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10 recetas para alegrar el día más deprimente del año

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El llamado blue monday es un viejo amigo de la casa. Se conoce con ese nombre al tercer lunes del mes de enero, que está considerado como el día más deprimente del año: lunes, invierno, resaca de las navidades, las vacaciones muy lejos… Efectivamente, todo mal.

No es que por aquí seamos mucho de depresiones, pero si eso nos sirve de excusa para tirar de recetario y proponer una lista de platos ricos capaces de animar incluso el peor día del año, pues bienvenido sea.

1. Tortitas de manzana

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Un desayuno de fiesta, una merienda para un día especial o, por qué no, un lunes que iba a ser un rollo pero se convierte en un día estupendo gracias a estas tortitas de manzana. Prepararlas no tiene ningún misterio -os recomendamos comerlas recién hechas, eso sí- y además llevan fruta, así que estamos cumpliendo con eso de comer más sano en enero.

2. Bizcocho de mango y chocolate

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Remedio universal contra la bajona, el chocolate es el protagonista de este contundente bizcocho que además de alegrarnos el lunes sirve también para mandar a paseo los propósitos de año nuevo. Si no encontramos mangos o preferimos hacerlo con algo más de temporada (¿todavía hay caquis por ahí?) o con plátanos, por ejemplo, seguro que queda igualmente estupenda.

3. Sandwich cubano

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Dicen por ahí que lo bocadillos gourmet están de moda. Y como nosotros siempre hemos sido firmes defensores de los sandwiches con todo, y este clásico cubano es uno de los más ricos, está claro que no podía faltar en esta lista. Carne, pepinillos, queso para fundir en la plancha, mostaza y, en este caso, hasta plátano. No hay lunes ni enero que se le resista.

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Receta en vídeo: aguacate al horno con huevo

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Justo ahora que Rita se tiene que ir, comienza el caloret en serio. Son esas cosas de la política, que en la cocina nos las tomamos de la única forma que sabemos: preparando un plato de esos que lucen mucho, tienen un punto ya veraniego y se hacen en un momento y con poco esfuerzo.

Esta vez hemos puesto en práctica una de esas ideas que ves de refilón un día y luego eres incapaz de recordar dónde o a quién. Pero vaya, que esto de poner un huevo en medio de un aguacate y hornearlo no es un invento nuestro. Pero es un gran invento para resolver una comida o incluso un desayuno así tropical y festivo. Prepararlo es tan difícil como se puede imaginar: sólo hay que encontrar un aguacate maduro y rico y practicar un poco eso del huevo. Os lo contamos en vídeo.

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