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Los aguacates ecológicos que vienen de Perú

Aguacate-eco

Hay días que vas a la compra con más tiempo o que, simplemente, te da por leer las etiquetas con atención. Y mientras buscas unos aguacates en condiciones -en la frutería estaban demasiado verdes y eran demasiado pequeños para la receta de turno- compruebas en la letra pequeña que muchas de las grandes marcas de espárragos importan producto de China y Sudamérica por mucho que luego emboten en Navarra. Algo que pasa también con muchos otros productos, por cierto. Ninguna novedad y algo más o menos sabido. Cosas del marketing, al fin y al cabo.

Pero volviendo a los aguacates, en el apartado dedicado a productos ecológicos del supermercado lucía una bonita bandeja con dos piezas. También demasiado verdes todavía y a un precio bastante más alto que los vistos en las fruterías del barrio. Tal vez parte de él se justificaba por el envoltorio (una caja y plástico) que los recubría y que, de entrada, parece chirriar un poco con eso de ecológico.

Pero vale, son ecológicos y por eso son más caros. Algo que hemos ido asumiendo como normal aunque posiblemente esté muy lejos de serlo. Todo bien hasta que, al leer la procedencia, uno descubre que los dichosos aguacates a precio de oro y delicadamente empaquetados habían viajado desde Perú hasta esa estantería.

¿Puede un producto que ha recorrido medio mundo, con la consiguiente huella de carbono, presumir de ser ecológico? Pues efectivamente, porque en la normativa sobre producción ecológica no hay ningún tipo de restricción al respecto. En realidad, tampoco esto es algo nuevo y, por ejemplo, hace no mucho nuestro compañero Juan Revenga abordaba el tema con parecida indignación a la nuestra.

Pero que no sea nuevo y que sea público no significa que sea un tema suficientemente conocido. Porque son muchos los que siguen dando por hecho que la denominación ‘ecológico’ implica cierta proximidad del producto como parece sugerir el sentido común pero no la ley. Incluso sabiéndolo es casi imposible no cabrearse y sentirse algo estafado ante estos aguacates que han venido desde tan lejos con su bio, su orgánico y su ecológico bien grande.

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Dos tomates y dos destinos

Sin duda la diferencia entre un tomate llegado del otro extremo del planeta en pleno invierno y uno que hayamos cultivado nosotros mismos o alguien de confianza es enorme. En La Gulateca valoramos el sabor y la tranquilidad que ofrece la agricultura ecológica. Pero de aquí a demonizar las lechugas de supermercado como los grandes causantes de los males del mundo hay un trecho.

Abundan últimamente discursos tremendistas sobre la alimentación. No nos podemos fiar ni de frutas, ni verduras, ni carne, ni pescado, ni leche, ni huevos… Acojonadísimos nos quedamos al ver, por ejemplo, este documental de TV3. Aunque, pensando un poco, también es cierto que no comer debe matar más que meternos entre pecho y espalda una ensalada de bolsa y una rodaja de salmón.

Como los mensajes entran mejor con humor que con el discurso del miedo, nos encanta esta iniciativa de Veterinarios Sin Fronteras en Castilla la Mancha. No está nada mal promocionar la agricultura ecológica -para quien pueda permití­rselo- con vídeos como este. Somos fans de Mauricio pero seguro que algún que otro K44 ha ocupado la despensa. Y no pasa nada.