BLOGS
La Gulateca

Recetas, libros, gadgets, vinos, restaurantes... Un blog de gastronomía sin humos

Una buena guía para comerse y beberse el país

tapas-01

Guías de restaurantes hay muchas, cierto. Posiblemente demasiadas, apuntarán los que siempre desconfían de quienes se dedican a recomendar o criticar tal o cual local. Pero la que ha lanzado la revista Tapas al mercado, y que esta misma semana se ha presentado en Barcelona, llega con dos argumentos que, de entrada, nos convencen más que muchas otras: no hay puntuaciones por las que los restaurantes estén condenados a pelearse eternamente para subir de puesto o no perderlo y, más que de los mejores del país, se habla de sitios en los que sentarse a la mesa y disfrutar. Así de sencillo.

Disfrutar es posiblemente la palabra clave, apuntaba Andrés Rodríguez -editor de Tapas y otras revistas de Spainmedia- durante la presentación de esta guía en el espectacular Mazda Space de Barcelona.

De ahí que más allá de los laureados y muy conocidos restaurantes de alta cocina de cada ciudad, entre los 600 locales escogidos también haya espacio para bares y restaurantes mucho más populares en los que se cumple eso que la mayoría de comensales anda buscando: comer bien y a un precio justo.

tapas-05

“Queremos llegar a sitios donde Google o Lonely Planet no llegan”, explicaba Rodríguez, asegurando que él mismo usaba la guía cuando llegaba a una ciudad nueva de la que no tenía demasiadas referencias gastronómicas. Pensada tanto para el local como para el turista que viene unos días y quiere aprovecharlos para comer bien, todos los textos de las casi 300 páginas que conforman la guía están traducidos en inglés.

Tal vez algo pesada para llevarla siempre encima -hay versión digital, “pero nos gusta el papel”, apuntaba el editor-, además de restaurantes también hay una selección de vinos y vermuterías, una de las tendencias de moda en el país. Pero no nos olvidemos de lo más importante, ¿quién se ha ocupado de elegir los restaurantes que aparecen?

tapas-02

Chema Terol, responsable de Mazda España, durante la presentación de la guía Tapas. Bajo estas líneas, Andrés Rodriguez, editor de Spainmedia

tapas-03

Para cada zona se ha escogido un experto local o alguien que conozca especialmente bien la gastronomía de la región. En la lista hay periodistas y críticos de nombre de sobra conocido (Mikel Zeberio para Rioja y País Vasco, Pau Arenós en Catalunya, Carlos Maribona se ocupa de Asturias, Marta Fernández Guadaño de Galicia…) así como otros gastrónomos del país.

¿Y funciona? La verdad es que hemos repasado las ciudades que tenemos más o menos controladas y nos ha alegrado descubrir varios lugares de esos que recomendaríamos sin dudar a amigos y que, sin ser especialmente conocidos ni omnipresentes en las guías, en esta sí aparecen. Sin duda, un síntoma de que estamos ante una gran selección.

La guía Tapas está a la venta en kioscos, librerías y en la propia tienda on-line de la editorial por 10 euros. Habrá que ir haciéndole hueco en nuestra biblioteca -o mejor, encima de la mesa del salón- y, claro, en la maleta.

Escribe aquí tu comentario





    Normas para comentar en 20minutos.es

    • Esta es la opinión de los internautas, no la de 20minutos.es.
    • No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes.
    • Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.
    • Por favor, céntrate en el tema.
    • Algunos blogs tienen moderación previa, ten paciencia si no ves tu comentario.

    Normas para enviar su comentario e información sobre el tratamiento de sus datos de carácter personal

    Antes de enviar su comentario lea atentamente las normas para comentar en 20minutos.es. La opinión de los autores y de los usuarios que realizan comentarios no es responsabilidad de 20 Minutos Editora, SL. No está permitido realizar comentarios contrarios a la normativa española y europea ni injuriante. 20 Minutos Editora, SL se reserva el derecho a administrar y eliminar los comentarios que consideremos puedan atentar contra las normas, resultar injuriosos, resulten spam o sencillamente no estar relacionados con la temática a comentar.

    Le informamos que, de conformidad con lo establecido en la normativa nacional y europea vigente en materia de protección de datos personales y de servicios de la sociedad de la información y de comercio electrónico, al enviarnos el presente formulario Ud. está dando expresamente su consentimiento a 20 MINUTOS EDITORA, SL para que trate los datos recogidos en este formulario con la finalidad de gestionar el servicio de recepción de su comentario, así como para enviarle comunicaciones electrónicas informativas o comerciales o dirigirle publicidad electrónica de productos y servicios propios o de terceros. No está permitido el registro de menores de 13 años.

    Algunos datos personales pueden ser objeto de tratamiento a través de la instalación de cookies y de tecnologías de tracking, así como a través de su acceso a esta web desde sus canales en redes sociales. Le rogamos consulte para una más detallada información nuestra Política de Privacidad y nuestra Política de Cookies

    Para la finalidad anteriormente indicada 20 Minutos Editora, SL puede ceder estos datos a otras empresas de Grupo Henneo o a terceros proveedores de servicios para la gestión de comunicaciones electrónicas y otros servicios de gestión comercial o publicitaria, incluso aunque se hallen fuera del territorio de la Unión Europea en aquellos casos que legalmente garanticen un nivel adecuado de protección que exige la normativa europea.

    Los datos personales solicitados deben ser exactos para que puedan tratarse con las finalidades indicadas. En el caso de dichos datos dejen de ser exactos, necesarios o pertinentes para las finalidades para las que han sido autorizados (por ejemplo, en caso de comunicaciones electrónicas devueltas por error o cancelación de dirección electrónica), 20 Minutos Editora, SL procederá a su bloqueo, conservándose los datos únicamente a disposición de las Administraciones Públicas, Jueces y Tribunales durante el plazo de 4 años, transcurridos los cuales 20 Minutos Editora, SL procederá a su supresión. Sus datos se conservarán por 20 Minutos Editora, SL mientras sean exactos y Ud. no retire el consentimiento que explícitamente emite con el envío de este formulario o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales.

    En cualquier momento Ud. puede retirar el consentimiento prestado y ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, portabilidad de sus datos y limitación u oposición a su tratamiento dirigiéndose a 20 Minutos Editora, SL enviando un correo electrónico a dpo@20minutos.es o mediante comunicación escrita al domicilio en Pº Independencia, 29. 50001 Zaragoza, indicando en cualquiera de ambos casos la Ref. Datos personales y el derecho que ejercita así como adjuntando copia de su DNI o documento identificativo sustitutorio.