Café de especialidad en casa: dónde comprar online y consejos para prepararlo

Aunque ya se puede salir a dar algún paseo y la denominada nueva normalidad se empieza a ver en el horizonte, todavía quedan semanas para que vuelva a abrir tu cafetería favorita y en las que tocará estar en casa mucho más de lo habitual.

Por eso, pensando en los más cafeteros dispuestos a pagar un poco más por un buen café de especialidad, hemos seleccionado algunas de las mejores tiendas y tostadoras del país que envían a domicilio.

Y, de paso, les hemos pedido que nos recomienden alguno de sus cafés y nos den algún consejo para que en casa nos quede casi tan bueno como en la cafetería.

Astro Café Roasters

La filosofía de estos tostadores de A Coruña es muy sencilla: acercar el café de calidad a todo el mundo. Y aunque, según nos explican, muchos de sus clientes son bares y restaurantes, durante la cuarentena han crecido los pedidos online para casa que, además, ahora mismo tiene un 10% de descuento según vemos en su web. Los envíos son gratis a partir de 40 euros, por cierto.

Entre sus grandes éxitos están los cafés Eco Land, un Colombia Ecológico y, para los más atrevidos y con un paladar un poco más acostumbrado con Nebulae, un Colombia Natural con unas notas de fruta tropical y licor muy peculiares.

Para quienes quieran iniciarse en esto del café de especialidad en casa, nos sugieren un par de referencias de su tienda: el Galaxy Wash (Colombia lavado) y el Rodoo Satelite (Etiopía Natural).

Un consejo o, mejor dicho, un truco de lo más interesante: si utilizamos una cafetera italiana: parte de agua caliente, introduce el café en el cazo sin ejercer presión y añade una gota de agua en la parte de arriba una vez enroscada para que cuando el café comience a caer no entre en contacto directamente con el metal caliente.

Syra Coffe

“Intentamos siempre que nuestra oferta sea de lo más variada, contando también que solo trabajamos con cafés de temporada y origen único. Nuestra gama va desde cafés de sabores “clásicos” y más achocolateados, a micro-lotes exclusivos de Indonesia o Etiopía”, nos cuentan desde esta tienda y cafetería con cinco locales repartidos por Barcelona.

Ofrecen envío gratuito a casa en 24 horas y sin compra mínima durante estas semanas. El Matasano de Guatemala es uno de los más vendidos ahora mismo. Y tiene lógica, porque queda muy bien en la cafetera italiana y con leche. Para quienes prefieran café de filtro o expreso nos recomiendan San Carlos de El Salvador.

Y un consejo para hacer buen café en casa: usar agua de botella.

San Jorge Coffe Roasters

Aseguran que los especialitos -nos encanta ese término para los amantes del café de especialidad- son cada vez más y que durante esta cuarentena el interés por hacer en casa buen café y los pedidos han aumentado.

En su tienda online disponen de packs para diferentes tipos de cafeteras como, por ejemplo, tres paquetes de 250 gramos con envío gratis por unos 30 euros.

“Queremos acercar el café de especialidad a cualquier persona que quiera tomar café del bueno, y para ello hay que ponérselo fácil”, nos cuentan. Por eso reivindican que con una cafetera italiana de toda la vida se puede hacer un gran café. También venden un pack pensado para los que prefieren el café con leche. Purismos los justos, y eso nos gusta.

Animal Coffe

Están tostanto menos estas semanas, reconocen desde Animal Coffe, en Barcelona, porque las cafeterías son sus principales clientes y, claro, están cerradas. Pero la venta directa desde su tienda poco a poco se va animando. Ofrecen envío gratuito a partir de 30 euros y la verdad es que dentro del mundo del café de especialidad, su relación calidad-precio es buena.

Para los primerizos en este mundillo cafetero de alta gama recomiendan el Animal Season Blend, una mezcla de granos de 4 cafés de especialidad: Brasil Mogiana (30%), Colombia Caldas (30%), Nicaragua Nobody´s Perfect (3%) y Tanzania (10%). Es un café con cuerpo y bastante balanceado.

Más recomendaciones de su tienda: el Brasil Mogiana, que es un café con cuerpo y notas achocolatadas, y para el que usan cafetera de filtro el Sumatra Atu Litang, que tiene un tueste muchísimo más claro.

¿Un consejo para hacer buen café en casa? Tener un molinillo para poder moler al momento nosotros mismos el café que vamos a preparar.

El Cafetero

Además de vender cafeteras y todo tipo de accesorios relacionados, el sistema de venta online de esta tienda funciona por suscripción mensual. Así, el cliente recibe en su casa cada mes un paquete de 250 gramos de café (grano o molido) que va variando según la selección del momento.

Con cada café -nos explican- el suscriptor recibe una guía de elaboración, notas de cata e información sobre el origen y las características del café. ¿Precio? A partir de 12 euros al mes, cuanto más larga es la suscripción mayor el descuento que se consigue, hasta llegar a un 20% para quienes se animen a contratar un año de café.

El Magnífico

Un clásico del buen café en Barcelona que, de hecho, ya estaba ahí tostando y sirviendo buen café antes de que el tema del café de especialidad se pusiera de moda. Hablamos de El Magnífico, que también cuenta con su propia tienda online y envíos a domicilio.

Su gama es realmente amplia, aunque nos comentan que los cafés de Etiopía, Colombia y Papúa siempre están entre sus más vendidos, también durante estas semanas tan especiales. Sus blends son una apuesta segura para los que buscan buen café a un precio muy competitivo, a partir de 5 euros los 250 gramos. Ofrecen envío gratuito en pedidos a partir de 30 euros.

Una recomendación: buen agua, buena materia prima y, si compramos el café ya molido -permiten elegir el molido para cada tipo de cafetera, como en el resto de tiendas mencionadas- mejor no comprar mucha cantidad.

Tu café café

Recién inaugurada, el nombre de esta tienda on-line dedicada al café de especialidad es toda una declaración de intenciones. Y si tenemos en cuenta que tras este proyecto está Kim Ossenblok, uno de los mayores expertos en café del país. y que, de hecho, es nuestro experto de cabecera cuando tenemos dudas cafeteras.

Además de una amplia selección de los mejores orígenes y cafés de especialidad del mundo, esta nueva tienda ofrece un sistema de suscripción mensual en el que por 29 euros recibes tres paquetes de 250 gramos de café al mes, gastos de envío incluido. Una buena manera de probar nuevos cafés y de aprender, porque junto a la suscripción se incluye el curso on-line “Fundamentos del barista”, valorado en casi 100 euros.

Fanático by Cafés La Mexicana

Llevan 130 años tostando y vendiendo café en el centro de Madrid así que a estas alturas La Mexicana no necesita presentación. Con una tienda on-line que sirve a toda España y una basta variedad de variedades y orígenes (y tipos de molido) sus precios son de los más competitivos que hemos visto en este mercado.

Fanático es su marca de café de especialidad y, según nos confirman, durante estas semanas de cuarentena las ventas y envíos han crecido notablemente. Lo orígenes puros, en especial el Kenia AA Plus y la última Edición Limitada, Perú Amazónico SHB, son los misa vendidos ahora mismo, aunque a la lista de recomendaciones también suman el Etiopía Moca Sidamo, muy versátil para todas las cafeteras y perfecto también para tomar con leche.

Además, tienen a la venta un pack especial en colaboración con una pequeña librería del barrio que incluye café, taza y libro. Plan perfecto para esta primavera y verano que serán muy especiales.

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