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La Gulateca

Recetas, libros, gadgets, vinos, restaurantes... Un blog de gastronomía sin humos

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12 recetas para llevarte a la playa (o dónde sea)

¿Cansado de repetir bocadillos en cada excursión? ¿Ya has probado todas las variedades de Paellador en el chiringuito? ¿Echas de menos comer en condiciones tras el baño o el paseo de turno? Pues por mucho que algunos crean que el verano y un picnic son incompatibles con comer bien, hemos rebuscado en nuestro archivo de recetas para dar con una docena de platos frescos, sencillos y perfectos para llevarse a cualquier parte.

Hummus de remolacha

No descubrimos nada si decimos que el hummus es un gran invento para llevarse a cualquier parte. Pan o verduras crudas para acompañar, y tenemos un plato estupendo, fácil de hacer y riquísimo para ir picando. En este caso, nos salimos un poco de la receta tradicional para darle color a base de remolacha.

Las famosas croquertillas

¿Me llevo tortilla o unas croquetas a la playa? Para acabar de una vez por todas con esta terrible duda existencial llegan las croquertillas, nuestra tapa preferida del verano desde que las descubrimos hace poco. Lo mejor de todo es que, aunque parezca sofisticado, son muy fáciles de hacer en casa. Éxito asegurado.

Ensalada de pasta

No hay verano sin ensalada de pasta. Ni playa, monte o piscina sin una buena tartera con una buena ración. Pero si estás harto de la de siempre, aquí te proponemos alguna alternativa para que sea más original y fresca.

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La pasta rellena de paella y el ‘Frapuccino’ de horchata sin chufa vuelven a desatar la furia gastronómica valenciana


Casi mediados de agosto y todavía no han empezado las recurrentes noticias veraniegas sobre Gibraltar. Aunque es un dato que resulta preocupante, por lo menos hay otros clásicos que no fallan para animar el que se supone el mes más tranquilo del año: ¡Tenemos nuevo escándalo paellero!

Tras la afrenta británica con el chorizo, ahora el ataque llega desde la vecina Italia, donde la popular firma de pasta Rana ha decidido lanzar una edición especial de tortelliini rellenos de paella.

Desde que hace unas horas se ha dado la voz de alarma en Twitter desde Sicilia, en las redes se ha desatado el cachondeo y la ya entrañable indignación gastronómica valenciana. Desde los que han apuntado que en realidad esto es pasta “rellena de cosas” hasta quienes han calificado el invento italiano como una venganza por esa carbonara con nata que se perpetra en España.

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Los planes de ‘Hooters’ para abrir en España reavivan la polémica sobre el machismo de esta cadena

Más conocida por los uniformes de sus camareras que por la comida que sirven, Hooters vuelve a la carga. Y es que la popular cadena estadounidense planea abrir nada menos que 14 locales en España a lo largo de los próximos 7 años, tras un primer intento en Viladecans (Barcelona) que fue finalmente abandonado precisamente por la polémica que la peculiar filosofía de estos locales despierta. Anteriormente, Hooters ya contaba con un establecimiento en Playa del Inglés (Gran Canaria), aunque cerró.

Con un ambiente que los responsables definen como deportivo, sano, divertido y joven, la cadena especializada en comida rápida y famosa por sus alitas de pollo, siempre acaba saltando a los titulares por su política respecto al personal de sala.

El uniforme ajustado y escotado de sus camareras -sí, sólo trabajan mujeres de cara al público, aunque en cocina y como responsables puede haber hombres- y su política a la hora de seleccionar el personal, han hecho de las llamadas Hooter Girls un icono machista, ampliamente criticado por partidos políticos y organizaciones feministas.

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Recetas de verano: sandía helada con chocolate

Fotos de Emma García para LaGulateca

Seguimos empeñados en que este verano os animéis a preparar helados caseros. Aunque puede sonar complicado, en realidad es muy fácil, así que tras aquel sanísimo helado de plátano, y los Frigopies del otro día, hoy vamos a probar con unos polos de sandía helada.

¿Dificultad? Cortar sandía, congelarla y tener un poco de gracia a la hora de decorarla. Así de complicado es preparar esta receta, perfecta para luchar contra el calor y para convencer a los más pequeños de que comer fruta puede ser muy divertido y rico. Y, por supuesto, para usar la sandía para algo más que hacer gazpachos postmodernos.

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El mapa que te explica en qué países hay que dejar propina y cuánto es lo correcto

Es una de las dudas más habituales cuando estamos en otro país y llega el momento de pagar la cuenta. ¿Hay que dejar propina? ¿Cuánto hay que dejar para no quedar mal ni pasarse? Puede parecer un detalle menor, pero irse de un restaurante en Estados Unidos sin dejar la correspondiente tip puede crear un pequeño escándalo, mientras que amagar con dar una propina en algunos países asiáticos es considerado una falta de educación.

Para evitar este tipo de conflictos diplomáticos estas vacaciones, nada como recurrir al práctico mapa elaborado por Go Compare y que recoge la política de propinas en casi 50 países de todo el mundo. Basta con moverse por el mapa, elegir el lugar, y descubrir si es adecuado o no dejar propina en un restaurante o taxi y, en todo caso, cuál es la cantidad que se espera.

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¿Qué alimentos se pueden (o no) congelar?

(Foto: GTres)

Un clásico de cada año por estas fechas: la nevera demasiado llena y te vas en breve de vacaciones. Aunque lo intentas, es técnicamente imposible comerte todo, así que sólo quedan tres opciones: empezar a repartir entre vecinos y amigos, tirarlo -y la comida ya sabemos que no se tira- o probar a congelar.

Y es que, en realidad, se pueden congelar muchas más cosas de las que imaginamos. Sin ir más lejos, el otro día descubrimos que hasta los huevos se pueden congelar. Además de dar pie a numerosos chistes a cada cual más original, el tema ha sido la excusa perfecta para elaborar una lista con todo aquello que sí se puede congelar y los productos que no se llevan nada bien con este proceso.

Más allá de lo que todos más o menos sabemos que se puede congelar, es posible que no se nos haya ocurrido que esa media cebolla o ese medio limón que siempre andan huérfanos por la nevera y que amenazan con quedarse todo el verano allí dentro se pueden congelar perfectamente. De hecho, tener cebolla ya picada en bolsitas en el congelador puede ser de gran ayuda para adelantar una receta.

Aunque los puristas se horrorizarán un poco y hay cierto debate al respecto, nos consta que el queso soporta bastante bien la congelación. Al menos los más curados, aunque también es verdad que en la nevera y bien guardados aguantarán sin problemas agosto.

Tanto el arroz como la pasta ya cocidos también se pueden congelar aunque, pensándolo bien, ¿no será mejor guardarlos en la despensa sin cocinar? Aguantan perfectamente mucho tiempo en un tarro, así que no tendría mucho sentido cocinarlo para congelarlo. Y si son sobras, lo mismo: el resultado no será el mejor arroz ni la mejor pasta del mundo, pero se podrán comer una vez descongelados.

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Los países más caros y baratos de Europa para comer fuera

(Foto: GTres)

Que levante la mano quien no haya descartado alguna vez viajar a un país porque salir a comer o tomar algo resulte carísimo. ¿De qué sirve un vuelo muy barato si luego es imposible comer por menos de 30 euros?, se preguntan muchos cuando miran en el mapa los países del norte de Europa, por citar un ejemplo conocido.

¿Cuáles son los destinos europeos más recomendables para los que quieran ajustar el presupuesto a la hora de comer? Según los datos del últimos estudio de Eurostat, Macedonia es el país más económico desde el punto de vista gastronómico, tanto a la hora de hacer la compra como para comer fuera.

Según estos datos, el gasto medio por mes y persona apenas supera los 100 euros. ¿Y en un restaurante? De acuerdo con los datos de Numbeo recopilados por La Vanguardia, el país también está en el primer puesto, con un menú económico de poco más de 3 euros y una comida para dos en un restaurante de categoría media por unos 13 euros.

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‘El restaurante de los pedidos equivocados’, donde los camareros son enfermos de Alzheimer

Foto via Yahoo News Japan

En cualquier restaurante, pedir un plato y que llegue a la mesa otra cosa suele ser una grave equivocación. Pero en el Restaurantes de los pedidos equivocados estos errores son parte del encanto de un local muy especial en el que los camareros son personas que padecen demencia y Alzheimer.

“Pedí una hamburguesa, pero acabé comiendo unas gyozas (empanadillas) que estaban muy ricas. Todo fue inesperadamente delicioso”, relata una de las comensales de este restaurante, que estuvo activo sólo durante dos días el pasado mes de junio en Tokio pero que planea volver en septiembre, de cara al Día Mundial del Alzheimer.

La iniciativa debe su nombre a un cuento de Kenji Miyazawa (The Restaurant of Many Orders)aunque aquí se ha adaptado para describir mejor la peculiaridad de este entrañable local instalado en la sede de la fundación Maggie’s Tokyo, dedicada al apoyo de enfermos de cáncer.

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Recetas de verano: una ensalada de pasta diferente

Fotos de Emma García para LaGulateca

Pocos platos son más socorridos para el verano que una ensalada de pasta. Fácil de hacer, admite decenas de posibles combinaciones y, además, es un plato que aguanta muy bien para llevárselo de paseo o comer en la playa.

¿Problema? Que siempre acabamos haciendo lo mismo. Que si la pasta de lazitos -o de colores si estamos creativos-, que si el maíz, que si una lata de atún… Por eso hoy os proponemos una ensalada muy diferente, en la que cambiamos el tipo de pasta y el resto de ingredientes. ¿Por qué no imaginar una ensalada como unos fideos fríos bien acompañados y aliñados? ¡A eso vamos!

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Las mejores terrazas de Barcelona para este verano

Fieles a nuestra cita veraniega con las mejores terrazas de la ciudad, si hace unos días repasamos las de Madrid, ahora es el turno de Barcelona, para poner al día y ampliar la lista del año pasado y que, por cierto, sigue llena de excelentes recomendaciones.

Terrazas que ya son un clásico, otras más recientes y alguna que otra un tanto desconocida completan un mapa perfecto para quienes estén de paso por la ciudad o para los barceloneses que tengan planeado pasar buena parte del verano en casa.

Además, hasta el 30 de julio, algunas de ellas se suman a Vespres Inedit’s, una ruta que marida las mejores tapas de autor con la cerveza Inedit. Y a un precio de lo más apetecible para perderle el miedo a las terrazas.

El Chiringuito de Casa Bonay

Se ha convertido en uno de los hoteles que mejor conjuga la idea de acoger a los visitantes con una oferta atractiva también para los locales. Y si sus restaurantes Libertine y Elephant, Cocodrile, Monkey figuran en nuestra lista de favoritos, lo mismo pasa con El Chiringuito, su terraza de verano. Abierta en horario de tarde-noche, además de su carta de cócteles merece la pena probar platos como la zanahoria en escabeche -tan sencilla como deliciosa- o el pincho de entraña.

Alaire

Además de las vistas y el buen ambiente, la oferta gastronómica debería ser también parte importante en una terraza. Por es nos gusta Alaire -en el Hotel Condes de Barcelona– y su fórmula de mediodía, que por menos de 20 euros ofrece 3 menús diferentes. Ligeros, veraniegos y perfectos para hacer un alto en el trabajo o en la visita a la ciudad. Con horario ininterrumpido desde las 12 hasta las 2 de la mañana, además de su excelente coctelería -que incluye clásicos y creaciones de autor- no hay que perderse los tacos o el pulpo.

360º, Barceló Raval

El nombre no es casual. Y es que la terraza del hotel Barceló Raval puede presumir de una de las mejores puestas de sol de la ciudad, gracias a sus 360 grados. Situada en uno de los barrios más animados de Barcelona, picar algo en la planta baja (B-Lounge) y acabar la velada en la terraza es un excelente plan. Por cierto, tienen cerveza artesana propia (La Ravalera), y merece mucho la pena.

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