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Bacalao con coliflor, una receta diferente para Navidad

A estas alturas del mes, pocos son los que no tienen decidido ya el menú de Nochebuena. Si sois de los rezagados – como nosotros – esta semana os proponemos una receta tradicional para la víspera de Navidad.

Se trata de un guiso robado del recetario de la abuela. Una que vivía en Galicia y para la que la Nochebuena no era Nochebuena si no había Bacalao con coliflor en la mesa. Es un plato viejuno, sí. Por eso, hoy os ofrecemos la receta tradicional y mañana os enseñaremos cómo utilizar estos mismos ingredientes en una preparación un tanto más moderna. Tomen nota.

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