Archivo de la categoría ‘Trastos’

¿Se puede cocinar bien un chuletón en un horno casero? Lo probamos

Para algunos, intentar cocinar un chuletón en casa es sencillamente imposible. Otros se conforman con algún que otro apaño en la plancha. Pero en lo que coincide la mayoría es que nada puede igualar a una buena brasa a la hora de cocinar carne.

Así que, quienes no tenemos a mano una barbacoa, solemos entrar en verano en un periodo complicado cuando entra el antojo de alguna carne a la brasa. O pescado o verduras, que esto no va solo de carnívoros.

De ahí que como buenos vascos, y tras haber tenido la suerte de poder probar en nuestra vida unos cuantos muy buenos txuletones -tenemos que escribirlo así-, al oír hablar por primera vez de un horno doméstico con una función específica para cocinarlo se dispararan todas nuestras alarmas.

Es verdad que en Estados Unidos se estila bastante lo de cocinar este tipo de cortes de carne al horno tras sellarlas en plancha. Pero por aquí no es habitual, y hay una separación muy clara entre asar al horno y cocinar a la parrilla o brasa.

Al menos hasta ahora. O eso es lo que aseguran en Teka con su SteakMaster, un horno que, como su propio nombre permite adivinar, está pensado para ser una especie de barbacoa casera en la que cocinar carne a la brasa. Para ello cuenta con dos herramientas únicas: un grill capaz de alcanzar los 700 grados y una plancha de hierro forjado sobre la que se cocinará la carne en cuestión de minutos.

El grill permite alcanzar los 700 grados

 

La verdad es que la teoría y los vídeos oficiales son, como siempre, muy prometedores y los resultados apetecibles. Pero, ¿y la realidad? Hemos tenido ocasión de verlo en acción y cocinar nosotros mismo un chuletón en él para comprobar qué tal.

La técnica es de sobra conocida: buena carne, atemperada antes de cocinarla y temperaturas muy altas durante poco tiempo. Lo de la calidad del producto queda en manos de cada uno, pero el resto del proceso es muy sencillo y guiado paso a paso en pantalla. Hay que elegir el grosor de la carne, el punto deseado entre tres ofrecidos y listo.

El atemperado dura 20 minutos, en los que la carne está a 40 grados. Evidentemente, si ya está a temperatura ambiente -ojo con estas cosas en verano que los expertos en seguridad alimentaria nos tiran de las orejas-, nos lo podemos saltar con el modo manual.

Tras este paso hay que sacar la carne (la plancha de hierro se queda dentro) para que empiece el precalentamiento serio hasta alcanzar los 700 grados con el grill especial superior. Tarda 15 minutos. Cuando está listo, con guantes (incluidos) y mucho cuidado, se deposita la carne en la plancha y, cuando avisa (5 minutos), se da la vuelta otros 3 minutos. Y listo.

¿Sencillo? Mucho. No tiene más misterio de lo que hemos explicado y el resultado es muy bueno. Cierto, no como una parrilla con su carbón y tal, pero mucho mejor que lo que vamos a conseguir en una sarten o plancha en casa.

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La carísima tostadora japonesa que no conocías pero que ahora vas a querer

Aunque es verdad que está presente en casi todas las cocinas, posiblemente no es el primer electrodoméstico de la lista al pensar en invertir un poco más en un modelo mejor o más bonito. Después de todo, ¿qué misterio puede tener una tostadora de pan? Sí, las hay con un diseño más cuidado, para más o menos rebanadas, de colores vistosos…

Eso creíamos, hasta cruzarnos hace unas días con una foto de la tostadora de la marca japonesa Balmuda. Aunque jamás habíamos oído hablar de ella -ni de la tostadora ni de la firma-, la verdad es que fue amor a primera vista.

No solo es bonita -muy bonita- sino que, aseguran los expertos, se trata de la mejor tostadora del mercado. Y es que, por lo visto, en algo tan aparentemente sencillo como tostar una trozo de pan también hay mucho margen de mejora.

Más parecida a un pequeño horno con grill que a una tostadora al uso, The Toaster de Balmuda usa un sistema de vapor para que el pan no se reseque y aplica tres zonas de calor para mantener el interior esponjoso, crujiente el exterior y asegurar el color perfecto de la tostada.

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¿Sabías que los pelapatatas son de doble dirección? Nosotros tampoco

Pocas cosas nos dan más rabia que esos artículos que nos recuerdan que llevamos toda la vida haciendo algo mal. Que a veces es verdad, pero fastidia igualmente.

Bueno, pues en este caso estaba más que justificado, porque acabamos de descubrir -y seguro que no somos los únicos- que no sabíamos usar en condiciones algo tan aparentemente sencillo como un pelapatatas. Y tiene delito, porque somos bastante adictos a este utensilio que no dudaríamos en incluir entre los imprescindibles de nuestra cocina.

Cuesta creer que tenga algún tipo de truco secreto, pero es que el tema es mucho más sencillo: básicamente lo estamos utilizando al 50% de su potencial. Vaya, que puede pelar en las dos direcciones y no sólo en una como siempre hemos hecho.

Tras descubrirlo el otro día a través de un vídeo de Twitter que se hizo viral -prueba de que no éramos los únicos que no lo sabían-, había que comprobar si llevábamos toda la vida haciendo el tonto a la hora de pelar patatas, zanahorias o lo que sea.

Y, efectivamente, lo hacíamos mal. O al menos no tan bien como se podría hacer porque, tal vez sea que nos falta práctica o que nos da rabia reconocer que no lo sabíamos, pero ni de lejos conseguimos pelar las cosas en la mitad de tiempo como cabría pensarse ahora que podemos aprovechar el movimiento de ida y vuelta.

En cualquier caso, lección aprendida. Seguiremos practicando.

Café en pipa, el invento para ser el más hipster del barrio

Si lo de “café de especialidad” ya te pone de los nervios y ni sabes ni quieres saber cuál es la diferencia entre un flat white y un café con leche de toda la vida, ojo con esto porque el hipsterismo cafetero ha tocado techo. O lo tocó hace años, porque resulta que esta pipa para preparar y tomar café en cualquier lugar tiene ya un tiempo, aunque nosotros lo acabamos de descubrir.

Sí, has leído bien: Bripe es una cafetera portátil en forma de pipa o una pipa para hacer café. Y, de paso, un poco el ridículo por solo 50 dólares o por 70 comprando dos, según leemos en su web.

La idea surge de un adicto al café que dio con la solución para uno de esos problemas que nadie tenía: ¿cómo prepararte un café en medio del Amazonas donde no tienes un Starbucks a mano? Y esperemos que no lo tengas nunca, aunque igual figura entre los planes de Bolsonaro.

Total, que estás perdido en medio de la selva y no se te ha ocurrido llevarte un termo con café pero sí con agua fresca y potable para sacar tu pipa Bripe, tu soplete incluido en el lote, tu dosis de café molido en grano y tener listo, en menos de tres minutos, un café.

Pero nadie mejor que su inventor para explicar el funcionamiento y las claves tras zambullirse en unas paradisiacas cataratas donde, por supuesto, también puedes preparar tu chute de café.

Para que además no necesites usar una taza -es mucho más cómodo tener un soplete y un termómetro que una taza- y completes la experiencia, la gracia de esta pipa es que está diseñada para tomar café directamente de ella.

¿Es o no una auténtica genialidad? Directamente al top 10 de inventos absurdos que, es verdad, ahora casi apetece probar. Aunque sea por las risas y la foto en Instagram, claro.

‘CocoTerra’, el aparato que te permite hacer tu propio chocolate en casa

Tenemos un nuevo miembro del prestigioso club de gadgets de cocina que no necesitamos y que, en todo caso, nadie había pedido que se inventaran: el aparato para hacer tu propio chocolate casero. Y no nos referimos a un chocolate a la taza que preparamos nosotros mismos en lugar de tirar de esos tetra brik, sino de crear nuestra propia tableta de chocolate a partir de las semillas de cacao.

No deja de ser curioso que en un momento en el que cada vez la gente cocina menos y cuesta que alguien encienda el horno para asar una verduras, haya cierto empeño en hacer uno mismo cosas que, no nos engañemos, van a estar más buenas y van a ser más baratas si las compramos ya hechas.

Pero da igual porque los inventores de CocoTerra están convencidos de que, además de tener una panificadora -hasta ahí llegamos-, una máquina para hacer cerveza y otra para queso casero, ahora necesitamos un aparato y su correspondiente aplicación móvil para crear nuestro propio chocolate.

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Vuelve la yogurtera: el yogur casero se pone de moda

Cualquiera que supere los 30, seguro que recuerda haber visto por casa alguna de esas yogurteras. Normalmente redondas y con espacio para 7 botes de cristal -la nuestra tenía la tapa naranja-, permitían de forma muy sencilla hacer yogur casero usando solo un poco de yogur y leche.

Bastaba con mezclarlo y dejar que el calor del aparato y unas horas hiciera su magia fermentando el contenido de los tarros. Y ya teníamos una decena de yogures a partir de uno solo. Como lo de los panes y los peces, pero en versión láctea y casera.

Lo cierto es que con los años y la llegada de estanterías de los supermercados repletas de yogures de sabores, bifidus y demás, la práctica quedó bastante en desuso. Sí, es posible que en algunas casas se mantuviera, pero la yogurtera está lejos de ser un electrodoméstico habitual en las cocinas españolas desde hace décadas y es más parte del decorado de Cuéntame.

Igual es que ese aparato y lo que significaba -no solo hacer yogur casero, sino hacer yogur barato- nos recordaba lo pobres y antiguos que habíamos sido.

Pero ojo que, como suele decirse, todo vuelve. Al menos en Reino Unido, donde los expertos en ver tendencias aseguran que los yogures caseros se perfilan como un nuevo hit. Y para demostrarlo usan un par de datos que parecen bastante irrefutables: caen las ventas de yogures en los supermercados y suben -y mucho- las de yogurteras.

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¿Necesita el mundo un aparato para remover el café? Según estos inventores, sí

Las cifras que mueve el café siempre son de esas que asustan. Sobre todo si se relacionan con la cantidad de desperdicios que produce el café para llevar servido en vasos de plástico o de cartón. Por aquí, el café en su taza de toda la vida sigue siendo lo habitual, por mucho que lo de ir tomando café por la calle cada vez se estile más, pero lo cierto es que en otros países es parte del ritual matutino de millones de personas.

Y eso se traduce, atención, en 400 millones de palitos diarios que se utilizan simplemente para remover el café. Un uso de apenas un par de segundos y a la basura. En el mejor de los casos son de madera, pero todavía quedan muchos de plástico.

¿Solución? Desde aquí lo lógico parece pensar en una cucharilla metálica de las de toda la vida. Se usa, se lava y siguiente. Pero es verdad que no parece muy práctico pensando en ese tipo de cafeterías en las que hay una especie de zona de autoservicio con azúcar, los palitos para remover y demás.

Y es ahí donde entre The Stircle, un invento para remover el café. La idea es tan simple como una plataforma que gira a una velocidad considerable en ambas direcciones. Basta dejar el vaso encima para que en unos segundos se centrifugue y el café, la leche y el azúcar queden perfectamente mezclados. Sin necesidad de palitos, claro.

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¿Te espía tu robot de cocina? Escándalo por el micrófono encontrado en el ‘Monsieur Cuisine’ de Lidl

Todo empezó como una broma: desmontar y hackear el popular robot de cocina Monsieur Cuisine de Lidl para poder instalar videojuegos. Y lo consiguieron: el vídeo del popular Doom en la pantalla de este robot de cocina low cost no tardó en dar la vuelta al mundo y arrancar una sonrisa entre los cocinillas más frikis.

Pero las risas se terminaron cuando, al desmontarlo, descubrieron que entre los componentes del aparato había una función no declarada en su hoja de especificaciones: un micrófono. Inactivo, según explican los compañeros tecnológicos de Clipset, pero ahí estaba sin que se informara de ello en ningún lado.

Y, claro, se desató la histeria. Al menos en el mundo de la tecnología, más consciente de que lo que se puede hacer con un micrófono y, lo que tal vez es más preocupante, un aparato conectado a Internet y basado en una versión obsoleta del sistema operativo Android.

La explicación dada por la compañía es la más lógica y posiblemente cierta: ese micrófono está ahí pensando en futuras versiones que permitan el control del aparato por voz. De hecho, por eso también cuenta con un altavoz -tampoco especificado por ningún lado- que sería la otra mitad de ese futurible sistema para manejarlo con órdenes de voz en vez de con la pantalla táctil.

¿Está espiando ahora mismo Lidl tus conversaciones mientras preparas la masa para un bizcocho o buscas alguna receta para dejar programada? ¿Está la ya no tan simpática Monsieur Cuisine grabando archivos de voz con todas tus intimidades culinarias o de lo que sea que hables en la cocina?

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‘Tetra’, el futurista lavavajillas de sobremesa que no llegará hasta 2020

Un lavavajillas ultracompacto que puede colocarse en la encimera y que es capaz de lavar platos, copas y vasos en solo 10 minutos. Si eso no es suficiente para ser el electrodoméstico perfecto y el modelo soñado por todos aquellos que tienen una cocina pequeña -sí, muy adecuado para familias numerosas no parece-, ahí va otro buen argumento de este aparato: el vapor caliente que genera no solo sirve para lavar platos, sino que también puede utilizarse para cocinar.

Presentado a principios de 2018 y con un precio de lanzamiento de 300 dólares, fueron muchos los que sin pensarlo sacaron la cartera dispuestos a hacerse con una de las primeras unidades de Tetra, que tenían que llegar al mercado a finales de ese mismo año.

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¿Se te ponen malos los plátanos o los aguacates? Estas pegatinas prometen resolverlo

Si eres de los que nunca calcula bien las cantidades al hacer la compra en la frutería y acabas con un montón de plátanos pochos o de agucates demasiado maduros -lo que en el caso de los agucates supone un dineral, visto el precio al que andan-, hay un invento que podría salvar toda esa fruta de acabar en la basura.

Sí, efectivamente, comprar menos o pedirle al frutero piezas con diferente grado de maduración para que no estén todas verdes o pasadas a la vez sería lo más sencillo. ¿Pero quién quiere cosas sencillas que nos obliguen a ir al mercado un par de veces a la semana cuando tenemos una de esas modernas startups dispuestas a resolver, mediante una campaña de recaudación de fondos, los problemas del primer mundo?

Tras la correspondiente dosis de escepticismo, la verdad es que la idea de StixFresh suena muy interesante: pegatinas que se pueden poner en una amplia variedad de frutas para evitar que se pongan malas y alargar su vida durante -aseguran sus creadores- nada menos que 14 días.

¿Y cómo lo consiguen? Las pegatinas mágicas están impregnadas de una sustancia similar a la que de forma natural desprenden las frutas para protegerse de algunos depredadores y que, entre otros efectos, impide la proliferación de bacterias y, por tanto, retrasa su putrefacción.

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