Archivo de la categoría ‘Bebercios’

50 vinos hechos por mujeres para poner al día tu bodega

¿Es el vino un mundo de hombres o simplemente es que ellos -como ocurre en las cocinas- tienen más notoriedad y titulares por una cuestión social o histórica? La respuesta daría para muchos y acalorados debates, pero hay una cosa clara: el mercado está repleto de excelentes vinos en los que ellas son protagonistas.

Enólogas, directoras o dueñas de bodegas, autoras de pequeños o grandes vinos que, repartidas por todo el país y todas las denominaciones de origen, merecen ese reconocimiento que durante tantos años ha pasado de largo.

Queda mucho por hacer en un país donde muchos siguen creyendo que, incluso a la hora de beber, los blancos afrutados son para ellas y los tintos vigorosos para ellos.

Pero mientras abrimos las ventanas para que entre aire fresco en un segmento como el del vino en el que a veces huele un poco a rancio, iniciativas como Fabulous 50 by Women de la reciente feria Barcelona Wine Week -el enfoque era claramente internacional, así que esta vez los anglicismos se entienden- resultan muy interesantes.

La selección incluye 50 referencias con un punto en común: son vinos elaborados, dirigidos o promovidos por mujeres.  Una lista de lo más interesante para tener siempre a mano, descubrir nuevos vinos y poner al día nuestra bodega. Y para rescatarla cada vez que alguien diga que el vino es cosa de hombres.

¿Hace falta aclarar que la cerveza ‘Corona’ no tiene nada que ver con el Coronavirus? Por lo visto sí

Puede parecer un chiste, pero seguro que a los responsables de la popular cerveza mexicana Corona -lo de Coronita es una cosa sóoo de España- no les hace ninguna gracia. Y es que, al parecer, hay más de un despistado que relaciona el nombre de esta cerveza con el virus que ahora mismo ocupa todos los titulares y que amenaza con extenderse por medio mundo.

No queremos contribuir nosotros a la histeria generalizada ni muchos menos bromear con algo que no deja mucho margen al humor, pero lo cierto es que, como ocurre tantas veces, incluso lo más dramático tiene una vertiente surrealista.

¿Realmente alguien puede confundir el nombre de una marca de cerveza con un virus letal aunque se llamen igual? Aunque la lógica invita a responder con un contundente no, las estadísticas de Google dicen lo contrario.

Ojo a los datos que da Business Insider: desde el pasado 18 de enero las búsquedas de “corona beer virus” han crecido un 2.300%, y lo mismo ocurre con otras combinaciones similares como “beer virus” o “beer coronavirus“.

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El vino de la semana: ‘Clunia Malbec’

Nos gustan los vinos diferentes. Y un Malbec de Burgos encaja perfectamente en esa definición, hasta el punto de que casi lo podríamos clasificar como una rareza. Y es que la uva más popular de argentina y normalmente asociada a tintos potentes que acompañan el asado, también se da en una de las fincas más extremas de la bodega Clunia.

Situada a unos 1.000 metros de altura, nos explican que las condiciones son similares a las de la región de Mendoza, así que es lógico que esta variedad de uva se sienta como en casa y dé lo mejor de sí misma con veranos muy calurosos e inviernos gélidos.

Intenso es posiblemente la palabra que mejor define este Clunia. Sus 15 grados están muy bien llevados, pero siguen siendo 15 grados, y esto es un señor Malbec que pasa 15 meses en barrica y que, al primer sorbo, deja claro que quiere ser protagonista, no un vino más que pruebas y olvidas al segundo siguiente.

Vaya, que no es un tinto ligero para copear, sino más bien un vino para degustar con calma en la mesa, acompañado de comida y, a ser posible, sin mucha prisa.

Variedades:  100% Malbec

Zona: Vino de la Tierra de Castilla y León

Para hacerte el listo: las descripciones del color de los vinos suelen dar mucha risa, pero este es un rojo cereza de manual. Puedes decirlo.

Precio: 26 €

El vino de la semana: ‘Tinto Pesquera Crianza 2017’

Vuelve un clásico. Una de esas frases mil veces utilizadas por los departamentos de marketing de turno pero que en este caso está más que justificada. Y es que pocos vinos y bodegas pueden lucir con orgullo esa etiqueta de clásicos como Tinto Pesquera.

Por situarnos, hablamos de una de las casas pioneras en Ribera del Duero -la familia Fernández Rivera lleva 50 años elaborando vinos en la zona- y que fue clave a la hora de situar en el mapa internacional la que ahora es una de las denominaciones de origen más prestigiosas del país.

Así que, cierto, no estamos descubriendo nada. Es más, estamos apostando sobre seguro con este vino que, además, puede presumir de una gran relación calidad-precio. Una referencia obligada para quienes prefieren acertar que innovar o descubrir cosas nuevas. Algo que, reconozcámoslo, de vez en cuando apetece por mucho que nos encanten los vinos desconocido.

Con un lavado de cara en su etiqueta, que se refresca sin perder su esencia, este Crianza 2017 de Tinto Pesquera está elaborado, por supuesto, a base de Tempranillo proveniente de viñedos propios con unos 25 años y a unos 800 metros de altura. Un dato, la altitud, cada vez más importante a la vista de los efectos del cambio climático en las uvas y en los vinos.

Aunque los aromas a regaliz y tostados pueden sugerir cierta contundencia, basta probarlo para comprobar el gran equilibrio que se consigue, con un punto fresco que se agradece. Íbamos a decir lo de vino redondo, pero es que nos da mucha risa cada vez que lo escuchamos. Pero vaya, que sí, que aquí lo puedes usar y acertar.

Si vas a una cena y quieres triunfar sin arriesgar demasiado, este vino es una gran opción.

Variedades: 100% Tempranillo

Zona: DO Ribera del Duero

Para hacerte el listo: 2017 fue una  una cosecha corta de uvas, lo que da mucho carácter a esta añada.

Precio: 18 €

El vino de la semana: ‘Pagos de Anguix 2017’

Tenemos Ribera nuevo. Y eso no es algo que pase todos los días. Pagos de Anguix es la primera aventura en esta zona -en un extremo de la DO Ribera del Duero, en la provincia de Burgos- de J&C Prime Brands (Juve & Camps). Un viejo sueño de la familia, explicaron durante la presentación de este 2017 que, tras pasar 10 meses en barrica, se ha convertido en el primer vino de esta nueva bodega.

Situada en la localidad de Anguix, estamos hablando de una de esas zonas míticas de la Ribera. Viñedos viejos de entre 20 y 40 años, una altitud de más de 800 metros y las condiciones óptimas para que de aquí salgan grandes vinos.

Así que esta primera añada es casi un spoiler de todo lo que está por venir. Un tinto elegante en el que la madera aporta estructura -cómo nos gusta usar eso de la estructura- pero sin reclamar más protagonismo del necesario. Vaya, nada de estar masticando roble como ocurre con algunos tintos clásicos.

Aunque la tentación de guardarlo como primera añada de una bodega muy prometedora es fuerte, nos asegura el enólogo de la casa, Pedro Elena, que está perfecto para beberlo ya, aunque es verdad que la evolución en botella también será interesante. ¿Solución? Comprar un par, una para descorchar ya y otra para guardar. 


Variedades: 100% Tinto fino

Zona: DO Ribera del Duero

Para hacerte el listo: un tinto frutal  y equilibrado que encaja con el perfil más actual de los Ribera

Precio: 24 €

Una cerveza elaborada con 12 uvas para brindar en Nochevieja

Hace ya tiempo que las cerveceras se postulan como candidatas a ser el brindis oficial de Fin de Año como alternativa al tradicional cava, champán o lo que sea con burbujas. Pero es Estrella Galicia la que parece estar dispuesta a darlo todo en esta carrera, hasta el punto de crear una variedad específica elaborada con uvas pensando en Nochevieja.

Una forma de dar la campanada -el chiste no es nuestro- que, en realidad, empezó casi como una broma hace un par de años, cuando la compañía anunció su intención de hacer una cerveza con uvas. Algo que ahora se ha convertido en realidad con esta edición especial Grape Ale elaborada con 12 variedades diferentes de uva blanca y tinta de la Ribeira Sacra.

En concreto de han utilizado Godello, Albariño, Loureira, Treixadura, Torrontés y Blanco Lexítimo, y las tintas Mencía, Merenzao, Brancellao, Sousón, Caiño y Espadeir. Un coupage de esos que serían muy locos para un vino pero que, por lo visto, en este caso funciona.

Quienes estén pensando que esto es un troleo al mundo del vino por parte de una de las cerveceras más populares del país están equivocados, porque esta variedad se elabora en colaboración con la bodega Ponte da Boga que pertenece a la misma compañía.

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Ahora el vermut también se toma caliente

Es todo un clásico cuando se habla de esos mercadillos navideños de muchas ciudades europeas por estas fiestas: vino especiado y caliente. Y es que nada mejor que un mulled wine para entrar en calor.

Algo que por aquí no se estila demasiado y que posiblemente tenga que ver con las costumbres de un país de vino en el que se permiten -o se permitían- pocas licencias con esta bebida, ya sea para tomarlo en frío como cóctel o para estas versiones invernales.

El caso es que, pensándolo bien, tradición de vino espaciado sí que hay. ¿Qué es el vermut sino un vino con especias? Y teniendo en cuenta la moda alrededor de esta bebida en los últimos años y las diferentes variedades que han ido apareciendo en el mercado, era solo cuestión de tiempo que a alguien se le ocurriera lo que acaba de proponer la marca Dos Déus: un vermut pensado para tomar caliente.

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6 maridajes diferentes para las comidas y cenas navideñas

Cuando hablamos de maridar siempre pensamos en vino. O, mejor dicho, en si será mejor un tinto o un blanco para cada plato de los menús navideños que tenemos por delante. Pero, en realidad, las opciones son mucho más amplias y nos permiten dar un punto de originalidad a la comida o cena de turno, tanto si nos toca hacer de anfitriones como si vamos a mesa puesta y, qué menos que llevar algo para beber.

Así que hemos recopilado media docena de propuestas que van desde vinos diferentes a cervezas o vermuts para brindar de la manera más original estas fiestas. Tomad nota y preparad las copas.

Un txakoli rosado

Igual es que barremos un poco para casa pero un buen txakoli es siempre una gran idea para un maridaje diferente. Y si queremos marcarnos un punto original, nada como el txakoli rosado de Hika. Fresco, afrutado y con un punto de acidez muy bien equilibrado, lo mismo nos sirve para un aperitivo previo o los primeros platos que para maridar ese plato que no hay manera de que encaje con nada.

¿Cerveza? Claro

El boom de la cerveza artesana ha convertido esta bebida en una opción gastronómica más. O tal vez ya lo era, solo que ahora hay muchas más opciones y fáciles de encontrar. Así que incluir entre las bebidas alguna cerveza puede ser una estupenda idea, tanto para empezar como, por qué no, para acompañar los postres. Es ahí donde puede encajar perfectamente la artesana de la Sagra con calabaza y canela o la variedad con miel y anís. Pueden aportar ese punto invernal y diferente a nuestra selección de bebidas.

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Los 3 mejores vinos del super que puedes encontrar por menos de 7 euros

No está muy claro que sea una buena noticia para los bodegueros, pero si de algo puede presumir en líneas generales el vino español es de una relación calidad-precio sencillamente espectacular. Vaya, que por 10 euros o incluso menos es posible encontrar referencias excelentes de la mayoría de zonas vinícolas del país.

Y la verdad es que por aquí somos unos fans declarados de los vinos buenos, bonitos y baratos que, en la mayoría de los casos, se esconden en las estanterías de los supermercados. Muchos de ellos intentando llamar la atención con una etiqueta lo más vistosa posible porque, como está demostrado, ese es el criterio principal a la hora de elegir un vino.

De eso va una de las guías de vinos más interesantes y populares que, como cada año, acude fiel a su cita: Los mejores vinos del super, en la que Joan C. Martin elige  120 grandes vinos, con precios entre 1,90 y 14,90 euros y que pueden encontrarse fácilmente en los supermercados.

Pero, por supuesto, lo que queremos saber es cuál es el mejor vino del super de este año. Pues no hay uno, sino que el primer puesto lo comparten nada menos que tres referencias con un rasgo común: se pueden encontrar por menos de 7 euros.

El más económico de todos es el tinto Hoya de Cadenas, de Vicente Gandía (DO Utiel-Requena), que cuesta menos de 5 euros. Un 100% Tempranillo que pasa 12 meses de crianza y que incluso el autor asegura que puede ser perfecto para guardar algunos años. Una idea: comprar dos botellas, probar una esta Navidad y guardar la otra para 2020.

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La cerveza de turrón existe (y la hemos probado)

Las luces están encendidas, los escaparates decorados, los turrones desde hace semanas en los supermercados, así que ya no hace falta disimular más: la Navidad ya está aquí.

Y en Amstel este año se han venido muy arriba con eso de las ediciones especiales de cervezas y han lanzado una de turrón.

¿Cerveza de turrón? Sí, en serio. Si con la Cruzcampo de gazpacho o la Estrella Galicia de percebes o pimientos de Padrón pensábamos que ya se había llegado a lo más alto en este segmento, está claro que había margen para superarse.

Una edición especial de 150.000 botellas que promete combinar el frescor habitual de la cerveza con un toque de sabor navideño. ¿Pero de verdad sabe a turrón? Para comprobarlo, nos hemos visto obligado a ejercer de catadores de esta rareza.

Ojo que las cervezas de Navidad son algo más o menos habitual entre las artesanas y últimamente entre las industriales. También cervezas invernales, con calabaza, con especias e incluso con toques de chocolate o canela. Vaya, que los sabores dulces no son ajenos al mundo cervecero.

¿Pero turrón? Concretamente turrón de Jijona con un toque de miel, según leemos en la nota de prensa de Amstel. Evidentemente no se trata de echar un par de tabletas de turrón a la cerveza mientras fermenta, sino que aquí simplemente se añade aroma de turrón.

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