‘Komvirra’, la kombucha que soñaba con ser cerveza

Se presenta como “la virra bien”. Sí, con “v”, porque en realidad no es birra, sino kombucha. Una muy especial porque, elaborada con lúpulo, su sabor quiere recordar a la cerveza y, de hecho, se presenta como una alternativa a tener en cuenta para quienes siempre andan buscando una sin alcohol o 0,0 con algo de gracia.

El invento es de Komvida, la compañía extremeña que lleva años fabricando esta bebida de té fermentado y que cada vez es más popular. Y, sin duda, el toque de cerveza puede funcionar muy bien en este sentido para todos aquellos a los que kombucha les sigue sonando como algo muy moderno o exótico que jamás se pedirían en la barra de un bar pero que a una especie de cerveza sin alcohol mirarían con otros ojos.

¿Pero está buena esta “no cerveza que sabe a birra”, según la propia descripción de sus creadoras? Acaba de llegar al mercado y ya hemos podido catarla para ver qué tal.

Y lo cierto es que recuerda más a una cerveza que al clásico sabor de la kombucha. El punto de acidez está presente y hace que, al primer sorbo, Komvirra casi pueda recordar más a una sidra que a otro bebida, pero después el aroma y cierto gusto a lúpulo ayudan a situar el paladar y dar con los parecidos cerveceros.

Esa acidez un tanto marcada ayuda a que resulte muy refrescante y, por suerte, nada dulzona. Algo que pasa con algunas kombuchas saborizadas y que, en su empeño por tapar el natural punto avinagrado de la fermentación, se pasan de frenada con la cantidad de azúcar.

Hecha con té verde y lúpulo ecológico, tampoco falta el clásico mensaje saludable en su ficha de presentación, donde se destaca que solo tiene 5 calorías. Pero a estas alturas ya sabemos que no existen bebidas saludables más allá del agua, así que mejor beberla pensando que está rica y que puede ser una opción interesante y sin alcohol.

Y, realmente, una alternativa muy interesante y más rica que la mayoría de cervezas sin alcohol. También algo más cara (unos 2 euros por botella de 250 ml), al menos si se compara con las cervezas industriales o incluso alguna artesana.

3 comentarios · Escribe aquí tu comentario

  1. Dice ser Sara

    La Komvirra no es un invento de Komvida. La compañía Mun Ferments Kombutxa comercializa este producto desde hace 4 años, cuando la inventaron al mezclar su kombucha con lúpulo. Sabe a cerveza y se llama Paleobirra. Justo coincidiendo con el aniversario han sacado una hermana de la primera, Paleobirra Lemon.
    Estaría bien consultar las hemerotecas 😉

    10 septiembre 2021 | 13:09

  2. Dice ser Mari Carmen

    Pues que sigan soñando porque no sabe a cerveza ni de lejos. Esta marca tiene un montón de azúcar.

    10 septiembre 2021 | 13:18

  3. De que familia es esa pájara?

    10 septiembre 2021 | 20:19

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