Cochinillo asado

La Navidad es la época de las grandes comilonas, de eso no hay duda. El momento estrella de los opíparos asados, las mariscadas abundantes, el jamón «del bueno» y los patés variados.

Optar en estas fechas por una dieta vegetariana parece la opción del desgraciado, pobrecito, vaya cenas más tristes. Pero para la antropóloga Barbara J. King, la tristeza es pensar que en esos platos festivos «hay alguien».

En su último e impactante libro Hay alguien en mi plato (Plaza y Valdés, 2021), la norteamericana trata de explicar «cómo son y qué sienten los animales que nos comemos«.

Lo interesante de esta publicación es que huye del activismo vegano. No trata de convencer a nadie; tan solo nos aporta mucha información, además de profundas reflexiones y dudas éticas, para que seamos nosotros y nosotras quienes finalmente decidamos el origen de las proteínas que llevamos a nuestras mesas.

La pregunta final que te haces cuando terminas de leer el libro no puedes ser más incómoda: ¿A quién nos estamos comiendo? Lee el resto de la entrada »