Ya hay sentencia y, contra todo pronóstico, Vorwerk -la empresa detrás del Thermomix– ha ganado la batalla judicial contra Lidl y su Monsieur Cuisine. ¿Por qué contra todo pronóstico? Porque hace ya unos años, la compañía también demandó a Taurus por violar con su robot de cocina alguna de las patentes de Thermomix y perdió.

Pero esta vez el Juzgado Mercantil 5 de Barcelona ha aceptado los argumentos de Vorwerk contra Silvercrest, la marca que fabrica muchos de los populares electrodomésticos que se comercializan en la cadena de supermercados Lidl.

La capacidad del Thermomix de mezclar y pesar de forma simultánea es el detalle alrededor del que ha girado el caso. Una patente registrada por Vorwerk y que desde Lidl se pedía que fuera revocada por no tratarse de una función técnicamente compleja. Algo que, por lo visto, el juez no ha considerado así, y ha hecho valer los derechos de Thermomix.

A la espera de ver si hay apelación posible o si Silvercrest opta por rediseñar su aparato para que este detalle no suponga un conflicto legal, de momento la sentencia marca la retirada de la venta de este popular producto, así como de toda la publicidad y comunicación relacionada.

No hay que perder de vista que se trata de uno de los productos estrella de Lidl, que se pone a la venta un par de veces al año y que se suele agotar rápidamente. Habrá que ver si la sentencia anima el mercado de segunda mano de un modelo cuyo precio es uno de sus principales alicientes en comparación con el Thermomix.

No es la primera vez, por cierto, que el Monsieur Cuisine salta a los titulares por una noticia no especialmente buena. En 2019 se organizó un escándalo considerable al encontrarse en el interior de este robot de cocina un micrófono que hizo saltar todas las alarmas sobre el posible espionaje a los usuarios. Algo que ocupó titulares durante unos cuantos días pero de lo que tampoco se ha vuelto a saber más.

En cualquier caso, lo de ahora parece mucho más grave porque no solo amenaza el futuro comercial en España de este aparato, sino que también puede suponer un golpe a las cuentas de la cadena de supermercados, que podría tener que pagar hasta un 10% de los beneficios generados por su venta durante los últimos años. No ha trascendido la cifra, pero cabe suponer que no será pequeña.

¿Pero, realmente es el Monsieur Cuisine una copia del Thermomix, o hay más diferencias de las que a priori parece? De eso escribimos hace unos meses cuando arrancó este caso, así que merece la pena, ya con la sentencia en la mano, repasar las características de ambos. Una pista: los parecidos son más que razonables aunque hay que tener claro que no es eso lo que justifica la decisión legal, sino la citada patente.

De todos modos, algo nos dice que este es solo un capítulo más en esta historia de desamor entre Thermomix y Lidl que bien daría para una novela.

Intentar colar un sobre de jamón envasado o algo de embutido al llegar a un aeropuerto de Estados Unidos es la típica anécdota que siempre cuentan quienes han vivido por allí e intentaban llevarse provisiones desde España.  Y es que en muchos países está prohibida la entrada con carne, lácteos, frutas o semillas, entre otros productos.

Algo que ahora es también aplicable, a raíz de la entrada en vigor del Brexit el pasado 1 de enero, a quienes llegan a los países de la Unión Europea desde Reino Unido. Así lo han podido comprobar quienes desembarcan en ferry en Holanda desde Inglaterra al ver cómo los agentes de aduanas les requisaban sus sandwiches de jamón y queso.

Next time people tell you there's no new friction at the borders because of Brexit, you can show them this Dutch TV clip of drivers being stopped and having their lunches confiscated. pic.twitter.com/B9eZfDWKFB

— OwenAdamsYT (@OwenAdamsYT1) January 10, 2021

Tal y como se puede ver en un vídeo difundido por una cadena holandesa, así lo explicaban los agentes a los conductores llegados de Reino Unido. ¿Me puedo quedar al menos con el pan?, preguntaba uno de ellos sorprendido. “No, tenemos que requisarlo todo. Bienvenido al Brexit señor, lo siento”, respondía el policía.

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Enero es, tradicionalmente, el mes de los propósitos. Y aunque en este 2021 recién inaugurado parece que lo más sensato es no apuntar muy alto con los retos, seguro que lo de comer bien o comer mejor figura en más de una lista de intenciones para el nuevo año.

¿Y si comer mejor pasa por comer menos carne o directamente dejar de comerla? Puede sonar un poco radical para algunos, pero lo cierto es que desde 2014 esa es la idea que pone sobre la mesa Veganuary (de vegan + january, enero vegano), y sus impulsores aseguran que más de un millón de personas en todo el mundo (192 países, más concretamente) han probado el veganismo durante un mes de enero.

“Y más allá”, puntualiza en su web el que se define como el movimiento vegano más grande del mundo y que cuenta con el apoyo de una larga lista de nombres famosos que apoyan la causa.

Aquí no hay una recompensa millonaria como la de esa compañía de alimentos veganos que recientemente prometía más de 50.000 euros, sino que el objetivo tiene que ver con el bienestar animal, la salud y la sostenibilidad del planeta.

Para quienes se animen a este reto durante el mes de enero, en la web de Veganuary pueden encontrar muchas recetas y menús completos basados en productos vegetales. A fin de cuentas, no comer carne -o comer menos carne, aunque eso no sea vegano- no significa buscar productos sustitutivos, sino simplemente basar la alimentación en frutas, verduras y legumbres.

¿Hace falta ser vegano para comer mejor? Evidentemente no. ¿Reducir la cantidad de carne es una buena idea? Sin duda. ¿Es este reto mejor que cualquiera de esas dietas que aparecen por todos lados en enero? Sin duda.

Desde hace más de una década, el cocinero Ángel León está decidido a convertir el mar en una nueva despensa. Un espectacular trabajo desarrollado desde el restaurante Aponiente (Cádiz) que comenzó con los pescados y las especies muchas veces descartadas -los famosos embutidos marinos- y que últimamente se ha centrado también en las plantas marinas comestibles.

Si hay quienes han cambiado la cocina con técnicas o sabores, León ha preferido centrarse en la sostenibilidad a través de los productos del mar. Y su último descubrimiento promete ser una auténtica revolución: el ‘cereal marino‘. Se trata de una planta que crece en el mar, una gramínea acuática llamada Zostera marina.

No es que el equipo de Aponiente haya descubierto esta planta, claro, pero sí han sido los primeros en poder cultivarla y, además, descubrir su potencial gastronómico. Y es que las semillas de este cereal son nutricionalmente tan interesantes como las legumbres, y además ofrecen un sabor y una textura muy interesantes. “Similar a una pasta al dente, pero muy aromático, vegetal y yodado”, explica el chef.

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Desde hace ya unos años, la Navidad en España se divide en dos periodos claramente diferenciados: las semanas en que toca comer panettone -algunos precalientan desde principios de diciembre- y los días dedicados al roscón de Reyes, que anuncian el inminente final de las fiestas.

Y más allá de las diferentes variedades -incluidas saladas- que han ido apareciendo en el mercado últimamente, si hay algo que define el roscón es la sorpresa y el haba.

Da igual si es el más cutre del supermercado, el artesano de turno o lo hemos hecho en casa con masa madre y sus tres fermentaciones: hay a quienes lo que más les gusta de este dulce navideño es la emoción de encontrarse la figurita. Y llegado el caso, intentar esquivar el ticket si lo que ha encontrado es el haba.

Al menos hasta este año, porque alguien ha tenido la feliz idea de aligerar un poco la tensión eliminando el haba de la ecuación. La ocurrencia es de Audi, Jordi Roca y del “e-roscón“, que se presenta como “el primer roscón de Reyes sin haba y con solo buenas noticias”.

Aunque no sabemos qué opinarán los puristas del tema con esta versión optimista, lo cierto es que el argumento que esgrimen admite pocas pegas: bastantes malas noticias hemos tenido en 2020 como para empezar 2021 y que seas tú al que le toque el haba.

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