Entradas etiquetadas como ‘Alava de la cruz’

Cavas (y algún champán) para despedir el año

ArgilaDicen nuestras lectoras francesas -aquí hay mucho glamour intenacional, no se crean- que cuando alguien prueba el champagne (lo de champán nos suena vulgar y todo) ya no quiere ver el cava ni en pintura. O, como mucho, para hacer algún sorbete de limón de esos. Ya se sabe cómo son los franceses con lo suyo.

Así que este año hemos decidido contentar a todo el mundo con una selección de cavas y champanes para que cada cual, según presupuesto y gustos, despida 2013 con las burbujas que más le apetezcan. Y como a nosotros se nos da mejor beber que recomendar, hemos recurrido a nuestros guías espirituales en temas de bebercios: Alava de la Cruz (Còrsega 544, Barcelona).

Además de recomendarnos cinco cavas, también han movido hilos entre expertos en la materia para escoger unos cuantos champanes de precio moderado, no demasiado conocidos y perfectos para iniciarse en este mundillo. Y para despedir el año por todo lo alto, claro.

  • Guillem Carol Gran Reserva Brut Millenium. Crianza muy larga, intenso, estructurado, burbuja extra fina y persistente en boca. Ideal para maridar con múltiples platos (embutidos, carnes, quesos con membrillo), paellas y arroces. No tiene nada que envidiar a muchos champanes y cuesta sólo unos 15 euros.
  • Argila Xarel.lo. Fino y elegante, tanto en su interior como en el diseño de la botella. Cítrico, intenso y a la vez ligero. Nada de guardarlo hasta las uvas, porque es perfecto para acompañar pescados, mariscos y sushi, por si alguien se anima con algo exótico en la cena. Ronda los 30 euros.
  • Castellroig Reserva. Mineral, cítrico y fresco, pero con mucho carácter. Si hay presupuesto para ostras y mariscos, reservar unos 18 euros para una botella de este cava sería una gran idea. Lee el resto de la entrada »

La bodega para San Juan

AlavaCruz¿Qué beber en San Juan? En nuestra semana temática dedicada a esta fiesta tan veraniega no podía faltar una buena selección de bebercios. Y como en esta casa se nos da mejor probar que recomendar, hemos recurrido a los que sí saben de verdad: Elena -sumiller y de Bilbao, no se puede pedir más- y Argeo (canario, que si no lo decimos se enfada), los responsables de Alava de la Cruz (Còrsega 544), una de nuestras tiendas de cabecera en Barcelona para el tema de vinos.

Ellos han elaborado esta lista con los vinos, cavas y destilados varios que hay que tener listos para la verbena del domingo. Eso sí, con el fin de semana por delante y para que no se acumule el trabajo, se puede ir entrenando. Por supuesto, en su bien escogida bodega, podréis encontrar todos estos vinos y muchos otros, así que visita obligada para quienes anden cerca.

dahlia· Dhalia. Una buena idea es empezar con este vino blanco del Penedès, joven pero con un ligero toque de barrica. Es un Viognier con un poquito de Xarel·lo que tiene una nariz muy elegante, afrutada y
muy tropical que acompañará de maravilla cualquier tipo de entrante, aunque su plato estrella sería una esqueixada de bacalao. Cuesta entre 10 y 12 euros.

castellroig

· Castellroig. Otro blanco del Penedès. Un vino joven 100% Xarel·lo, para aquellos que quieran poner en la mesa algo de marisco o pescado a la parrilla. Es un vino cítrico y sabroso que acompaña a la perfección este tipo de platos. Su precio ronda los 10 euros.

· 1+1=3. El rosado también existe, y hay que darle una oportunidad. Aunque pocos son los que se inclinan por ellos, esta fiesta es una buena excusa para probar éste: una auténtica chuchería de vino con tonos de gominolas y fresas. Es un vino del Penedès, joven y a base de Cabernet Sauvignon con Syrah que acompañará muy bien platos de pasta o arroces. Perfecto también para el aperitivo. Puede encontrarse por unos 7 euros.

Lee el resto de la entrada »

Port of Dragons, una ginebra a descubrir

Las primeras ginebras premium hechas en el país. Así se presentan Port of Dragons 100% Pure y 100% Floral, las dos nuevas elaboraciones de las destilerias Premium de Cervera, una pequeña localidad en la provincia de Lleida.

¿Hay espacio para otra ginebra en el escaparate y en la barra de los bares? Sea cual sea la respuesta, descubrir una nueva etiqueta siempre merece la pena -más si como por aquí somos devotos del gin tonic- así que hace unos días nos acercamos a la cata organizada por Álava de la Cruz (Corçega 544, Barcelona) para probarlas.

Según nos explicaron, las dos ginebras están elaboradas a partir de cuatro destilaciones en alambiques de cobre propios -nada de recurrir a las grandes destilerías londinenses como por lo visto hacen muchas marcas- y una combinación de 14 botánicos con un protagonismo muy destacado de bayas de enebro recolectadas en los Pirineos. La producción es de 600 botellas numeradas para cada una de las dos variedades y su precio ronda los 30 euros.

Lee el resto de la entrada »