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La crónica verde La crónica verde

Podrán cortar todas las flores, pero no podrán detener la primavera. (Pablo Neruda)

La especulación nos deja sin pan ni cebolla

“Yo contigo pan y cebolla”, le dijo muy seria Juliana a Maximiliano, allá en Hontoria de la Cantera (Burgos) hace 84 años. Eran mis abuelos y sabían lo que se prometían. Su boda fue por amor y a pesar de las amenazas familiares. Por eso se lo dijeron en el vacío salón de la casa, mirándose con determinación a los ojos, buscando en ellos el brillo de la ilusión a la luz de esa vela apoyada en la caja de frutas que fue su primer mueble. Era su noche de bodas, y esa frugal cena, a la que siguieron otras muchas, estuvo marcada por la sencillez de nuestro producto agrícola más humilde, la cebolla.

Mi abuela Juliana ya no vive. Se evita así el sobresalto de ver hasta qué punto han cambiado las cosas. Porque esas cebollas con las que ella hacía las mejores morcillas del mundo tienen ahora un precio disparatado. Y no sólo por lo mucho que pagamos por ellas, sino sobre todo por lo poquísimo que recibe por ellas el agricultor.

Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) del pasado mes de febrero, la persona que tiene una tierra, la prepara, abona, siembra, trabaja, riega, cosecha y lleva a vender al almacén recibió 0,1 euros por kilo, mientras que nosotros pagamos en la tienda por esas mismas cebollas 1,10 euros, un 1.100% más. Mi abuela, que era agricultora y también tenía una pequeña tienda de alimentación, se habría escandalizado ante tan injusta diferencia de precio, y yo también. Por no hablar del pan. Para este producto fundamental en nuestra alimentación su precio se incrementa un 1.400% por encima del pagado al agricultor, ya considerada la equivalencia de su transformación. Y es que los especuladores del ladrillo parecen haberse refugiado en nuestros alimentos, para desesperación de productores y consumidores.

Así las cosas, ya contigo ni pan ni cebolla, que está la vida muy cara.

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Foto: Ojodigital.

23 comentarios

  1. Dice ser max

    Pues en mi pueblo los aldeanos deben de ser millonarios porque venden las cebollas,ajos,lechugas,etc directamente de la huerta a la plaza.Sin intermediarios y a precios parecidos a los supermercados,supongo.

    30 noviembre -0001 | 00:00

  2. Dice ser Anonimo

    Para Antonio larrosa:Yo soy Joven y habia pensado ya varias veces en eso del control de los precios( para evitar la especulacion). No sabia que antiguamente se controlaban los precios.Te apoyo en tu comentario, pienso que se deberian de controlar los precios en los productos de primera necesidad(incluyendo las casas), para que no haya tanta especulacion donde algunos se forren desorbitadamente hundiendo a los demas.Esta siciedad se esta convirtiendo en sociedad de libertinaje, despues de salir de una sociedad de opresion…… parece que no sabemos llegar a un termino medio…. es bastante triste.

    30 noviembre -0001 | 00:00

  3. Dice ser Jarl

    Es indigno que se le pague al agricultor un precio ridiculo y que luego este mismo agricultor vea que se nos vende su producto a precio de oro…Es indignante y no sé como esto se sigue permitiendo…Y sobre todo que productos de primera necesidad como el pan y la leche suban y suban y vuelvan a subir.Que suban las cosas… pase pero las de primera necesidad no…

    13 marzo 2009 | 01:30

  4. Dice ser jose

    La agricultura en nuestro país es lamentable. El agricultor percibe por 1 kg de trigo 23 de las antiguas pesetas y una barra de pan, que no pesa ni 1 kg vale del orden de 120 pesetas.Una cosa que no entidendo es porqué el pan siempre sube y nunca, nunca baja… alguien me lo puede aclarar.Alegrar la vista, ya que no se puede otra cosa.Sharon Stone y sus transparencias, vaya como le sienta el vestidito…http://www.elfarodecantabria.com/galeria.php3?id_article=19957&id

    13 marzo 2009 | 01:45

  5. Dice ser alx

    Fijaros bien que el que realmente produce las cosas, tangibles, el obrero, el agricultor, no se puede permitir lo que produce; nada más vender las cebollas no las puede recomprar – por ello me río del concepto de ‘comercio justo’: es una contradicción, justo y comercio. Vivimos en una burbuja de precios hinchados, nos venden aire, esa diferencia entre los 0’1€ y los 1’1€: es la misma cebolla, lo demás es aire.

    13 marzo 2009 | 01:46

  6. Dice ser Robert J Perez

    Que articula tan bueno. Adornado con una historia y llevaod a una realidad que afecta a los agricultores españoles. Muy bueno, te Felicito!

    13 marzo 2009 | 02:51

  7. Dice ser taltatos

    Pues eso tiene una solución o dos bien secilla.1.- Vallamos a comparar directamente al agricultos.2.- Que los agricultores funden una Cooperativa Nacional para la venta DIRECTA, sin intermediarios, de su mercancia.Pero! A lo mejor nos quejamos de gusto, no? Porque para los usuarios es muy cómodo ir a super y comprar todo de una sola tacada… o para el agricultor es muy cómodo que vengan a su terreno y se le compren la mercancia sin necesidad de moverse de alli y que otros hagan las labores de distribución y venta…Claro… que cuando nos interesa se nos olvida que hay mucho trabajo en estas tareas y que todos los que intervienen tienen que hacer caja (justa o no, pero caja al fin y al cabo)¿Quién estaría dispuesto a pringarse por conseguir precios más económicos o más beneficios?Pues si los hay que lo hagan y que no se quejen.Ale, con dios.

    13 marzo 2009 | 02:59

  8. Dice ser ismael

    yo soy agricultor cada dia me cuesta mas trabajo subsistir vendo mis productos a un precio muy bajo y practicamente no me sale rentable pierdo mas dinero del que gano entre que vendemos barato y luego en los comercio por ejemplo nosotros vendemos 0.30 y en la tienda te lo encuentras a 2euros te entra una desesperacion y no solo ahora marruecos nos esta ahogando con las exportaciones y los productos que compramos abono , plastico y demas se a triplicado y mientras este gobierno tocandose las narices, vaya porqueria de pais . Como no tomen soluciones vamos a acabar muy mal no solo la agricultura si no todo en general

    13 marzo 2009 | 05:47

  9. Dice ser Mentalista

    En Pamplona pagamos por una barrita de pan de 300 g nada menos que 1 €.Me gustaría saber lo que se paga en otras provincias, porque parece ser secreto de Estado. EL precio del pan por provincias no aparece divulgado en ningún estudio. ¿No les parece que es un tema de interés general?Por cierto, el 1 de Enero ha subido el transporte público un 10%. ¿Les parece normal que hagan esto en plena crisis y cuando ha bajado el precio del petróleo un 70% en un año?Vamos a empezar a quejarnos o esto va a seguir hasta que no se pueda ni respirar.

    13 marzo 2009 | 07:40

  10. Dice ser Jaime

    Ismael, la solución ya te la han dado más arriba. Crear una cooperativa y vender directamente al cliente final. Yo desde hace 3 años apenas compro naranjas en tiendas. Las compro directamente vía internet. Quizás un poco más caras que en algunos sitios, pero con una calidad buena o muy buena. Con eso es con lo que podéis competir, con precio y sobre todo calidad.Ahora bien, es muy fácil quejarse amargamente y no hacer nada. Yo no defiendo a los intermediarios, pero son los que pagan el transporte, almacenaje, envasado y distribución del producto. Además de asumir las inevitables pérdidas de mercancía, normales en cualquiera de esos procesos y que quizás no den salida a todo el producto que tienen y este acabe estropeándose.Si crees que nadie va a comprar sólo patatas o sólo cebollas, tomates…, entonces la cooperativa tendrá que crear paquetes más atractivos al consumidor, mezclando diversas frutas, verduras y hortalizas de temporada, como ya se hace o hacía, por ejemplo, con productos de la llamada huerta de Madrid.

    13 marzo 2009 | 09:22

  11. Creo que lo unico positivo de todo esto es que trabajar el campo va a volver a ser rentable. Es una salida muy digna para gente joven, sobre todo de zonas rurales. Es muy triste ver como los jovenes se desentienden de la agricultura y de la ganaderia, profesiones que estan incluso mal consideradas.

    13 marzo 2009 | 09:40

  12. Dice ser XD

    Bonita historia amigo, aunque no estoy deacuerdo con todo lo que cuentas.Te cuento que existen todavia tiendas de esas que regentaba tu abuela y en la que tanto la calidad del producto como su precio no es tan desorvitado. Donde podemos comprar pan, leche, huevos y carnes a un precio muy competitivo, donde podemos charlar con nuestro carnicero y saludar al pescatero de toda la vida. Donde las cajeras trabajan de sol a sol con una sonrisa natural y donde el gerente nos conoce por nuestro nombre, a nosotros y nuestros hijos.Si, amigo, existen esos lugares, se llaman supermercados de barrio, y son (al menos en mi ciudad) muy numerosos.Pero desaparencen, poco a poco, y esta en nuestra mano el que sigan existiendo. Como poco esfuerzo ademas. Solo requieren que ignoremos las grandes superficies y volvamos a comprar debajo de casa.Te dire que en el que compro yo puedes encontrar leche entera a 42 centimos de euros, el pan no supera los 50 centimos y el kilo de costillas de ternasco ronda el maximo de 8 euros.Tbm tienen otros productos mas caros por supuesto, pero es cuestion de que dejemos simplemente de comprar lo que vemos en la tv.A veces me pregunto porque ya no existe el “lechero” de barrio, donde quedo la pitusa que venia a casa con las “colas” y gaseosas. Y porque desaparecion el afilador. Pero de repente me despierta un domingo por la mañana el sonido singular de una flauta, o un megafono vendiendo mantas y colchas a un precio absurdo. Y bajo para verlos, aun en pijama, aun medio dormido. Asi descubro que no han desaparecido, simplemente no los vemos ni oimos porque no deseamos hacerlo, pero existir, existen.No digo que el progreso no sea bueno, si no fuera por el tu y yo no podriamos ahora comunicarnos.Pero dentro de un sistema de globalizacion y consumismo como el que vivimos, y la crisis autoinflingida que soportamos no tiene porque evitar que estas profesiones, estos lugares de encuentro y esa gente maravillosa este hay, queriendo ganarse la vida a cambio de unos pocos euros.Salir, salir a la calle y observar, de seguro os sorprenderies… La españa de puertas abiertas y barrios donde todo el mundo se conoce todavia no ha muerto, en nuestra mano esta que siga siendo asi.

    13 marzo 2009 | 09:57

  13. Dice ser Mary

    Yo he ido a comprar unos conejos a una granja, el granjero vende al por mayor a 1,00€ aprox., a mí me los vende a 4,00 € en las mismas condiciones.He comprado melones en el campo y me los han vendido a 50 cent. el kilo, al por mayor los vende a menos de la mitad.No es que se pasan un poco y se aprovechan cuando pueden.

    13 marzo 2009 | 10:14

  14. Dice ser antonio larrosa

    Es verdad que todos los precios están descontrolados , no como con el dictador que tenia inspectores que iban a las tiendas y pedían facturas pues estaba penalizado ganar más de un 20 por ciento y menos en según que artículos , claro que entonces los intermediarios no podían comprarse un Mercedes cada dos años o un BMW , ni tener una mansión en la playa y otra en la montaña y todas esas cosas que han conseguido con la democracia , donde el obrero puede elegir al verdugo que lo va a ahorcar¡Y por favor que nadie piense que soy un facha, soy un jubilado que ha trabajado en las dos épocas, simplemente.Clica sobre mi nombre

    13 marzo 2009 | 10:38

  15. Dice ser eSTRELLA

    A XDLa tuya si que es una bonita historia, amigo….He vivido en varios sitios en Madrid, en Plaza España y en Aluche, y los mercados de barrio es lo más caro que he visto.Vas con 10 euros, por ponerte un ejemplo, y vuelves con dos o tres productos de primera necesidad, lo he comprobado en infinidad de ocasiones por eso no compro en los mercados (el dinero si ya cunde poco, el el mercado no cunde nada de nada) de barrio a no ser que busque al especial, como jamón ibérico o bacalao bueno.Por tanto decirte qué suerte tienes amigo, de comprar bueno bonito y barato, pero no creo que sea madrid.

    13 marzo 2009 | 10:44

  16. Dice ser Jose Angel

    Estupendo Larrosa, además de pesado, retrasado y spamer, ahora también haces gala de nostalgia dictatorial… Lamentable!

    13 marzo 2009 | 11:29

  17. Dice ser Antes era más fácil, no lo dudes.

    “Por eso se lo dijeron en el vacío salón de la casa, mirándose con determinación a los ojos, buscando en ellos el brillo de la ilusión a la luz de esa vela apoyada en la caja de frutas que fue su primer mueble”Hoy día ni casa.

    13 marzo 2009 | 13:40

  18. Dice ser Y gil de Biedma

    ¿De qué os quejáis los que aplaudíais con las orejas por la especulación de la vivienda?Si veíais bien la especulación con un bien de primera necesidad como la vivienda, ¿por qué no extender el negocio al pan, a la cebolla, a la comida en general, y en breve a la privatización del agua de Madrid.Luego se hace desagradable el agua del grifo (olor, sabor, etc.) y así tienes en Madrid un estupendo mercado de 6.000.000 de personas que tendrán que empezar a comprar agua embotellada a sus amigotes los fabricantes de agua embotellada.El negocio redondo.Vosotros lo habéis alimentado aplaudiendo la especulación del ladrillo.Os lo tenéis merecido.Yo hace tiempo que huí al campo fuera de las influencias de las familias Aguirre y compañía.

    13 marzo 2009 | 13:43

  19. Dice ser susana

    wenassjuliana i maximiliano me suenan, por qué sera? jejeun abrazo tio!Susana

    15 marzo 2009 | 11:05

  20. Dice ser maricha

    que historia tan bonita la de tus abuelos seguro que serian mas felices que ahora con la sociedad de consumo que tenemos

    17 marzo 2009 | 12:13

  21. Dice ser maricha

    que historia tan bonita la de tus abuelos seguro que serian mas felices que ahora con la sociedad de consumo que tenemos

    17 marzo 2009 | 12:13

  22. Dice ser jose

    Yo a tus abuelos les conoci y compré en su tienda. (el vivo).Las cosas han cambiado mucho.Vete a comprar cebollas a la tienda que dejó o vendió tu abuelo ? Casi nada, que se chupan el dedo.Y cuanto han cambiado las cosas por Hontoria?, que parece el reparto de los “cuarenta l.”!Como está el mundo! Pásate por Hontoria, echános una mano, que eso parece la ciudad sin LEY.

    31 marzo 2009 | 19:18

  23. Dice ser Arancha

    Me gustaria que me informaran donde puedo acudir para comprar frutas y verduras directamente al agricultor sin intermediarios en la provincia de sevilla.Si alguien me lo puede decir que me escriba al correo wharda@hotmail.com

    04 junio 2009 | 20:56

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