Música y gastronomía en el Festival Jardins de Pedralbes con los hermanos Torres

Pedralbes_Torres_07

Por Iker Morán

Hay festivales de música en los que se puede más o menos sobrevivir a base de bocadillos, otros que cuidan un poco más el tema de la comida y algunos en los que la gastronomía adquiere un especial protagonismo. El año pasado descubrimos el Festival PortAmérica que desde las Rias Baixas se toma muy en serio eso de combinar música y gastronomía. Una filosofía que se mantiene en la edición de este verano, los días 17, 18 y 19 de julio.

El Festival Jardins de Pedralbes, que se celebra desde hace unos días en Barcelona y tiene programados conciertos hasta el próximo 10 de julio, hace suya esta idea elevándola unos cuantos peldaños. Y nunca mejor dicho, porque los hermanos Torres han acercado hasta este escenario la cocina de su restaurante Dos Cielos.

Gracias a Sony -que también participa en este evento con sus televisores 4K- hace unos días tuvimos la oportunidad de colarnos en el primer servicio (una especie de ensayo antes del día del estreno) del menú degustación ofrecido por los Torres y que consta de nada menos que 30 platos. ¿Un menú degustación de tres decenas de platos antes de un concierto? Exacto, pero un menú con un servicio muy especial.

Pedralbes_Torres_01

Pedralbes_Torres_08

Pedralbes_Torres_03

© Joan Masats

Se sirve dentro de un espectacular salón del Palau Reial De Pedralbes, de pie -que para sentarse ya hay tiempo en el concierto, apuntan los Torres- y con una duración de 75 minutos que lo hace muy ágil.

El menú “Las Cuatro Estaciones de Pedralbes” se estructura, como su nombre permite adivinar, en 4 tiempos, con 6 tapas o platillos para cada estación y rematado con media docena de postres. Para beber, vinos Torres, cervezas Inedit y Estrella, cavas Juve & Camps y una bonita barra de gin tonics de Schweppes. Todo ello por un precio de 75 euros.

Pedralbes_Torres_02

Pedralbes_Torres_05

©Arduino Vannucchi

El menú -la lista de platos puede consultarse aquí– es un repaso por algunos de los platos más conocidos de los Torres, reformados en formato tapa, tal y como ya hacen en la terraza de su restaurante. El nivel está a la altura de lo esperado por la firma, el lugar y el precio, con un par de  arroces melosos que aguantan el tipo más que bien en un servicio de este tipo, unos caldos que están a la altura de la casa -hay que dejar sitio para la “empanada de la abuela Catalina” que llega casi al final- algunos platos más ligeros y de bocado (aceitunas gordal rellenas, minimizas de manchego o un siempre resultón pan con tomate y jamón ibérico) y un ajo negro de las Pedroñeras que, nos confirman quienes han ido y repetido en Dos Cielos, no estaba al nivel del servido en el restaurante.

Pedralbes_Torres_06

Pedralbes_Torres_09

Nos colamos, literalmente, hasta la cocina, donde los alumnos de la escupa ESHOB se ocupan del servicio.

Bautizado como “Espectáculo gastronómico”, aunque seguro que la denominación a más de uno le hace gracia no es desacertada porque la comida está acompañada de una zona de recepción espectacular, así como música y luz para ambientar el espacio y este recorrido por las cuatro estaciones de los hermanos Torres. El tiempo es un poco justo, la experiencia de cenar de pie y a un ritmo considerable puede que desconcierte a quien no vaya preparado pero, sin duda, cuesta imaginar un mejor aperitivo -¡de 30 platos, nada menos!- antes de un buen concierto.

1 comentario · Escribe aquí tu comentario

Escribe aquí tu comentario





    Normas para comentar en 20minutos.es

    • Antes de enviar su comentario lee atentamente las normas para comentar en 20minutos.es.
    • Esta es la opinión de los internautas, no la de 20minutos.es.
    • No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes.
    • Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.
    • Por favor, céntrate en el tema.
    • Algunos blogs tienen moderación previa, ten paciencia si no ves tu comentario.

    Información sobre el tratamiento de sus datos personales

    En cumplimiento de lo dispuesto en el Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos, y Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales le informamos que los datos de carácter personal que nos facilite en este formulario de contacto serán tratados de forma confidencial y quedarán incorporados a la correspondiente actividad de tratamiento titularidad de 20 MINUTOS EDITORA, S.L, con la única finalidad de gestionar los comentarios aportados al blog por Ud. Asimismo, de prestar su consentimiento le enviaremos comunicaciones comerciales electrónicas de productos y servicios propios o de terceros.

    No está permitido escribir comentarios por menores de 14 años. Si detectamos el envío de comentario de un usuario menor de esta edad será suprimido, así como sus datos personales.

    Algunos datos personales pueden ser objeto de tratamiento a través de la instalación de cookies y de tecnologías de tracking, así como a través de su acceso a esta web desde sus canales en redes sociales. Le rogamos consulte para una más detallada información nuestra Política de Privacidad y nuestra Política de Cookies.

    Los datos personales se conservarán indefinidamente hasta que solicite su supresión.

    Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, supresión y portabilidad de sus datos, de limitación y oposición a su tratamiento, así como a no ser objeto de decisiones basadas únicamente en el tratamiento automatizado de sus datos, cuando procedan, ante el responsable citado en la dirección dpo@henneo.com

    Le informamos igualmente que puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos, si no está satisfecho con en el ejercicio de sus derechos.