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Caseína, el mejor remedio contra el picante de la capsaicina

Caseína, el mejor remedio contra el picante de la capsaicina

Días atrás publiqué el post “¿Por qué los pimientos de Padrón unos pican y otros no?” en el que os explicaba que el responsable de darle picor a un pimiento es un compuesto químico llamado capsaicina.

Varios comentarios dejados en ese post, otros que se escribieron en el apunte que se publicó en Menéame (llegando a portada y con más de 14.000 clics) y algunos mensajes vía email (a través del apartado de contacto) daban consejos sobre cuál era el mejor remedio contra el picante de la capsaicina (y de los picantes en general).

Al contrario de lo que muchos piensan, el mejor remedio para aliviar el picor en la boca no está en beber mucha agua o comer miga de pan, sino que se encuentra en el yogurt  y otros productos lácteos similares, ya que estos contienen caseína, una proteína que rodea la molécula de la capsaicina,  neutralizándola y volviéndola ineficaz.

Os dejo un demostrativo vídeo realizado por National Geographic en el que podréis comprobarlo.

 

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Fuente de la imagen: pxhere

¿Cuál es el animal más venenoso del planeta?

¿Cuál es el animal más venenoso del planeta?

La chironex fleckeri está considerado como el animal más venenoso del planeta. Se trata de una medusa, conocida también como la avispa de mar o medusa de caja, que se encuentra en las aguas costeras del norte de Australia. A diferencia de las medusas comunes, que en su mayoría son ciegas, esta avispa de mar tiene 24 ojos y puede nadar a impulsos de 1,5 metros por segundo, lo que le proporciona visión y velocidad para atrapar peces.

Una picadura de la chironex fleckeri puede provocar la muerte en cuestión de minutos. Aquellos que han sufrido una de sus picaduras y han sobrevivido, llevan de por vida su marca en forma de vistosa erupción cutánea.

 

Lee y descubre en este blog más posts con Curiosidades con animales

 

 

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