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Acciones contra el despilfarro de alimentos

Foodsharing en español es una plataforma creada para pensar y desarrollar acciones que reduzcan los excedentes alimentarios. Comparten alimentos para resaltar “la dimensión ética y sentimental” de la comida a la vez que intentan reducir el despilfarro de alimentos.

Es un espacio abierto a la participación de personas que esté interesada en entrar en una comunidad que rescata excedentes alimentarios de lo que tiran los supermercados o restaurantes a la basura, que los comparte y que ayuda a distribuirlos donde se necesiten o le vayan a dar uso.

Foodsharing, que comenzó su actividad con las denuncias contra el despilfarro alimentario, trabaja ahora además  en facilitar la búsqueda de soluciones a este problema. “Queremos que personas, productores, fabricantes, y comercios puedan intercambiar y reutilizar excedentes alimentarios”, afirman.

También facilita el acceso a grupos locales tanto a FoodSharing como a las DiscoSopas en Español y herramientas para que los ciudadanos puedan crear su propio grupo local y se sumen a la red. Las DioscoSopas son acciones en las que se recoge la comida desechada por los mercados, se selecciona todo lo comestible y aprovechable, se pone a decenas de voluntarios a cortar las verduras, se cocina y se sirve al cabo de un par de horas, mientras un Dj o un grupo local animan el cotarro.

En una primera fase, Foodsharing se centró en la denuncia y concienciación del problema de los excedentes alimentarios y montó el proyecto Comida Basura que consistía en recuperar comida en buen estado de los contenedores de basura para luego organizar comidas populares con estos alimentos. Hoy consideran que este objetivo comienza a cumplirse al conseguir que el despilfarro alimentario esté ya en la agenda política y en los medios de comunicación.

Más de mil millones de toneladas de alimentos, un tercio de la producción mundial, se tiran antes de llegar al plato. Desde el pescado que se arroja de nuevo al mar por violar las cuotas de la UE, por ejemplo, a las verduras no seleccionadas por no tener una forma o color adecuado.

En españa, hay grupos de Foodharing en Barcelona, Madrid, León, Granada, Sevilla y Zaragoza

DiscoTapa por un consumo alimentario responsable

El próximo sábado se celebrará en Madrid otra de las iniciativas que llevan a cabo organizaciones que claman por el consumo responsable. Ya he hablado aquí de las DiscoSopas, encuentros que ponen en contacto a gentes y proyectos interesados en el reciclaje de comida y en compartir alimentos. Y ahora llega la DiscoTapa, una manera desenfadada de luchar contra el despilfarro alimentario.

DiscoTapa

La organizan Foodsharing en español y La Colmena que dice Sí, dentro de Biocultura, la Feria Internacional de Productos Ecológicos y Consumo Responsable, que tendrá lugar en el Pabellón 9 de IFEMA, del 13 al 16 de noviembre.

La DiscoTapa  tiene como objetivo sensibilizar del problema del despilfarro alimentario  y además presentar una iniciativa que hace más eficiente el consumo, La colmena que dice Si,  una herramienta con la que los consmidores conectan con productores de proximidad a través de una plataforma virtual que gestiona la compra de alimentos, sin intermediarios, lo que supone un ahorro importante de dinero y del tiempo entre la recogida de los alimentos y su consumo.

Además de esta parte informativa, quienes se apunten cocinarán tapas de manera colectiva, con alimentos donados o que han sido desechados y que aún pueden reutilizarse. Todo acompañado de música en directo, como se hace también en las DiscoSopas, y de gente que trabaja para conseguir reducir el despilfarro alimentario.

Será el sábado 15 de Noviembre a las 19 h en Biocultura.

 

Una comida colectiva con alimentos recuperados para denunciar el despilfarro

La Plataforma Aprofitem els Aliments (PAA) (Aprovechemos los alimentos) organizará el 22 de noviembre en la plaza dels Àngels de Barcelona el Gran Dinar Barcelona, un almuerzo gratuito preparado íntegramente con alimentos recuperados y con el que quieren sensibilizar del malgasto alimentario.

La comida colectiva se celebrará entre las 12 y las 16 horas y sigue el ejemplo de otras comidas que se celebran en Europa, dentro del movimiento Food Sharing, se enmarca dentro de los actos de la VI Semana Europea de la Prevención de Residuos, que se celebra a finales de noviembre.

Cocineros de la Fundació Alícia, con la ayuda de voluntarios, cocinarán 800 kilos de alimentos, básicamente frutas y verduras que, pese a ser aptas para el consumo, no se comercializan por temas estéticos, por su fecha próxima de caducidad, por la sobreproducción o por la falta de demanda.

La organización espera contar con unos 4.000 asistentes y dar continuidad a la iniciativa en el futuro y contará además con una feria de entidades para concienciar sobre el aprovechamiento de alimentos en el que colaborarán 16 entidades, entre ellas la Agencia de Residuos de Cataluña, el Ayuntamiento de Barcelona y el Banco de Alimentos de Barcelona.

Los alimentos recuperados proceden desde Mercabarna a pequeñas tiendas de barrio.

En el mundo, cada año se pierden o se malgastan un tercio de la producción de alimentos (1.300 millones de toneladas)  en el tránsito desde la producción hasta el consumo, y con la celebración de esta comida popular, se quiere provocar un cambio de conciencia, crear debate social y situar el tema en la agenda política.

La plataforma ha promovido el manifiesto Basta de despilfarrar alimentos, con el que se pretende, entre otros objetivos:

. Sensibilizar y educar a la sociedad sobre el problema del desperdicio de alimentos.
. Promover los cambios normativos necesarios y la seguridad jurídica que favorezcan el aprovechamiento de los alimentos garantizando su salubridad.
. Promover las medidas económicas y fiscales orientadas a la prevención de las pérdidas, las mermas y el desperdicio de alimentos de acuerdo con la jerarquía de gestión de residuos.
. Facilitar la donación de alimentos y el espigueo a las entidades de acción social y los colectivos desfavorecidos.
. Colaborar en la reducción del despilfarro alimentario a la mitad para el año 2025 en línea con la resolución del Parlamento Europeo del 19 de enero de 2012.

Forman parte de la PAA, constituida a principios de este año, la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), la de Barcelona (UB), Espigoladors, El Plat de Gràcia, Espai Ambiental, Spora Sinergies, Fundació ENT y Recocinando.