Ayer leí en el diario deportivo Marca una entrevista a Severiano Ballesteros, a quien hace seis meses le detectaron un tumor cerebral. La entrevista es muy emotiva, y me encanta la honestidad con que habla Seve de la enfermedad, de los momentos altos y bajos, del apoyo de los suyos… Pero me llamó especialmente la atención este párrafo:

«Gracias a mi buen amigo Emilio Butragueño conocí a un especialista en alimentación que me ha puesto una dieta basada fundamentalmente en verduras y pescado. No como carne roja, no como pasta, ni pan, ni queso y no bebo el vaso de vino que todo el mundo desearía […]».

Y es que tanto lo que comemos como lo que dejamos de comer es de lo más importante que hay, tanto para no caer enfermo como para recuperarse de una enfermedad.

Desgraciadamente, durante los últimos años yo también he vivido muy de cerca el cáncer, y eso me ha acercado a ciertos libros, estudios, análisis… que destacan cómo una vida sana nos reduce el riesgo de padecer ciertas dolencias y cómo nos ayuda a potenciar los beneficios de los tratamientos que podamos recibir para curar una enfermedad.

No pensaba escribir este post hasta que terminara un libro que prácticamente acabo de empezar, pero esta entrevista me ha animado a hablar antes de él. Se trata de Anticáncer. Una nueva forma de vida (Espasa), del Dr. David Servan-Schreiber.

Lo más interesante de este libro es que es una experiencia personal. El propio doctor sufrió el mismo tipo de tumor que Seve y, después de mucho leer y analizar bastantes investigaciones, llegó a la conclusión de que, como dice en la contraportada, todos «deberíamos crear una ‘biología anticáncer’ mediante una alimentación adecuada, ejercicio físico y bienestar psicológico, que refuerce las defensas naturales y nos permita afrontar la enfermedad con éxito».

Para Servan-Schreiber, la clave está en reducir el consumo de sustancias cancerígenas y en añadir el mayor número posible de las sustancias fitoquímicas que luchan activamente contra los tumores.

No voy a destripar el libro, que aún no he leído, pero entre sus recomendaciones está la supresión de la dieta de los alimentos ricos en grasas (especialmente aquellos que aportan Omega 6) y el consumo de azúcares y harinas blancas. Las recomendaciones son las verduras, las frutas, los pescados, el té verde, la soja y, en general, todos aquellos productos que aporten Omega 3.

Yo, de momento, solo puedo decir que, siguiendo una dieta parecida a ésta y otros consejos que aporta el libro, una persona muy, muy querida por mí está mucho más enérgica, con mejor aspecto y ánimo que hace cuatro meses, en que le detectaron un tumor. Yo, además, me estoy aficionando también a productos que nunca había consumido… y he de reconocer que no me está costando nada.

¿Te parece interesante el planteamiento del Dr. Servan-Schreiber? ¿Has padecido o padeces cáncer y te han recomendado cambios en tu dieta? ¿Has notado cómo te ha beneficiado?