Entradas etiquetadas como ‘¿Por qué explotan las palomitas de maíz?’

¿Por qué explotan las palomitas de maíz?

Cuando calentamos granos de maíz, que están compuestos principalmente de almidón y agua, ocurre un fenómeno interesante. Al llegar a una temperatura de aproximadamente 100°C, el agua dentro del grano comienza a evaporarse y a expandirse. Debido a la dura y gruesa capa exterior del grano, la presión que se acumula provoca una explosión que se escucha como el característico ‘pop’ de las palomitas de maíz.

La fuerza de esta explosión es tan grande que el núcleo de almidón del interior se voltea y se expande hacia el exterior, lo que da lugar a las palomitas de maíz blancas y esponjosas que todos conocemos y amamos. Ya sea que usemos un microondas o una sartén, el proceso de hacer palomitas es simple pero fascinante. Además de ser una deliciosa golosina, las palomitas de maíz son también una fuente saludable de fibra y antioxidantes.