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¿Cuál es el origen del croissant?

¿Cuál es el origen del croissant?

En 1683 el Imperio Otomano (actual Turquía), quiso invadir el Imperio Austrohúngaro, que en aquellos momentos era la puerta de entrada en Europa. Viena resistió un asedio larguísimo y finalmente los otomanos acabaron derrotados.

Para celebrar la victoria, el gremio de pasteleros de Viena quiso crear un pastel conmemorativo. Se convocó un concurso y el jurado escogió una pequeña pieza de hojaldre, en forma de media luna, símbolo del Imperio Otomano.

El nuevo pastel tuvo un éxito rotundo en toda Europa, sobre todo en Francia, donde enseguida lo llamaron ‘Lune Croissant’ (Luna Creciente), pero como el nombre era demasiado largo se quedó en ‘croissant’.

Según recoge el Diccionario de la RAE, el modo en que hay que llamar en español a este bollo de hojaldre en forma de media luna es ‘cruasán‘.

 

 

 

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Fuente de la imagen: Wikimedia commons

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