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¿De dónde surge la expresión ‘dar el espaldarazo’?

¿De dónde surge la expresión ‘dar el espaldarazo’?

A través del apartado de contacto, Natalia Domingo me pregunta sobre el origen de la expresión ‘dar el espaldarazo’.

Conocemos como ‘espaldarazo’ al reconocimiento público que se hace de alguna persona, dando el apoyo y respaldo suficiente con el fin de que consiga un objetivo.

Procede del acto que se realizaba durante la Edad Media en el que los reyes o altos mandos militares daban un golpe con una espada sobre los hombros de aquel candidato que, estando arrodillado, era armado, otorgándole el título de caballero.

 

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Fuente de la imagen: Wikimedia commons

¿De dónde viene la expresión ‘alubias con todos sus sacramentos’?

¿De dónde viene la expresión ‘alubias con todos sus sacramentos’?

La expresión ‘alubias con todos sus sacramentos’ hace referencia a los platos llamados de ‘puchero’ (generalmente de legumbres) y al acompañamiento que estos llevan (conocido como ‘sacramentos’) : morcilla, chorizo, oreja, costilla, panceta, morro (esta guarnición también es comúnmente conocida por muchas personas y en algunos lugares como pringá).

Fuera del ambiente culinario, se conoce como ‘sacramentos’ a aquellos actos de fe que los creyentes realizan para exteriorizar su relación con Dios (bautismo, confirmación, penitencia, eucaristía, extremaunción, orden sacerdotal y matrimonio). Tal y como marcan los cánones eclesiásticos, aquel que cumple los sacramentos y va acompañado de aquellos que le corresponden es un buen creyente que encontrará la puertas del cielo abiertas.

Si para un creyente no hay nada más grande que ir acompañado de sus correspondientes sacramentos, si lo extrapolamos a la gastronomía lo mismo ocurre con cualquier plato de puchero (alubias, garbanzos, lentejas…) o al menos así se creí antiguamente, ya que para que esté completo debe ir bien acompañado por toda su guarnición.

Como es evidente, siglos atrás no todos los pucheros que se preparaban en las casas iban debidamente acompañados, pero si había alguien en una población/aldea que sí se lo podía permitir ese era sin lugar a dudas el señor cura, motivo por el que la mayoría de expertos apuntan que se originó la expresión ‘alubias con todos sus sacramentos’.

 

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Fuente de la imagen: restaurante kaialde (Flickr)