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Así es el postre más ligero del mundo, solo pesa un gramo

Los miembros del estudio de diseño culinario Bompas & Parr, con sede en Londres, se asociaron con científicos del laboratorio Aerogelex, en Hamburgo (Alemania), para transferir las propiedades del material sólido más ligero del mundo a un postre. O_O

El aerogel fue inventado, en 1931, por el químico estadounidense Samuel Kistler, como parte de una apuesta que hizo con el científico Charles Lear, sobre quién podría reemplazar el agua en geles con aire, sin causar contracción. Como no soy químico, ni lo pretendo, me he quedado igual tras leer atentamente el reto. Lee el resto de la entrada »