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Podrán cortar todas las flores, pero no podrán detener la primavera. (Pablo Neruda)

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Los cocineros españoles se unen contra los descartes pesqueros

A primeros de mayo os hablé en La Crónica Verde del tremendo disparate de los descartes pesqueros. Esos peces sin aparente interés comercial pescados para arrojarlos muertos al mar y que muchas veces suponen la mitad de todo lo pescado.

Sólo en el Mar del Norte este derroche supone desperdiciar un millón de toneladas de peces comestibles al año.

Os proponía entonces unir vuestra firma con la mía y con las de casi 800.000 europeos que ya han suscrito la campaña “Fish Fight”. Alguno me reprochó entonces que la iniciativa fuera británica, cuando somos los españoles los segundos consumidores en el mundo de pescado detrás de Japón y nuestra flota es una de las más importantes de Europa. Pues tengo que daros una buena noticia. La campaña ya tiene su versión española y cuenta con el apoyo de nuestros mejores cocineros.

El pasado miércoles 23 de mayo los chefs Paco Roncero, Mario Sandoval, Ángel León, Joaquín Felipe y Darío Barrio, que entre todos suman 4 estrellas Michelín, invitaron a políticos, ecologistas y pescadores de todo el país para exigir un cambio de la Política Pesquera Común de la UE en el acto de presentación de www.niunpezporlaborda.org.

Sobrasada de pescado, ensalada de berberechos, centollo con gelatina de apio o sardinas marinadas con sandía y jengibre fueron algunas de las tapas que se pudieron degustar en el primer bar de tapas de pescado sostenible con 4 estrellas Michelín del mundo.

Darío Barrio, uno de los chef que apoyan esta campaña, ha destacado que

“el actual sistema no es sostenible ni inteligente, ¿cómo vamos a disfrutar de pescado a largo plazo si lo tiramos de forma indiscriminada?”.

Te lo vuelvo a pedir. Entra en www.niunpezporlaborda.org para que nuestra protesta llegue contundente a Bruselas y podamos cambiar estas leyes de derroche sin sentido de la naturaleza.
Éste es el vídeo del evento:

También os dejo a continuación el Biodiario de Luis Miguel Domínguez dedicado al mismo tema pero desde la visión de los propios pescadores. Como todos los trabajos de este gran divulgador, resulta un interesantísimo reportaje.

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La mitad de los peces pescados en Europa se tiran muertos al mar

Alrededor de la mitad de los peces que se pescan en el Mar del Norte se vuelven a arrojar muertos al agua. Sólo en esa zona, ello supone desperdiciar un millón de toneladas de peces comestibles al año.

Los funcionarios y los técnicos lo llaman descartes pesqueros ¿Cómo lo llamarías tú?

¿Locura?

¿Estupidez?

¿Crimen medioambiental?

¿Derroche sin sentido de alimentos?

Esta barbaridad no es exclusiva del Mar del Norte. Los descartes son un problema en toda Europa, igual en el Atlántico que en el Mediterráneo. 

Unas veces se hace porque esos peces no tienen interés comercial. Otras veces por la necesidad de cumplir con la cuota europea de especie única que prohíbe una pesca mixta.

El resultado es terrible.

No sé si conoces la campaña “Fish Fight”. 793.000 personas ya hemos firmado exigiendo a Europa el final de este absurdo derroche de vida. ¿Unes tu firma a la de toda esta gente sensible?

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