La Gulateca

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El método Dukan en cifras

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Hace una semana el colegio de médicos francés anunciaba la expulsión de Pierre Dukan, médico de familia, nutricionista y creador de una de las dietas de adelgazamiento más polémicas. Gesto simbólico ya que el doctor de 72 años -edad para estar beneficiándose del Imserso- había abandonado hace ya 2 años el colegio. ¿Para qué seguir ejerciendo de médico y nutricionista cuando te has convertido en fenómeno mediático y generador de negocio?

Desde el año 2000, cuando Dukan publica el primer libro sobre su revolucionario método de adelgazamiento, le han llovido críticas de la comunidad científica. Numerosos nutricionistas a título personal e instituciones como la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición  han alertado sobre la falta de fundamento científico de esta dieta hiperproteica. Pese a ello y  a la expulsión de su autor de la profesión médica, los dukanianos siguen siendo legión. Analicemos pues este fenómeno con algunos datos.

– 4 fases son las que conforman el método. La primera es la fase de ataque en la que sólo se ingieren proteínas. La segunda es la de crucero en la que se introducen verduras junto con las proteínas. La tercera, la de consolidación, permite incluir todo tipo de alimentos pero con un día a la semana de proteína pura. La última, la fase de estabilización, requiere consumir salvado de avena cada día, andar 20 minutos al día y seguir con un día de proteína pura a la semana.

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– Más de 60 millones de personas han confiado en Dukan para reducir peso. Él mismo asegura haber tratado a 40.000 personas con sobrepeso u obesidad. Como no podía ser de otra forma, numerosos famosos se han apuntado a la dieta Dukan, haciéndola aún más popular. Entre ellos Kate Middleton, Jennifer López o Caritina Goyanes, a quien le funcionó de maravilla. Lástima que después le dio por comer y beber.

– 200.000 personas siguen la dieta a través de su web con un servicio de coaching online de pago (unos 15 euros al mes). Además la web oficial Dukan también tiene tienda online, donde comprar por ejemplo el famoso salvado de avena, y un foro con 1.682.445 miembros, de los cuales unos 19.000 són activos.

19 libros ha publicado el autor y han sido editados en más de 100 países. En España, actualmente podemos encontrar una docena de ellos traducidos al español. El libro fundacional, publicado en el año 2000 es No consigo adelgazar (Je ne sais pas maigrir). Durante años sus libros se han situado entre los más vendidos. Por ejemplo en 2011, El método Dukan ilustrado fue el libro de no ficción más vendido, por delante del icónico ¡Indignaos! de Stéphane Hessel.

Lo más buscado en Google España sobre alimentación en 2013 fue precisamente “Recetas Dukan”. Si echamos un vistazo nos salen más de un millón de entradas sobre dukanianas. Para que nos hagamos una idea, la búsqueda “recetas Termomix” nos da tan solo 156.000 entradas, y eso que también son legión. Existen más de 400 blogs sobre Dukan, incluso encontramos apartados específicos en webs como petitchef.

100 millones de euros al año es lo que publicaba el diario SudOuest que generó el negocio Dukan en el año 2012.

A estas alturas ya nadie cuestiona que Dukan es un gran negocio. Siempre lo fue, aunque al principio la condición de médico del autor pudiera hacer pensar que era algo más serio. Dukan ya no podrá presentarse como doctor, pero ¿a quién le importa eso ahora?

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