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Receta: batidos con nueces para el verano

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Todavía queda mucho verano por delante, así que nada mejor que pensar en recetas sencillas que sirvan para reponer fuerzas y que se preparen en un momento. Y que estén ricas, claro. Es ahí donde a la lista de platos fríos que os proponíamos hace unas semanas se nos ha ocurrido sumarle unos cuantos batidos. O smoothies, que siempre suena más sofisticado.

¿Y si a los ingredientes habituales (frutas, hortalizas, lácteos…) le añadimos nueces para convertirlo en un batido más energético? Esa es la propuesta que hacen desde Nueces de California, así que hemos cogido algunas de las recetas que sugieren para elaborar estos cuatro estupendos y veraniegos batidos.

Perfectos para un desayuno diferente, para recuperar fuerzas tras un duro día de playa, o incluso como merienda o cena de esas refrescantes y bebibles. Nos queda medio agosto por delante para probarlo, así que empezamos ya.

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Horchata de nueces

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Por Ninna Jorro

¿Cómo es posible que una valenciana se atreva a profanar uno de los brebajes sagrados de la zona? Todo el mundo sabe que la horchata tiene que ser de chufa y, a ser posible, valenciana. Y no, no me refiero a la que viene envasada con un paquete de fartons pegado con cinta de embalar; horchata de verdad.

Aunque me cueste llamar horchata a esta bebida, lo cierto es que -nombres a parte- es bastante sabrosa y cumple su función refrescante a la perfección.

Tuvimos un primer contacto con las bebidas preparadas con nueces durante la pasada edición de Alimentaria. Allí se presentó el recetario California Walnuts Cocktail Collection by Javier de las Muelas.

Hay que reconocer, eso sí, que hemos intentado hacer algunos de ellos sin demasiado éxito porque, seamos claros, llevan su trabajo y nuestros útiles de cocina están para retirarse al paraíso del menaje y disfrutar de su jubilación. No obstante, la prueba de esta “horchata” fue de las que más nos convenció así que, tomen nota y pónganse el delantal:
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