La última frontera: el bacon vegano

Bacon de cerdo, del de toda la vida (Foto: GTres)

En el futuro seguiremos comiendo carne, pero no será carne. Suena a frase abofeteable de algún gurú de Silicon Valley, y lo cierto es que hasta hace nada nos habríamos reído al escucharla. Pero el éxito de la última generación de carne vegetal -o como queramos llamarla- ha hecho que las compañías que la desarrollan no solo arrasen en bolsa sino que se hayan marcado un nuevo reto.

Y no uno cualquiera, sino todo un símbolo de los carnívoros: el bacon. Y es que Beyond Meat –cuyas hamburguesas vegetales ya se comercializan en España y pueden encontrarse en lugares como Goiko Grill– ha confirmado que está trabajando en un sustituto del bacon que no contenga productos de origen animal.

Aunque habrá que ver si este tipo de productos pueden mantener la misma denominación que los originales -ya hay varias propuestas en la Unión Europea para que no sea así- por lo visto este bacon a base de proteína vegetal ya está en fase de pruebas, así que puede ser solo cuestión de meses que se convierta en realidad.

¿Será capaz de imitar al auténtico bacon? Aunque algunos aseguran que la hamburguesa de Beyond Meat es prácticamente imposible de diferenciar de una de carne, tras probarla podemos confirmar que se trata de una afirmación un tanto optimista. Eso sí, la textura es muy buena y, más allá de los parecidos, está muy rica. Lo que para una hamburguesa vegetal industrial es bastante decir, por cierto.

Pero volviendo al futuro bacon vegano, pensándolo bien, incluso si lo consiguen todavía les queda otro reto: torreznos veganos. A ver quién se atreve con eso.

6 comentarios · Escribe aquí tu comentario

  1. Dice ser María

    Ostras torreznos veganos! jajajaja Me encantaría!
    Soy vegana y, aunque siempre digo que no hay que olvidar que la base de nuestra alimentación son cereales, legumbres, verduras, frutas y hortalizas (sin procesar jejejeje), también soy la primera que agradece comer de vez en cuando estas guarreriíllas, como cuando no lo era vaya XD
    La Beyond es otro mundo, está riquísima!, y en Octubre que iré a NY probaré la Impossible.
    Lo que está claro es que una nueva era está aquí 😀

    #GoVegan

    05 agosto 2019 | 09:50

  2. Dice ser Nerea

    Que conste que no los he probado y no sé si este comentario lo leerá la persona que ha escrito el artículo, peeeeeeeeeeeeero https://www.planetavegano.com/eshop/sustitutos-y-sucedaneos/2239-torreznos-de-soja-200g-veggisimo-6421743001439.html?search_query=torreznos&results=1

    05 agosto 2019 | 12:24

  3. Dice ser el bolígrafo justiciero

    Acomplejados… son unos acomplejados y carnívoros anónimos.

    05 agosto 2019 | 13:41

  4. Dice ser nak563

    Hay que ser estúpido para ser vegano y comer algo que se parezca a la carne. Y los veganos, que se aprieten los machos, van a tragar carne pensando que es hierba a manos llenas. Después de todo es más barato un trozo de carne que algo hecho con verdura que se parece a la carne.

    05 agosto 2019 | 19:26

  5. Dice ser Begoña

    Pues yo no comprendo, si habéis decidido ser vegano pues nada malo pero para que buscáis algo que parezca a carne pregunto yo.

    05 agosto 2019 | 23:46

  6. Dice ser Lola

    Una vez leí que un yogurt con “sabor a fresa” tenía un montón de componentes para conseguir el sabor pero ninguno de ellos era la fresa. ¿No sucederá lo mismo con todos estos “sucedáneos” de carnes? Si al final se estará uno metiendo entre pecho y espalda de todo menos alimentos sanos.

    06 agosto 2019 | 17:02

Escribe aquí tu comentario





    Normas para comentar en 20minutos.es

    • Antes de enviar su comentario lee atentamente las normas para comentar en 20minutos.es.
    • Esta es la opinión de los internautas, no la de 20minutos.es.
    • No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes.
    • Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.
    • Por favor, céntrate en el tema.
    • Algunos blogs tienen moderación previa, ten paciencia si no ves tu comentario.

    Información sobre el tratamiento de sus datos personales

    En cumplimiento de lo dispuesto en el Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos, y Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales le informamos que los datos de carácter personal que nos facilite en este formulario de contacto serán tratados de forma confidencial y quedarán incorporados a la correspondiente actividad de tratamiento titularidad de 20 MINUTOS EDITORA, S.L, con la única finalidad de gestionar los comentarios aportados al blog por Ud. Asimismo, de prestar su consentimiento le enviaremos comunicaciones comerciales electrónicas de productos y servicios propios o de terceros.

    No está permitido escribir comentarios por menores de 14 años. Si detectamos el envío de comentario de un usuario menor de esta edad será suprimido, así como sus datos personales.

    Algunos datos personales pueden ser objeto de tratamiento a través de la instalación de cookies y de tecnologías de tracking, así como a través de su acceso a esta web desde sus canales en redes sociales. Le rogamos consulte para una más detallada información nuestra Política de Privacidad y nuestra Política de Cookies.

    Los datos personales se conservarán indefinidamente hasta que solicite su supresión.

    Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, supresión y portabilidad de sus datos, de limitación y oposición a su tratamiento, así como a no ser objeto de decisiones basadas únicamente en el tratamiento automatizado de sus datos, cuando procedan, ante el responsable citado en la dirección dpo@henneo.com

    Le informamos igualmente que puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos, si no está satisfecho con en el ejercicio de sus derechos.