Archivo de la categoría ‘Vinos y bebidas varias’

‘Mar de Frades Albariño 2019’: el vino de la semana

Lo reconocemos: no necesitamos ninguna excusa en especial para descorchar un buen albariño. El reencuentro con familia y amigos o animar un aperitivo de fin de semana son razones más que suficientes para descorchar un Mar de Frades, un auténtico clásico de los blancos atlánticos.

Pero es que ahora, además, tenemos otra buena razón para hacerlo: esta bodega, junto a la riojana Ramón Bilbao, han lanzado una campaña de apoyo a la hostelería, y por cada botella comprada a lo largo de este 2020 en su tienda online donarán otra al sector.

Así que, mientras bares y restaurantes van recuperando esa nueva normalidad y encontrar mesa en una terraza no sea casi un milagro, siempre nos quedará la opción de disfrutar en casa de esta añada 2019 que llega, además, con eso del carácter atlántico más marcado que nunca. Un vino especialmente fresco y con toda la potencia aromática de la albariño (busca el lichi al probarlo) y con ese punto mineral e incluso salino que tanto nos gusta.

Variedades: albariño

Zona: D.O Rias Baixas

Para hacerte el listo: la etiqueta de este vino es termosensible, de modo que cuando está a la temperatura perfecta para servir veremos aparecer un pequeño barco

Precio: 15 €

‘Tio Pepe en Rama 2020’, el vino de la semana

Si no te gustan los vinos generosos es que no los has probado lo suficiente. Algo así escuché hace años. Y aunque suena a tópico, el tiempo ha demostrado que era muy cierto. Asomarse al complejo y apasionante mundo de estos vinos es casi adictivo. Cuanto más se sabe -por poco que sea- y se prueba, más claro queda que estamos ante algo tan único como muchas veces ignorado en el país.

Pero no es tiempo de lamentos, porque la saga anual de Tío Pepe en Rama ya está aquí. “Esta es una de las ediciones más espectaculares que he tenido la fortuna de seleccionar”, comentaba Antonio Flores, enólogo y master blender de González Byass Jerez durante la presentación virtual de esta añada.

Un fino en estado puro que se presenta sin filtrar ni clarificar. 64 botas -de las 2.000 que hay en la bodega, ojo- que se convierten en 18.400 botellas y 300 mágnum, y cuyos beneficios irán íntegramente destinados a apoyar al sector de la hostelería, uno de los más afectados por la crisis del coronavirus.

Variedades: palomino fino

Zona: D.O Jerez

Para hacerte el listo: la gama de maridajes posibles de un fino es realmente amplia. Hay que ir más allá de lo de vino de aperitivo y probarlo también en la mesa. Espectacular.

Precio: 15 €

‘Petra de Valpiedra 2017’, el vino (confinado) de la semana

Seguimos en casa y, al menos por aquí, en “fase cero”. La buena noticia es que tenemos vinos ricos para animar estos días. Ricos y diferentes, porque quienes crean que de un tinto Rioja se puede esperar de todo menos sorpresas deberían probar Petra de Valpiedra.

Segunda añada ya del vino más personal de esta bodega que apuesta por un monovarietal de garnacha tinta. Una uva que suena casi extraña en La Rioja pero que era mayoritaria hace años. Muchos años, porque lo cierto es que durante el siglo XX fue cediendo ese protagonismo a otras variedades.

Así que este Petra es el resultado de ese trabajo de experimentación y recuperación de vides centenarias. Y una forma de asomarse a aquella Rioja de hace más de 100 años a través de un vino realmente interesante.

Aunque cabría esperar un perfil potente dado ese 100% de garnacha tinta, la verdad es que el resultado es un tinto muy delicado y bastante fresco.

Según nos confirman los expertos en esas cosas de la cata y el maridaje, lo mismo te resuelve un plato de carne que un guiso de pescado. De hecho, entre las recomendaciones figura el marmitako, lo que ya de por si solo nos anima a reservar un hueco en la bodega a a una botella de este Petra de Valpiedra.

Variedades: garnacha tinta

Zona: D.O.Ca Rioja

Para hacerte el listo: solo se han producido 4.613 botellas de esta añada, así que no te lo pienses demasiado porque duran pocos meses

Precio: 40 €

Un pequeño pueblo de Badajoz, el lugar de Europa donde más kombucha se bebe por habitante

Hipsters, barrios de moda de una gran ciudad o cafeterías cool son algunas de las ideas que posiblemente primero pasan por la cabeza al oír hablar de kombucha, ese té fermentado que lleva ya unos años ascendiendo peldaños en el ranking de bebidas de moda.

Incluir en ese imaginario tan moderno a Fregenal de la Sierra, un pequeño pueblo de la provincia de la Badajoz, rompe bastante los tópicos. Pero es que resulta que esta localidad extremeña es el lugar de Europa donde más kombucha se consume por habitante.

La culpa es de Komvida, una de las marcas pioneras en este incipiente sector de bebidas -los fans de Ignatius Farray le recordarán hablando de la kombuchita… era esta- y con una presencia en el mercado notable.

Aquí se produce desde hace más de tres años esta kombucha artesanal que ha convertido a Fregenal de la Sierra en algo así como la capital española de la kombucha. Por cierto, según explican Nuria Morales y Beatriz Magro, estas últimas semanas están aguantando bien la situación creada por la pandemia, y en su fábrica no hay cierre ni ERTE ni nada.

Aunque a estas alturas la kombucha es más o menos conocida, por situarnos de forma sencilla: té verde fermentado con azúcar y scoby, una serie de bacterias y levaduras que se usan para producir bebidas fermentadas como el kefir o esta kombucha.

Y es que estamos ante una bebida probiótica, eso que tan de moda está desde hace años, y con una larga lista de beneficios para la salud. ¿Tiene azúcar? Sí. De hecho, su sabor es de lo más curioso, porque combina un punto amargo de la fermentación, con dulzor y algo de burbuja.

Lee el resto de la entrada »

‘Over the rainbow’, el vino (solidario) de la semana

Nos gustan los rosados, tradicionalmente considerados el patito feo entre blancos y tintos. Pero nos gustan todavía más los rosados que, como este nuevo Over the Rainbow de la bodega Grandes Vinos, son protagonistas de una campaña solidaria para ayudar a los afectados por el coronavirus.

Y es que todo el dinero recaudado con la venta de las 20.000 botellas de esta edición tan especial irá destinado a Médicos del Mundo y el proyecto #YoMeCorono para investigar contra la Covid-19 y asistir a las personas mayores.

Con una aportación inicial de la bodega de 50.000 euros, el objetivo es recaudar más de 260.000 euros para esta causa. No se nos ocurre mejor motivo para recomendar este rosado de la DO Cariñena a base de garnacha, y con el que acompañar la desescalada de las próximas semanas.

En la propia tienda online de la bodega se puede comprar por solo 6 euros la botella. Los gastos de envío son gratuitos con una compra mínima de 18 euros, así que lo suyo será comprar al menos tres para regalar alguna o, quienes pasen a Fase 1, llevarla a esa comida familiar o de amigos que llevamos tanto tiempo esperando.

‘Juve Camps Milesimé’ – El vino (confinado) de la semana

Llevo años intentándolo, pero jamás he conseguido que mi madre le llame cava en vez de champán. Como para explicarle que ahora, además de cava, están los Corpinnat, que también son cava pero fuera de DO, con lo que no se les puede llamar cava ni tampoco champán…

Le llame como le llame, lo que ella siempre ha defendido es que dejarlo para los postres es una solemne tontería. Y tiene toda la razón: pocos maridajes mejor para acompañar una comida entera con un buen cava. Como este Juve & Camps Millesimé, un reserva brut nature perfecto para brindar un día como mañana.

Que tampoco es que seamos aquí muy de estas fechas tipo el Día de la Madre y demás, pero con esto del confinamiento, la cuarentena y demás, nos apuntamos a lo que haga falta con tal de celebrar.

Además de ese bonito color dorado -la botella y el diseño ayudan a esa idea de que es un cava de fiesta, de día especial-, nos gusta la burbuja fina, un detalle en el que merece siempre la pena fijarse y que refuerza la elegancia de este cava. A grandes rasgos, y generalizando mucho, burbuja fina, abundante y persistente es buena señal.

Monovarietal que usa solo uva chardonnay, combina bien el punto fresco con los aromas de fruta blanca y, buscando bien, se puede encontrar algo de miel y pan tostado. De verdad, están ahí, solo hay que buscarlos. Aunque es verdad que también te lo puedes beber sin andar olfateando demasiado.

Por cierto, se trata de un cava con certificación ecológica y, como dato interesante, la crianza sobre lías posiblemente tenga mucho que ver con ese punto de cremosidad que tiene al probarlo.

Variedades: chardonnay

Zona: Cataluña – Cava

Para hacerte el listo: un millesime es un vino (o un cava en este caso) que solo se produce cuando hay una añada especialmente buena.

Precio: 25 €

Lan Reserva 2014 – El vino (confinado) de la semana

Siempre se dice que en Bilbao hay mucha riojitis. Y algo -o mucho- de verdad hay en eso porque, en casa, el LAN reserva siempre ha sido el vino de los domingos y días de fiesta. Así que esto no va de taninos, redondos en boca o retrogustos, sino de ese vino al que le tienes especial cariño desde hace muchos años.

Y que sabes que funciona siempre porque es uno de esos Riojas canónicos -que no aburridos- y muy estable a lo largo de los años. No es un tinto que sorprenda, pero es que nadie espera sorpresas de un reserva como este que, por su precio (unos 10 euros), ofrece una relación calidad-precio imbatible.

Dicen los que saben que hay en este vino aromas y gusto de frutas y especias, en una buena combinación entre la viveza de un vino con recorrido y lo clásico de un reserva de Rioja. Moderado en alcohol (13,5º), la hoja de cata recomienda servirlo a 18 grados, pero por aquí somos más de refrescarlo un poco antes de tomarlo.

En definitiva, un vino perfecto para convertir en especial una comida o cena de cualquier día de esta cuarentena.

Variedades: tempranillo y graciano

Zona: Rioja

Para hacerte el listo: acabamos de descubrir que el nombre de LAN responde a las siglas de Logroño, Alava y Navarra.

Precio: 10 €

Balbás crianza 18 – El vino (confinado) de la semana

Seguimos descorchando botellas de vino -con moderación y buen gusto, siempre- para que estas semanas de confinamiento sean más soportables. De hecho, una copa de vino puede ser una forma de viajar sin salir de casa hasta, por ejemplo la Ribera del Duero, de la mano de este Balbás Crianza.

Esta añada 2016 llega tras pasar 18 meses en barrica, y nos plantea un auténtico dilema: ¿La abrimos ya o la guardamos para ver cómo evoluciona? Al final ganó la opción uno -en realidad siempre suele ocurrir lo mismo-, pero la verdad es que es uno de esos tintos que pueden aguantar sin problema e incluso dar alguna grata sorpresa en un tiempo.

Un tinto de Ribera elegante, de los que gustan siempre, y con una relación calidad-precio realmente interesante. En circunstancias normales sería ese vino que llevar a una cena con amigos para triunfar seguro, pero como ahora eso no toca, lo suyo sería catarlo cualquier noche de estas y con la excusa que prefieras.

Por cierto, nos cuentan que durante estas semanas tan especiales se puede comprar en la propia bodega y sin gastos de envío, para que nadie tenga que salir de casa estos días para tomarse un estupendo tinto de Ribera.

Variedades:  90% tempranillo y 10% cabernet sauvignon

Zona: Ribera del Duro

Para hacerte el listo: más allá del aroma tostado y de madera de la barrica, si afinas un poco puede que notes un toque de vainilla.

Precio: 18 €

Rioja Vega Venta Jalón 2014 – El vino (confinado) de la semana

Tras un parón por aquello del confinamiento, parece que ha llegado el momento de retomar la sana costumbre de hablar de un vino cada semana. Concretamente de los que en casa nos están haciendo más soportable esta cuarentena y estos días tan extraños que nos está tocando vivir.

Nos cuentan, además, que las bodegas están llenas, que las calculadoras echan humo para intentar imaginar cómo salir de esta cuando todo pase, y que hay un montón de tiendas y distribuidoras que siguen operativas y sirven sin problema a domicilio. Además de los vinos que, claro, se pueden encontrar en las tiendas especializadas que siguen abiertas y supermercados.

Y aunque por aquí nos apuntamos sin dudarlo a descubrir cosas nuevas o zonas vinícolas menos conocidas, tal vez por aquello de la cuarentena que invita a volver a los clásicos o por la (ejem) seriedad de una Semana Santa poco usual, este Rioja Vega Venta Jalón que teníamos guardado nos ha parecido perfecto para brindar estos días.

Un tinto que se mueve muy bien entre el clasicismo que uno espera encontrar en un Rioja reserva y la personalidad fruto de la apuesta por la uva graciano, tradicionalmente usada como complemento del tempranillo en los tintos de la zona, pero aquí protagonista.

Hay barrica, hay fruta madura, hay mineralidad y hay también un punto de frescura. Hay, en definitiva, todo lo que uno espera encontrar en un tinto que siempre apetece. Y más estos días.

Variedades:  75% graciano y 25% tempranillo

Zona: La Rioja

Para hacerte el listo: no es lo habitual en los reservas de Rioja, pero en este caso las uvas provienen de una única finca (con dos viñedos colindantes) que, además, da nombre al vino: Venta Jalón

Precio: 25 €

 

 

¿Vino contra el coronavirus? Ojalá fuera cierto, pero solo es otra desafortunada campaña

“Vas a descubrir que no eres bebedor social”. Entre todos esos mensajes que estos días tratan de ponerle un poco de humor al asunto, este es uno de mis preferidos. Posiblemente más por cierto que por gracioso, la verdad.

No haremos aquí apología del vermut diario a partir de las doce del mediodía ni de aligerar el confinamiento a base de copas de vino o cañas compartidas por videoconferencia. Que cada cual se organice como prefiera, con moderación, sentido común y todo eso.

Pero una cosa es lo que alguien haga en su casa -nota para el vecino de enfrente: las 11.30 es demasiado pronto para una copa de vino aunque sea sábado y hayas madrugado- y otra que una asociación profesional aproveche una crisis como la del coronavirus para vender lo suyo.

Y es que, por increíble que pueda parecer, la tontería de la copita de vino buena para la salud -algo que los médicos han repetido mil veces que es mentira- vuelve a la carga en plena pandemia con una vuelta de tuerca entre escandalosa y surrealista.

“Un consumo moderado de vino puede ser beneficioso contra el Covid-19”, aseguran desde la Federación Española de Enología. ¿Perdón? ¿Tanta investigación y ensayos para dar con la vacuna y resulta que una copa de tinto puede ser el remedio?

“El consumo moderado de vino, vinculado al consumo responsable, puede contribuir a una mejor higiene de la cavidad bucal y la faringe, esta última zona donde anidan los virus durante las infecciones”, explican desde esta asociación según leemos en Vinetur.

Una interpretación bastante cuestionable de los efectos del vino. Cuestionable o lamentable, más bien. Al menos, según denuncian en redes sociales nutricionistas y expertos en la materia, cansados de ese mensaje empeñado en vincular alcohol y salud. Incluso en estos momentos.

Lee el resto de la entrada »