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Transfiguració: Nandu Jubany y la becada

Santi Trullenque quiere hacer el mejor documental sobre gastronomía que se haya hecho. Ni más ni menos. Así lo confesó en la edición de Barcelona del festival Film and Cook junto con el que seguramente va a ser protagonista de su gran obra, Nandu Jubany.

Hacer el mejor documental, el definitivo, sobre la gastronomía no es tarea fácil. Pero se ha puesto manos a la obra con una de las partes. Se trata de Trasfiguració, un corto de 11 minutos sobre cómo trata la becada el estrellado chef catalán. Lleva ya casi dos años en la red, como presentación del proyecto.

El corto es impactante, tanto por la narración de la transformación en la cocina de la preciada ave de caza, como por el ritmo, la música y la contrastada fotografía en blanco y negro. Echamos en falta algo más de color en el resultado final, porque la cocina también se disfruta por la vista.

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