Πως εχετε δει να αλλαζουν τα δικα σας στεκια με τα χρονια;

Por Vicky

Θα ελεγα πως ολα αρχισαν με την αγροτικη μεταναστευση και επιδεινωθηκε με την απαγορευση του καπνισματος. Οι πολεις γινονταν ολο και πιο επιμελεις και φαινονταν προσεγμενες. Τον ιδιο δρομο επρεπε να παρουν και τα στεκια της. Επειτα η οικονομικη κριση αναγκασε να κατεβουν πολλα ρολα και μονο οσοι προτοπωρουσαν καταφεραν να επιβιωσουν.

Η μυρωδια ενος ζεστου καφε με ‘τσουρος’ το πρωι η ενα πιατο με μπαρες ψωμιου αλλειμενες με ντοματα και λαδι ειναι αυτη που ολοι εχουμε στο μυαλο ως παραδοσιακο ισπανικο πρωινο.

(J.M.García / EFE)

Τωρα το μενου εχει εμπλουτιστει με αυγα μπενεντικτ, αμερικανικα πανκεικς και μαφιν απειρων γευσεων και συνδυασμων. Οι καφεδες σερβιρονται με μπολικη σαντιγι η αντικαθισταται απο χυμους ντετοξ. Αυτες ειναι οι νεες ‘κλασσικες’ επιλογες που θα βρεις σε ολες τις καφετεριες που σεβονται τον εαυτο τους. Και υπαρχουν στην Μαδριτη, στην Αθηνα και σε οποιαδηποτε αλλη γωνια του κοσμου.
Τα απογευματα σερβιρουν βερμουτ, μπυρες απο ανεξαρτητους παραγωγους και για να τσιμπησεις σου προσφερουν γουακαμολε η οποιαδηποτε λιχουδια που φερει το ονομα ‘γαστρο’. Η διακοσμηση των μπαρ περιλαμβανει ποδηλατα κρεμασμενα στους τειχους, παλια πικ-απ, λαμπακια που θυμιζουν διακοπες σε καποιο τροπικο νησι και την πολυθρονα της γιαγιας σου. Αυτα ειναι τα καινουρια στεκια που κανουν σαλο και βλεπουν χιλιομετρικες ουρες στην εισοδο τους. Η επιβιωση της αγορας μοιαζει με αυτη της φυσικης αλυσιδας. Πρεπει να ανανεωθεις και να μυριστεις αμεσως τις καινουριες τασεις αν δεν θελεις να δεις ποτε να μπαινει λουκετο στη  πορτα σου. Συνεβη πριν μερικα χρονια με τα take away. Μπορει πλεον να μην υπαρχουν καταστηματα που να προσφερουν αυτη την δυνατοτητα γιατι εφευρεθηκε κατι πιο ευκολο.. οι εφαρμογες που κανουν για εσενα την αγορα και στο φερνουν απευθειας σπιτι σου. Το concept επιβιωσε, η συνηθεια ομως αλλαξε.

Οπως και στην Ελλαδα, οι Ισπανοι πιστευουν οτι ‘’ο πελατης εχει παντα δικιο’’. Οποτε αν το να βρεθεις με την παρεα σου σε μια καφετερια για να συζητησετε και νιωσεις την αναγκη να κανεις κατι πιο ενδιαφερον απο το να καθεστε σε μια καρεκλα και να βλεπετε το ιδιο τοπιο, δεν υπαρχει αμφιβολια οτι το μαγαζι θα εχει κρυμμενο καπου ενα σκασι, ενα ταβλι η χαρτια. Ουτε οι Ελληνες αλλα ουτε και οι Ισπανοι εγιναν ξαφνικα λατρεις των επιτραπεζιων παιχνιδιων. Απλα σημερα χρειαζομαστε κατι που να μας κανει να νιωθουμε πιο ενεργους.

Η τεχνολογια υπαρχει για να μας διευκολυνει την ζωη. Ωστοσο, εξακολουθουμε να χρειαζομαστε καποιου βαθμου ‘’πεδεμο’’ και μια ιστορια για να εχουμε να λεμε την επομενη φορα που θα βρεθουμε με φιλους και γνωστους. Με αυτη την εννοια, ξερουμε ολοι πολυ καλα οτι οι καλυτερες ιστοριες και αναμνησεις γραφονται στα μπαρ η τελοσπαντων οποιαδηποτε στιγμη που θα αποφασισεις να βγεις απο το σπιτι και να ζησεις την ζωη σου.

Αυτος ειναι ο λογος που βλεπουμε τα παλια μας στεκια τοσο αλλαγμενα. Οσα περισσοτερα ποστερ εχουν κολλημενα πανω στις πορτες τους, τοσο το καλυτερο. Μπορει να ειναι ενα προγραμμα λαιβ συναυλιων, μια νυχτα με κωμικους μονολογους, ενα σαββατοκυριακο αφιερωμενο στην μοντερνα ποιηση η μια συγκεντρωση για ανταλλαγη ξενων γλωσσων. Ο σκοπος ειναι να προσφερεις κατι διαφορετικο απο τα κλασσικα και συνηθισμενα, που να ξεφευγει απο τον χωρο της μπαρας. Οι πελατες ψαχνουν για σχεδια που δεν μπορουν να κανουν στο σπιτι τους. Εναν χωρο εμπνευσμενο στην σειρα που ειναι τωρα της μοδας, μουσικη απο την προσωπικη συλλογη βινυλιων του ιδιοκτητη και οχι της λιστας του στο Spotify, μια μερα αφιερωμενη στην γαστρονομια μιας ξενης χωρας. Δεν χρειαζεται τιποτα αλλο παρα απο ενα καλα διαμορφωμενο και προσωπικο γουστο για να θυμισεις στους πελατες σου για ποιον λογο πρεπει να επιστρεψουν στους δρομους. Η διασκεδαση παντα ταλαντευοταν αναμεσα στο παραδοσιακο και στο μοντερνο. Δεν ειναι κακο ουτε για χιπστερς. Ειναι ατομα που εχουν βρει την φωνη τους και την δινουν σε οσους ακομα την ψαχνουν. 

Εσεις, πως εχετε δει να αλλαζουν τα δικα σας στεκια;   

Escribe aquí tu comentario





    Normas para comentar en 20minutos.es

    • Antes de enviar su comentario lee atentamente las normas para comentar en 20minutos.es.
    • Esta es la opinión de los internautas, no la de 20minutos.es.
    • No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes.
    • Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.
    • Por favor, céntrate en el tema.
    • Algunos blogs tienen moderación previa, ten paciencia si no ves tu comentario.

    Información sobre el tratamiento de sus datos personales

    En cumplimiento de lo dispuesto en el Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos, y Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales le informamos que los datos de carácter personal que nos facilite en este formulario de contacto serán tratados de forma confidencial y quedarán incorporados a la correspondiente actividad de tratamiento titularidad de 20 MINUTOS EDITORA, S.L, con la única finalidad de gestionar los comentarios aportados al blog por Ud. Asimismo, de prestar su consentimiento le enviaremos comunicaciones comerciales electrónicas de productos y servicios propios o de terceros.

    No está permitido escribir comentarios por menores de 14 años. Si detectamos el envío de comentario de un usuario menor de esta edad será suprimido, así como sus datos personales.

    Algunos datos personales pueden ser objeto de tratamiento a través de la instalación de cookies y de tecnologías de tracking, así como a través de su acceso a esta web desde sus canales en redes sociales. Le rogamos consulte para una más detallada información nuestra Política de Privacidad y nuestra Política de Cookies.

    Los datos personales se conservarán indefinidamente hasta que solicite su supresión.

    Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, supresión y portabilidad de sus datos, de limitación y oposición a su tratamiento, así como a no ser objeto de decisiones basadas únicamente en el tratamiento automatizado de sus datos, cuando procedan, ante el responsable citado en la dirección dpo@henneo.com

    Le informamos igualmente que puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos, si no está satisfecho con en el ejercicio de sus derechos.