BLOGS
La Gulateca

Recetas, libros, gadgets, vinos, restaurantes... Un blog de gastronomía sin humos

Gofre con pimiento asado y queso fresco a la plancha

Siempre hemos relacionado el gofre con algo dulce (muy dulce, más bien), pero en realidad es una de esas bases que, como el crêpe, admiten preparaciones dulces y saladas. Las opciones son infinitas, tanto a la hora de elaborar la masa como de elegir el acompañamiento.

Aprovechando que teníamos a mano el nuevo molde para gofres de Lékué -y que teníamos ganas de probarlo- nos hemos decidido por una masa sencilla acompañada de unos pimientos asados y queso fresco de cabra a la plancha.

Ingredientes

Para la masa (4 gofres)

  • 2 huevos
  • 200 ml de leche
  • 120 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 60 gr de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de queso parmesano en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • Una pizca de pimenton dulce

Para el acompañamiento

  • Dos pimientos rojos
  • 250 gr de queso fresco de cabra
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración

Empezaremos por hacer los gofres. En un bol mezclaremos los huevos batidos, la leche y la mantequilla derretida. Añadiremos la harina, la levadura y la sal y removeremos hasta conseguir una masa homogénea. Por último añadiremos el parmesano, el orégano y el pimentón y mezclamos.

Llega la hora de hacer los gofres. Nosotros hemos utilizado el molde para gofres de Lékué, pero si tenéis una gofrera la masa os servirá igualmente.

Tras precalentar el horno a 220 ºC han sido suficientes 9 minutos por un lado y 6 por el otro.

Una vez hechos, llega la hora de elaborar el acompañamiento. Pondremos a asar los pimientos con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. Cuando estén listos y fríos, se pelan y cortan en tiras. Ni que decir tiene que si nos da pereza, podemos recurrir a unos buenos pimientos envasados. Aunque ya que hemos encendido el horno…

En el vaso de la batidora echamos un par de cucharadas de aceite de oliva y una tira de pimiento asado. Trituramos y tendremos una especie de aceite de pimiento que nos servirá para aliñar el plato.

Minutos antes de servir, cortaremos el queso fresco en láminas de un centímetro y medio aproximadamente y las pasaremos – vuelta y vuelta – por una plancha o sartén bien caliente. El queso quedará algo derretido con una primera capa ligeramente dorada.

Montamos el plato: sobre el gofre pondremos el pimiento y el queso fresco a la plancha. Rociamos con un hilo del aceite de pimiento y añadimos pimienta al gusto.

Otra opción muy sencilla: hacer la masa con aceite de oliva en lugar de mantequilla y acompañarlo con el espencat que os enseñamos a hacer hace unos días. Si tenéis invitados, quedaréis como unos autenticos cocinillas sin demasiado esfuerzo.

1 comentario · Escribe aquí tu comentario

Escribe aquí tu comentario





    Normas para comentar en 20minutos.es

    • Esta es la opinión de los internautas, no la de 20minutos.es.
    • No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes.
    • Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.
    • Por favor, céntrate en el tema.
    • Algunos blogs tienen moderación previa, ten paciencia si no ves tu comentario.

    Normas para enviar su comentario e información sobre el tratamiento de sus datos de carácter personal

    Antes de enviar su comentario lea atentamente las normas para comentar en 20minutos.es. La opinión de los autores y de los usuarios que realizan comentarios no es responsabilidad de 20 Minutos Editora, SL. No está permitido realizar comentarios contrarios a la normativa española y europea ni injuriante. 20 Minutos Editora, SL se reserva el derecho a administrar y eliminar los comentarios que consideremos puedan atentar contra las normas, resultar injuriosos, resulten spam o sencillamente no estar relacionados con la temática a comentar.

    Le informamos que, de conformidad con lo establecido en la normativa nacional y europea vigente en materia de protección de datos personales y de servicios de la sociedad de la información y de comercio electrónico, al enviarnos el presente formulario Ud. está dando expresamente su consentimiento a 20 MINUTOS EDITORA, SL para que trate los datos recogidos en este formulario con la finalidad de gestionar el servicio de recepción de su comentario, así como para enviarle comunicaciones electrónicas informativas o comerciales o dirigirle publicidad electrónica de productos y servicios propios o de terceros. No está permitido el registro de menores de 13 años.

    Algunos datos personales pueden ser objeto de tratamiento a través de la instalación de cookies y de tecnologías de tracking, así como a través de su acceso a esta web desde sus canales en redes sociales. Le rogamos consulte para una más detallada información nuestra Política de Privacidad y nuestra Política de Cookies

    Para la finalidad anteriormente indicada 20 Minutos Editora, SL puede ceder estos datos a otras empresas de Grupo Henneo o a terceros proveedores de servicios para la gestión de comunicaciones electrónicas y otros servicios de gestión comercial o publicitaria, incluso aunque se hallen fuera del territorio de la Unión Europea en aquellos casos que legalmente garanticen un nivel adecuado de protección que exige la normativa europea.

    Los datos personales solicitados deben ser exactos para que puedan tratarse con las finalidades indicadas. En el caso de dichos datos dejen de ser exactos, necesarios o pertinentes para las finalidades para las que han sido autorizados (por ejemplo, en caso de comunicaciones electrónicas devueltas por error o cancelación de dirección electrónica), 20 Minutos Editora, SL procederá a su bloqueo, conservándose los datos únicamente a disposición de las Administraciones Públicas, Jueces y Tribunales durante el plazo de 4 años, transcurridos los cuales 20 Minutos Editora, SL procederá a su supresión. Sus datos se conservarán por 20 Minutos Editora, SL mientras sean exactos y Ud. no retire el consentimiento que explícitamente emite con el envío de este formulario o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales.

    En cualquier momento Ud. puede retirar el consentimiento prestado y ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, portabilidad de sus datos y limitación u oposición a su tratamiento dirigiéndose a 20 Minutos Editora, SL enviando un correo electrónico a dpo@20minutos.es o mediante comunicación escrita al domicilio en Pº Independencia, 29. 50001 Zaragoza, indicando en cualquiera de ambos casos la Ref. Datos personales y el derecho que ejercita así como adjuntando copia de su DNI o documento identificativo sustitutorio.