5 recetas contra el calor

El verano acaba de empezar, lo cual significa que tenemos por delante unos cuantos meses de temperaturas insoportables y olas de calor colándose en los titulares. ¿Pero es noticia que en verano haga calor? Buena pregunta.

El caso es que, para sobrevivir a lo que nos espera en este verano recién estrenado, lo mejor será recurrir a recetas sencillas y refrescantes. De esas que no requieren comerse demasiado en la cabeza y que fácilmente solventan una comida o cena veraniega. Por eso hemos echado un vistazo a nuestro particular recetario para recuperar algunos clásicos veraniegos.

El gazpacho perfecto

Si hay un plato representativo del verano, ese es el gazpacho. Aunque se estilan las versiones con ingredientes de todo tipo, al final la clave está en tener controlada la receta original y a partir de ahí ir innovando. Aunque hay muchas recetas, nosotros nos fiamos de la de alguien que sabe mucho de gazpachos y de las proporciones que utiliza para prepararlo. Por cierto, sin pan y sin vinagre, para que quede mucho más ligero. ¿El gazpacho perfecto? Uno de ellos.

Ensaladilla rusa

¿Hay algo más fácil de hacer y más rico en verano que una ensaladilla rusa? Posiblemente no. Se trata de otro de esos platos que en cada casa se prepara de una manera que suele ser la única y mejor del mundo. Así que para evitar conflictos, hemos optado por adaptar la receta maternal, esa que siempre funciona y que todo el mundo aspira a imitar. Con instrucciones tan sencillas -ojo, que nunca es fácil entender las recetas de tu madre- que incluso al cocinillas más novato le saldrá sin problemas. Por cierto, si prefieres la versión vegana (incluida la mahonesa) o buscas una forma diferente de servirla, echa un vistazo a esta receta.

Tartar de tomate y sandia

Es cierto, los tartares son, junto a los ceviches y los tatakis, una de esas plagas que invaden la carta de cualquier restaurante con ínfulas. Y no siempre con buenos resultados. Pero eso no quita que un tartar hecho en condiciones y con cosas ricas sea una excelente opción para luchar contra el calor veraniego. Incluso podéis animaros a imitar el aspecto del clásico tartar carnívoro con este de sandia y tomate que funciona muy bien. Y la salsa de yogur y albahaca es estupenda para acompañarlo.

Guacamole

No hay temporada para el guacamole, y aunque puede disfrutarse todo el año, lo cierto es que nos parece uno de los mejores platos para un picoteo improvisado de verano. ¿Improvisado? Pues sí, porque hacen falta muy pocos ingredientes (con tomate o sin tomate, dependiendo de a quién se le pregunte) y se prepara en un momento. Después de ver esta receta ya no tendrás excusa para seguir comprando esos lamentables guacamoles envasados que insistes en llevar a cada fiesta.

Sorbete de mango

¿Un postre? Efectivamente, es temporada de helados y sorbetes. El helado de plátano sigue siendo uno de nuestros favoritos por lo fácil que es y lo rico que queda. En este caso añadimos a la receta el toque exótico del mango, y servido, para rematar, sobre una sopa fría de piña. Más refrescante imposible.

Escribe aquí tu comentario





    Normas para comentar en 20minutos.es

    • Antes de enviar su comentario lee atentamente las normas para comentar en 20minutos.es.
    • Esta es la opinión de los internautas, no la de 20minutos.es.
    • No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes.
    • Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.
    • Por favor, céntrate en el tema.
    • Algunos blogs tienen moderación previa, ten paciencia si no ves tu comentario.

    Información sobre el tratamiento de sus datos personales

    En cumplimiento de lo dispuesto en el Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos, y Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales le informamos que los datos de carácter personal que nos facilite en este formulario de contacto serán tratados de forma confidencial y quedarán incorporados a la correspondiente actividad de tratamiento titularidad de 20 MINUTOS EDITORA, S.L, con la única finalidad de gestionar los comentarios aportados al blog por Ud. Asimismo, de prestar su consentimiento le enviaremos comunicaciones comerciales electrónicas de productos y servicios propios o de terceros.

    No está permitido escribir comentarios por menores de 14 años. Si detectamos el envío de comentario de un usuario menor de esta edad será suprimido, así como sus datos personales.

    Algunos datos personales pueden ser objeto de tratamiento a través de la instalación de cookies y de tecnologías de tracking, así como a través de su acceso a esta web desde sus canales en redes sociales. Le rogamos consulte para una más detallada información nuestra Política de Privacidad y nuestra Política de Cookies.

    Los datos personales se conservarán indefinidamente hasta que solicite su supresión.

    Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, supresión y portabilidad de sus datos, de limitación y oposición a su tratamiento, así como a no ser objeto de decisiones basadas únicamente en el tratamiento automatizado de sus datos, cuando procedan, ante el responsable citado en la dirección dpo@henneo.com

    Le informamos igualmente que puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos, si no está satisfecho con en el ejercicio de sus derechos.