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La Gulateca

Recetas, libros, gadgets, vinos, restaurantes... Un blog de gastronomía sin humos

Archivo de la categoría ‘Trastos’

‘Frigondas’, el microondas que también sirve para enfriar y congelar

El mismo aparato que sirve para calentar un vaso de leche o un plato de comida, pero que ahora también es capaz de enfriar una bebida o hacer cubitos de hielo en unos pocos minutos. Esa es la original propuesta del Frigondas, que con la forma y tamaño de un microondas convencional permitirá calentar o enfriar, simplemente eligiendo una u otra función.

Presentado en la reciente feria de tecnología IFA que se celebra cada año en Berlín, por allí se ha mostrado algún modelo ya operativo, aunque por ahora no hay demasiada información disponible, más allá de que se trata de un proyecto que -según nos cuentan- es español aunque se fabricará en Corea.

Sus creadores lo presentan como el primer producto para la cocina doméstica realmente revolucionario en la última década. Aunque habría que matizar que ya existen aparatos de enfriamiento y congelación rápida en el sector profesional, es cierto que no son nada habituales en los hogares.

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Sifones de cocina: cómo elegirlos y utilizarlos para evitar accidentes

Hace unas semanas, un accidente con un sifón de cocina provocaba la muerte de una conocida bloguera francesa mientras manipulaba este accesorio. Y esta misma semana, de nuevo en Francia, otro sifón estallaba, hiriendo en la pierna a una mujer. Dos sucesos que han llevado a muchos -incluidas las asociaciones de consumidores franceses- a cuestionar la seguridad de unos aparatos cada vez más habituales en muchos hogares.

Aunque la preocupación es lógica, como siempre, no hay que caer en el alarmismo. De entrada, los accidentes -al menos en el caso del mortal- se han producido con un modelo de la firma Ard’Time, afectado por un problema de fabricación y, en teoría, retirado del mercado.

De hecho, hay una lista con una veintena de marcas y modelos que han mostrado problemas y que no deberían estar en circulación, aunque puede que los compradores no se hayan enterado de los avisos de seguridad y retirada emitidos en su momento.

¿Hay motivo para preocuparse en el caso de España? “Llevamos una década vendiendo centenares de sifones al año, y nunca hemos tenido ningún problema ni nadie ha llamado preocupado en los últimos días”, confirma Xavi Gener de Gadgets de Cuina, un conocido establecimiento especializado en todo tipo de utensilios de cocina.

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La cucharilla perfecta para no cargarte el café espresso

Volverse un sibarita con el café es, desde hace tiempo, una de las tendencias más fuertes en el mundo de la gastronomía. Orígenes, tuestes, molidos, diferentes sistemas para extraer los mejores aromas y sabor… Los locales que ofrecen café de especialidad van aumentando en las grandes ciudades, y lo de tomarse un café con leche de cualquier modo cada vez convence a menos gente.

Para quienes quieran llevar su nivel de exigencia cafetera un paso más allá, acaban de inventar una cucharilla diseñada para remover el café espresso. No, por supuesto que no sirve cualquiera. Y es que, según explican sus creadores, después de cuidar todos los detalles del proceso de elaboración del café, no tiene ningún sentido cargárnoslo en el último momento.

Tal vez sea un poco exagerado pero, según los creadores de Modishspoon, la clave está en la crema del café espresso. No sólo es que cueste mucho conseguirla y sea el símbolo de un buen café, es que también mantiene la temperatura del líquido y guarda mejor todos los aromas de esta bebida.

El problema es que al remover el café con una cucharilla convencional destruimos esa capa de espuma superior, y lo que era un café perfecto de repente pierde muchos puntos. Sí, uno de esos problemas del primer mundo que necesitaban una solución urgente.

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Una botella de madera para que el vino malo parezca mejor

¿Te gusta el vino con un toque de madera? ¿Echas de menos los tostados en ese vino de marca blanca que has comprado por menos de 1 euro en el supermercado? ¿Te gustaría poder levantar la copa, observarla pensativo y decir eso de “redondo en boca” pero el presupuesto no te llega para vinos dignos de tanta redondez?

En realidad, hay estupendos vinos a precios muy ajustados, y por aquí hemos enumerado unos cuantos por menos de 10 euros que merecen mucho la pena. Con o sin madera, por mucho que algunos relacionen envejecimiento en barrica con vinos buenos o más caros.

Por lo visto eso es lo que han debido de pensar los inventores de Oak Bottle, una botella de madera de roble que no es nueva -lleva desde 2015 cabreando a algunos enólogos-, pero que acabamos de descubrir y nos ha dejado bastante fascinados. La idea es sencilla: simular y acelerar el proceso de envejecimiento del vino en la barrica de madera de tal manera que lo que allí se consigue en meses o años, en esta botella se pueda lograr en sólo 24 o 48 horas.

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La máquina que convierte la fruta en alcohol

Dicho así puede sonar casi a milagro bíblico pero, pensándolo bien, la mayoría de bebidas alcohólicas son fruto de un proceso de fermentación a partir de frutas o cereales. ¿Qué tiene entonces de especial esta máquina bautizada como Alchema? Que simplifica y automatiza el proceso de tal forma que todo el mundo pueda montar en su cocina una especie de destilería.

Es bonita, pequeña y limpia -prometen sus creadores-, y la verdad es que parece un electrodoméstico de diseño más que una máquina capaz de hacer sidra en una par de semanas a partir de agua, manzana y levadura. Si hay una máquina para hacer el pan y otra para hacer el café, ¿por qué no una capaz de prepararte una jarra de vino, sidra o hidromiel?

Como suele ocurrir siempre con este tipo de aparatos, todo parece terriblemente sencillo. Al menos sobre el papel y en el vídeo de presentación lanzado para recaudar fondos y conseguir la financiación necesaria para que Alchema llegue a ser un producto real. De hecho, el aparato se puede controlar desde una aplicación en el móvil con lo que, literalmente, una vez añadidos los ingredientes se puede preparar esta sidra casera sentados en el sofá.

Agua, fruta, azúcar, el fermento más adecuado para el tipo de bebida que estemos preparando -en la aplicación hay varias rectas, explican- y listo. En un par de semanas la bebida estará lista y, en todo caso, la propia aplicación te avisa cuando ya pueda beberse.

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Un tenedor eléctrico para los que tienen que comer sin sal

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El exceso de sodio en la dieta es uno de los problemas de salud más extendido. De ahí que sean muchas las personas que hayan tenido que eliminar la sal de sus comidas o reducir drásticamente la cantidad que le añaden a los platos.

Comer sin sal es posible, y para muchos no es ni siquiera opcional pero, evidentemente, pocas cosas hay más terribles para los que disfrutan de la gastronomía que un plato soso. ¿Y si hubiera una forma de simular el gusto salado pero sin añadirle sodio a la dieta?

Eso es precisamente lo que promete hacer un nuevo tenedor que ya se está probando en Japón, y que mediante pequeñas descargas eléctricas en la lengua es capaz de simular el gusto salado de los alimentos aunque no se les haya añadido nada de sal.

Desarrollado por investigadores de la Universidad de Tokio, aunque todavía está en fase experimental y no se puede comprar, las primeras experiencias parecen haber sido todo un éxito. Un menú de cinco platos sin sal servido hace unos días en un restaurante de la capital nipona acompañado de este singular tenedor convenció totalmente a los comensales, explican en Mashable.

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La botella de vino con Wi-Fi, otro invento que el mundo posiblemente no necesita

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Desde hace tiempo el mundo del vino parece estar en el centro de diversas propuestas tecnológicas para revolucionarlo. Convencer a la gente de que beba más vino -al menos en España- posiblemente sería un buen comienzo, pero la cosa no va por ahí. Y tampoco parece que sea suficiente con esas etiquetas cada vez más coloridas y nombres más ingeniosos.

La idea es introducir la tecnología no ya en la producción del vino, sino a la hora de consumirlo. Y tras la máquina para servir el vino en cápsulas en las condiciones óptimas -algo así como la Nespresso del vino-, ahora llega una propuesta bastante más surrealista: una botella de vino que cuenta con pantalla táctil y conexión Wi-Fi.

¿Y para qué demonios necesita una botella de vino todo eso? Mientras media humanidad se hace la misma pregunta, veamos en qué consiste un invento creado en Boston (Estados Unidos) y que se apunta a eso del “Internet de las cosas”, una de las expresiones favoritas de los emprendedores.

Kuvée no es, por supuesto, una botella de vino al uso porque, por muy moderno que sea uno, tirar un artilugio con tanta tecnología cada vez que nos acabemos el vino sería bastante absurdo. Se trata más bien de un recipiente en el que se insertan los cartuchos de vino -de nuevo la idea de las cápsulas- que comercializa la misma compañía.

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La máquina que te sirve la copa de vino perfecta

D-Vine

Desde hace tiempo las bodegas buscan nuevos formatos para animar el consumo de vino o, como suelen decir los departamentos de márketing, adaptarse a los nuevos hábitos de consumo. ¿Por qué tener que comprar una botella entera si solo queremos una copa? Una pregunta a la que responden, por ejemplo, las monodosis de Azpilicueta.

Por aquí son sólo experimentos, pero basta darse un paseo por supermercados de Europa o Estados Unidos para descubrir que son bastante menos conservadores a la hora de probar este tipo de formatos, con botellas individuales de vino con 20 cl., o directamente vino que se vende ya en la copa.

Ha sido en Las Vegas, en la feria de tecnología CES, donde hemos descubierto un invento que promete revolucionar la forma en la que tomamos vino en casa. Viene de Francia, se llama D-Vine, y algunos ya lo han comparado con la Nespresso del vino.

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En la cocina de ‘Star Wars’: 10 cacharros para que la fuerza te acompañe

Trastos-Star-Wars

Sí, lo sabemos, posiblemente ya estés hasta el gorro de tanto Star Wars. Parece que Disney ha sabido aprovechar la ya de por si bastante fanática legión de seguidores de estas míticas películas para hacer que el estreno de The Force Awakens se convierta en el acontecimiento de esta Navidad.

Sea como sea, en La Gulateca también somos un poco geeks así que nos hemos metido hasta la cocina de La Guerra de las Galaxias dispuestos a demostrar que para ser unos Jedis de los pucheros sólo necesitamos los gadgets adecuados. El resultado son 10 cacharros inspirados en la saga galáctica y que, además de ser altamente “perturbadores en la Fuerza” de nuestra cocina, también resultan estupendas ideas para regalar estas fiestas.

1. El desayuno de Darth Vader

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Este kit de desayuno está formado por una taza, una plato y un cuenco que -aquí viene la gracia- correctamente apilados forman la figura de Darth Vader. Por cierto, no parece recomendable hacerlo durante el desayuno, sino más bien al terminar. Forman parte de una colección en la que también podemos encontrar una versión con un Stormtrooper.

2. Gofres de la Estrella de la Muerte

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Si lo tuyo son los gofres, también estás de suerte, porque con esta gofrera podrás zamparte una (o varias) Estrellas de la Muerte cada día y salvar la galaxia. Eso sí, ten cuidado con esta dieta, porque ser un héroe puede hacerte engordar un poco.

3. Una taza para R2D2

taza

Tazas basadas en los personajes de Star Wars las hay a millones, así que nos ha costado mucho seleccionar una. Nos hemos decidido por esta versión cerámica del droide R2D2, el robot que ostenta el récord de simpatía. Al menos hasta la aparición de BB-8, claro.

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Ideas para regalar en Navidad: 10 propuestas para cocinillas y manitas

Regalos_cocinillas_2015

¿Sigues con la lista de regalos en blanco o con huecos pendientes por rellenar? La mala notica es que la cuenta atrás para Navidad continúa. La buena es que tras nuestras propuestas de regalos para los amantes del diseño y los pequeños cocinillas de la casa, ahora volvemos a la carga con otras 10 ideas para aquellos a los que -como a nosotros- les gusta estar cacharreando en la cocina.

Este año, además, hemos decidido prestar especial atención no sólo a los cocinillas clásicos, sino también a los amantes del llamado DIY (do it yourself -hazlo tu mismo), auténticos manitas que están convencidos de que no hay nada mejor que lo casero, y que gracias a los kits y trastos que os proponemos podrán elaborar su propio queso, vermut e incluso la sal.

1. Un kit para hacer tu propia ginebra o vermut en casa

Home Gin Kit

Para quienes estén convencidos de que el Gin tonic sigue siendo el combinado de moda, y busquen algo nuevo más allá de las decenas de marcas de ginebra que nacen cada día, nada mejor que elaborar la suya propia. Eso es lo que propone Home Gin Kit y, además –por aquí lo probamos hace tiempo-, resulta que es bastante sencillo. ¿El regalo es para alguien que prefiere el vermut? Ningún problema, también hay un kit para ellos. A partir de 20 euros.

2. Panasonic Slow Juicer, adictos a los zumos

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Saltamos de la coctelería a la vida sana con la Panasonic Slow Juicer, una licuadora de nueva generación que a diferencia de las de toda la vida, ni es un trasto enorme, ni hace mucho ruido, ni requiere un master para limpiarla. Requisitos bastante importantes para que no acabe condenada al fondo de algún armario, como pasa con tantos otros trastos. No es que los zumos que se consiguen mediante el sistema cold press sirvan para compensar los excesos navideños o creernos los cuentos detox, pero podemos asegurar que están muy ricos. Puede encontrarse a partir de 200 euros.

3. Setas que se cultivan en casa

Resetea

Resetea. Nos gusta el nombre y nos gusta la idea: cultivar setas en casa usando posos de café. Así que si lo de salir al monte el fin de semana bien temprano para intentar recoger algunas setas suena bien pero no es lo nuestro, ésta puede ser una buena alternativa: que las setas salgan solas en nuestra cocina. Este kit de autocultivo promete hasta 3 cosechas de setas (unos 700 gramos en total) y resultados tras pocos días. Su precio, menos de 20 euros.

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