemos comer muy rico sin arruinarnos. Una opción es, por ejemplo, recorrer los mercados y numerosos puestos de comida callejera que siempre hay montados por la ciudad. El éxito está asegurado, como podéis ver en este vídeo que grabamos por allí el año pasado.

¿Más opciones? Las hamburguesas de Byron -con locales repartidos por toda la ciudad- son siempre una opción buena a precio ajustado. El ramen de Wagamama -cierto, es una cadena- no está nada mal de calidad y precio, y el té de las 5 en punto es también cita obligada. Y si queréis ser realmente los más hipsters del barrio no podéis dejar de probar Cereal Killer Café.

Una foto publicada por LaGulateca (@lagulateca) el 4 de Feb de 2015 a la(s) 7:00 PST

2- Oporto. El mundo se divide entre los que prefieren Lisboa y los que son más de Oporto. Nosotros somos de los segundos, aunque tal vez sólo sea que hemos visitado más veces esta ciudad que la capital portuguesa. O que nos recuerda a Bilbao.

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Da igual, el caso es que si tenéis la feliz idea de escaparos unos días al norte de Portugal, tenemos tres excelentes planes para vosotros: pasar por el decadente y precioso Mercado do Bolhao, comer una francesinha y descubrir que sólo a base de latas y patatas se puede hacer un cocina muy digna y atractiva. Bueno y darle al vino Porto, probar el pulpo asado, el bacalao preparado de mil maneras, los estupendos pasteles y, en general, descubrir lo bien y barato que se come en Portugal. Suena a topicazo, pero es verdad.

3- Amsterdam. ¿Sabías que además de eso en lo que estás pensando en Amsterdam también son tradicionales las croquetas? Nosotros tampoco hasta que viajamos allí e incluso las probamos en bocadillo y recién sacadas de una máquina de venta automática. Entre eso, probar los estupendos arenques, los quesos que hay por allí -además del omnipresente Old Amsterdam- y acercaros por el mercado Albert Cuyp, ya tenéis el plan hecho. Por si queda alguna duda, también tenemos un vídeo de lo que encontramos y comimos por allí en nuestra última visita.

 4- Berlín. Salchichoffen y kartoffen, sí. Tras el consabido chiste, vamos al tema. Porque además de pasear por sus amplias avenidas y empaparse un poco de historia -aunque sea terrible, es historia- escaparse unos días a Berlín siempre está bien. Más allá del tema cervecero que siempre se estila en estas tierras, resulta que en la capital alemana podemos comer uno de los mejores kebab del planeta. Para ello, eso sí, tendremos que acercarnos hasta el pequeño kiosko de Mustafa’s Gemüse y posiblemente hacer una larga cola que podemos amenizar con alguna cerveza de las tiendas que, con muy buen criterio, se han colocado cerca.

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Un kebab en Mustafa’s Gemüse, Berlín

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¿Qué comer en Berlín cuando ya estemos hartos de salchicas, codillo y kartofen? Pues probar otro de los platos nacionales: el kebab. Pero no uno cualquiera, sino el que tiene fama de ser el mejor de la ciudad. Y teniendo en cuenta que estamos hablando del lugar donde se inventó el kebab -al menos tal y como lo conocemos por aquí- no parece una tontería.

Así que siguiendo las siempre sabias recomendaciones de dos tipos de lo más viajados  (gracias Carlos y Ángel) nos plantamos en Mustafa’s Gemüse (Mehringdamm 32), en pleno barrio de Kreuzberg. ¿Pasarse un rato en el metro o caminando para comer un kebab en la calle? Basta con ver la cola que a todas horas se forma ante este pequeño kiosko para suponer que, más allá de la moda y los miles de recomendaciones que circulan por ahí, algo tendrá este dichoso kebab.

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