Cocineros y camareros serán sustituidos por robots en las próximas décadas, asegura un estudio

Lo de los robots en la cocina es algo así como lo de los insectos en la dieta: hay más noticias sobre el tema que indicios de convertirse en algo real. Al menos a corto plazo, claro.

Hasta ahora, todos los experimentos llamados a sustituir el personal de cocina por máquinas han salido regular. Da igual lo sencilla que sea la operación, porque incluso dar la vuelta a la carne de las hamburguesas y colocarlas en un pan lo hace mejor una persona que un brazo robotizado.

Mejor o más barato, claro. Porque, a fin de cuentas, eso es lo que acaba marcando el ritmo de cambios tecnológicos en un sector, también en la cocina. El día en que resulte más barato implementar este tipo de aparatos que pagar a personal para que lo haga ya sabemos lo que ocurrirá.

¿Y cuándo será eso? Pues según un reciente estudio, en una o dos décadas. Según estos datos, las posibilidades de que el trabajo actual de los camareros sea automatizado es del 94%, mientras que en el trabajo en las cocinas es incluso mayor: un 96%.

No se matiza de qué tipo de labores hablamos. Porque, evidentemente, no es lo mismo tomar los pedidos y colocarlos en un lugar de recogida -la primera parte hace ya tiempo que está automatizada en muchos restaurantes de comida rápida- que pasearse por las mesas, libreta en mano, para lidiar con cortados, descafeinados en taza pequeña con sacarina y leche fría y demás.

Lo mismo ocurre en la cocina. ¿Pelar patatas o cortar cebolla? Claro. ¿Pensar el menú y darle el toque creativo al asunto? Eso parece más difícil de automatizar, la verdad. Al menos con la tecnología de ahora, en la que los robots de Boston Dynamics bailan estupendamente pero luego las pizzerías automáticas siguen siendo poco más que una anécdota.

Como curiosidad, según este mismo estudio, hay profesiones que tienen un futuro laboral un poco más prometedor. Como, por ejemplo, profesores, enfermeros o, atención, cargos intermedios o que impliquen cierta responsabilidad.

De hecho, y siempre según esta quiniela futurista -basada en datos de Estados Unidos, por cierto-, las posibilidades de que un robot sustituya a un conserje son muchísimo menores (66%) que las de un cocinero.

Por suerte, los periodistas no aparecen en la lista. Y es que cuesta creer que llegue a existir algún robot que puede salir más barato que nosotros.

2 comentarios · Escribe aquí tu comentario

  1. Si no se les quema la comida ni se les caen los vasos de la bandeja no creo que importe mucho. El etudio dice si querrán propina?

    08 septiembre 2021 | 10:35

  2. Dice ser esclavitud moderna

    Con los horarios a los que se ven sometidos los camareros no creo que les importe. Un robot no protesta, se recarga batería y sigue, y sigue… Habrá que estudiar para mecánica de robots.

    09 septiembre 2021 | 14:41

Escribe aquí tu comentario





    Normas para comentar en 20minutos.es

    • Antes de enviar su comentario lee atentamente las normas para comentar en 20minutos.es.
    • Esta es la opinión de los internautas, no la de 20minutos.es.
    • No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes.
    • Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.
    • Por favor, céntrate en el tema.
    • Algunos blogs tienen moderación previa, ten paciencia si no ves tu comentario.

    Información sobre el tratamiento de sus datos personales

    En cumplimiento de lo dispuesto en el Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos, y Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales le informamos que los datos de carácter personal que nos facilite en este formulario de contacto serán tratados de forma confidencial y quedarán incorporados a la correspondiente actividad de tratamiento titularidad de 20 MINUTOS EDITORA, S.L, con la única finalidad de gestionar los comentarios aportados al blog por Ud. Asimismo, de prestar su consentimiento le enviaremos comunicaciones comerciales electrónicas de productos y servicios propios o de terceros.

    No está permitido escribir comentarios por menores de 14 años. Si detectamos el envío de comentario de un usuario menor de esta edad será suprimido, así como sus datos personales.

    Algunos datos personales pueden ser objeto de tratamiento a través de la instalación de cookies y de tecnologías de tracking, así como a través de su acceso a esta web desde sus canales en redes sociales. Le rogamos consulte para una más detallada información nuestra Política de Privacidad y nuestra Política de Cookies.

    Los datos personales se conservarán indefinidamente hasta que solicite su supresión.

    Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, supresión y portabilidad de sus datos, de limitación y oposición a su tratamiento, así como a no ser objeto de decisiones basadas únicamente en el tratamiento automatizado de sus datos, cuando procedan, ante el responsable citado en la dirección dpo@henneo.com

    Le informamos igualmente que puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos, si no está satisfecho con en el ejercicio de sus derechos.