#FoodMapping es un proyecto piloto de ciencia ciudadana para el mapeo colaborativo de entornos y hábitos alimentarios en Barcelona. Su objetivo es encontrar relaciones entre la oferta alimentaria disponible en distintos barrios, los hábitos alimentarios y las decisiones que toman los vecinos y las vecinas de esos barrios cuando hacen la compra.

La experiencia será presentada en el Smart City Expo! por Mara Balestrini, CEO de Ideas for Change, plataforma promotora del proyecto, centrado en buscar relaciones entre la oferta alimentaria disponible en distintas zonas, los hábitos alimentarios y las decisiones que toman los vecinos y las vecinas cuando hacen la compra.

Smart City Expo World Congress (SCEWC) es el principal foro internacional sobre ciudades inteligentes organizado por Fira de Barcelona, que celebra este año su novena  edición entre el 19 y el 21 de noviembre, bajo el lema Cities made of dreams (Ciudades hechas de sueños).

#FoodMapping  tiene una metodología colaborativa, las personas participan de manera voluntaria aportando información cuantitativa y cualitativa, y colaborando en su análisis y discusión. Con el objetivo de compartir una gran comida comunitaria, los vecinos de los tres barrios elegidos (Fondo, Sant Ildefons y Vila de Gràcia), se organizan para comprar los ingredientes que componen una receta preestablecida. Para ello, visitan las tiendas que habitualmente frecuentan y eligen los productos que, según su criterio, mejor se ajustan a las necesidades de la receta.

Durante el proceso de compra,  utilizan la aplicación móvil FoodMapping, que recoge datos sobre los trayectos que realizan, las tiendas en las que compran y las características de los productos que eligen.

Una vez hecha la compra de los alimentos, los vecinos se reúnen en un espacio donde se celebra la comida comunitaria. Durante el proceso de cocción y la sobremesa, los participantes conversan acerca de su percepción sobre el entorno y sus hábitos alimentarios, revelando así aquellos asuntos que más les preocupan, su percepción sobre el entorno y sus hábitos alimentarios.

#FoodMapping, que se organizó en el marco del Plan C de la Mobile World Capital, en febrero pasado, es la primera fase de BIG D(IE)TA, una iniciativa que consiste en el diseño participativo de indicadores relacionados con la alimentación para que puedan incorporarse a los sistemas de indicadores de calidad de vida del Área Metropolitana de Barcelona. En particular, la iniciativa busca medir cómo el entorno alimentario de un barrio influye en las elecciones de las personas y, por tanto, en su nutrición y salud.

Los datos generados a través de las acciones de BIG D(IE)TA podrán ser utilizados en estudios de correlación con datos existentes sobre salud pública y nivel socioeconómico. Esto permitirá desarrollar indicadores comunitarios para definir los entornos alimentarios y contribuir a las recomendaciones para generar políticas públicas participativas basadas en datos.

El asunto alimentario más votado por los participantes en sus discusiones es el relacionado con los residuos generados por los embalajes de los alimentos, que se acumulan en los espacios y entorpecen las actividades cotidianas, además de contribuir a la contaminación medioambiental. Las compras en supermercado generan mayor volumen de desperdicios a causa del excesivo embalaje de los productos, dicen los vecinos.